Kryddersauce med estragon - perfekt sovs til bøf

Denne kryddersauce med estragon er sublim til bøffer og andet oksekød. Det er en lækker sovs med en krydret smag, og her er min opskrift.

Kryddersauce med estragon er til dig, der elsker en god og krydret sovs til bøffen.

Den cremede og smagsfulde sauce laves blandt andet med både paprika og karry, og den er perfekt til en god bøf og andre udskæringer af oksekød.

Kryddersaucen kan selvfølgelig også bruges til kalvekød, og så er den rimelig nem at lave.

Opskrift på sovs til bøf

Holger Rørby Madsen

Kryddersauce med estragon - perfekt sovs til bøf

4.58 fra 14 stemmer

Denne kryddersauce med estragon er sublim til bøffer og andet oksekød. Det er en lækker sovs med en krydret smag, og her er min opskrift.

Forb. tid 5 minutter min

Tilb. tid 15 minutter min

Samlet tid 20 minutter min

Antal: 4

Ret: Sovs og saucer

Køkken: Dansk

Kalorier: 200

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 2 skalotteløg - finthakkede
• 3 fed hvidløg - finthakkede
• 1 tsk paprika
• 1 tsk karry
• 1 potte estragon
• 1 dl vand
• 1 spsk tomatpasta
• 2 spsk kalvefond - koncentreret fra flaske
• 1 spsk engelsk sauce
• 2,5 dl fløde - måske lidt mere
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Skalotteløg og hvidløg sauteres af i lidt olie i en lille gryde uden at tage farve.
2. Tilsæt paprika og karry, og lad det svitse af. Hak lidt estragon og kom det ved.
3. Kom så vand i gryden sammen med tomatpasta, kalvefond og engelsk sauce. Tilsæt også fløde. Jeg plejer at bruge en kvart deciliter fløde, men du kan udskifte den fede piskefløde med en mere mager madlavningsfløde.
4. Lad nu din kryddersauce simre i ca. 10 minutter.
5. Smag saucen til med salt og friskkværnet peber, og vend lidt finthakket estragon i lige inden servering.

Næringsindhold

Kalorier: 200kcal

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tips

Kryddersauce med estragon er god til bøffer og andre stykker oksekød. Men prøv den også til svinekoteletter, hvor den bestemt også er passende.

Se også disse opskrifter på sauce:

Paprikasauce med bacon til kylling

Sådan laver du den bedste whiskysauce

Lav en bearnaise, der ikke skiller

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner