Karen Seneca Kylling med pak choy og broccoli i wok er en sund og lynhurtig ret, som du kan lave på 20 minutter. Den er kaloriefattig med masser af smag.
Wok med kylling og grøntsager er supernemt at lave, det tager ingen tid og resultatet bliver altid godt. I hvert fald hvis man tager tingene i den rigtige rækkefølge og ikke gennemsteger - eller koger - grøntsagerne.
De skal blot vendes for høj varme i max. fem minutter, så de bevarer sprødheden og smagen.
Her får du en opskrift på wok med kylling, broccoli, rød peber og pak choy, som jeg bedst kan lide det.
Du kan sagtens udskifte nogle af dem med andet grønt for eksempel kinakål, sukkerærter eller blomkål.
Opskriften gælder til fire personer og serveres med nudler eller ris. Velbekomme.
Opskrift på kylling med pak choy
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 4 kyllingbryst
- 1 bundt broccoli
- 8 forårsløg
- 5 pakke pak choy også kaldet bok choy
- 1 rød peberfrugt
- 1 spsk ingefær revet
- 3 fed hvidløg presset
- 1 chili rød
- 1 dl sojasauce
- 2 spsk østerssauce
- 1 spsk farin eller honning
- sesamolie
Sådan gør du
- Bland marinaden: Soya, østerssauce og sukker.
- Skær kyllingen i to centimeters tern og lad den trække i marinaden, imens du gør resten klar.
- Tag den hvide del af pak choy og skær den i stave, gem den grønne del til en salat. Skær broccolibuketterne i skiver på max. en centimeter, skær forårsløg i 1 cm. stykker og peberen i kvadrater.
- Snit chilipeberen i tynde skiver, riv ingefær og pres hvidløget eller kom de tre ingredienser i en morter og stød dem.
- Steg ingefær, hvidløg og chilipeber let i sesamolie og tilsæt kyllingtern. Lad resten af marinaden blive i skålen.
- Stir fry (steg og rør) i otte minutter og tag så kyllingen op på et fad.
- Stir fry grøntsagerne i et minut, de skal stadig være sprøde.
- Hæld kylling og resten af marinaden ned til grøntsagerne og steg et par minutter, mens du hele tiden rører rundt.
- Server din wok med kylling i et fad med en lille håndfuld cashewnødder eller usaltede peanuts på toppen.
Næringsindhold
Næringsindhold
Kylling med pak choy i wok - hurtig aftensmad
Mængde pr. portion
Kalorier
308
% Daglig værdi*
Fedt
6
g
9
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.03
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
2
g
Kolesterol
145
mg
48
%
Natrium
2070
mg
90
%
Kalium
1082
mg
31
%
Kulhydrater
9
g
3
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
3
g
3
%
Protein
52
g
104
%
Vitamin A
1407
IU
28
%
Vitamin C
63
mg
76
%
Calcium
46
mg
5
%
Jern
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Tip
Måske har du også lyst til at prøve en af disse asiatisk inspirerede retter:
