Holger Rørby Madsen Den bedste opskrift på hjemmelavet whiskysauce. Den rigtige sovs med whisky, som passer perfekt til bøffer og oksestege. Nem at lave.
Hjemmelavet whiskysauce er meget nem at tilberede, og den slår aldrig fejl.
Her får du rigtige opskrift og guide til verdens bedste whiskysauce, der laves af ret få ingredienser.
Whiskysaucen har den helt rigtige syrlighed, der matcher en mør bøf. Og selvfølgelig er perfekt til hjemmelavede pommes frites i ovn.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på whiskysauce
Mængde: personer
Ingredienser
- 75 gram smør
- 2 spiseskefulde tomatpasta
- 1 teskefuld sukker
- 3-4 spiseskefulde whisky - eller hvor meget du ønsker
- 1 deciliter oksefond - kraftig
- 1 håndfuld timian - hakket
- 2 deciliter piskefløde
- salt og friskkværnet peber
- 1 spiseskefuld gastrik - kan udelades eller udskiftes med engelsk sauce
Sådan gør du
- Smelt smør i en kasserolle, og rør derefter tomatpasta ud i det smeltede smør. Tilsæt lidt sukker, og lad det simre tre minutter.
- Kom derefter whisky i sammen med oksefond, timian og piskefløde, og lad det nu koge videre ved svagere varme i fem minutter.
- Nu samler sovsen sig fint og bliver glat i konsistensen.
- Smag din whiskysauce til med salt, peber og gerne lidt gastrik eller engelsk sauce.
- Du kan eventuelt også tilføje lidt mere whisky, men det er en smagssag. Mængden plejer at passe, men en slat whisky mere skader ikke.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Hjemmelavet whiskysauce
Mængde pr. portion
Kalorier
347
% Daglig værdi*
Fedt
33
g
51
%
Mættet fedt
21
g
131
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
9
g
Kolesterol
97
mg
32
%
Natrium
248
mg
11
%
Kalium
185
mg
5
%
Kulhydrater
4
g
1
%
Kostfibre
0.4
g
2
%
Sukker
3
g
3
%
Protein
2
g
4
%
Vitamin A
1337
IU
27
%
Vitamin C
2
mg
2
%
Calcium
44
mg
4
%
Jern
0.4
mg
2
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Noter
Servér den lækre whiskysauce straks - den er god til bøffer eller en culotte.
Hvilket mærke skal du så bruge når du vælger whisky til saucen? Det er helt op til dig, og afhænger af din smag.
Men jo bedre whisky, jo bedre sauce. Sådan er det jo.
Se mere indhold her:
Whiskygryde i gryde eller stegeso - nem simreret
Grillede majs med whisky og honning (hele majskolber)
Kylling i whiskysauce med stegte kartofler
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Robert Jørgensen
Jeg har i mange år lavet whisky sauce uden tomat men med rosa peber. Det kan jeg og min familie vældigt godt lide. Min er faring er at "peated" d.v.s meget røget whisky ikke er så lækkert i saucen.
Allan
Jeg laver gerne en bacon paprika fløde sauce til. En dåse flåde tomater en pakke bacon. Eller to . Steg baconen og kom paprika ved. Flåde tomater og varm det godt op blændt det. Hele. Fløde Salt og peber. Og lad det simre.
Jolanda
Virkelig dejlig sauce. Tak for opskriften.
Rose Rasmussen
Øj den var god! Brugte Black edition 40% southern comfort, var perfekt 👌
Holger Rørby Madsen
Hej Rose
Mange tak - super godt at høre. Jeg er også ret vild med den whiskysauce 🙂
Alt det bedste
Holger
Susanne Albertsen
Super lækker sovs
Povl
Hvilken whisky er der brugt i den opskrift ?
Madensverden.dk
Hej Poul
Her har jeg brugt en Tullamore, men det meste kan bruges. Jeg bruger dog aldrig whisky i sovs, som jeg ikke vil drikke 🙂
Bedste hilsner
Holger
Madensverden.dk
Brian Vang Olsen
😂selvfølgelig skal man da ikke hælde whisky i noget sovs man ikke vil drikke… syndigt spild af whisky LOL. Sorry, kunne ikke lade være…