Hjemmelavet whiskysauce – bedste opskrift

Den bedste opskrift på hjemmelavet whiskysauce. Den rigtige sauce med whisky, som passer perfekt til bøffer og oksestege.

Hjemmelavet whiskysauce er meget nem at tilberede, og den slår aldrig fejl.

Her får du rigtige opskrift og guide til verdens bedste whiskysauce, der laves af ret få ingredienser.

Whiskysaucen har den helt rigtige syrlighed, der matcher en mør bøf.

Opskriften er til fire personer.

Til hjemmelavet whiskysauce bruges

75 gram smør
2 store spiseskefulde tomatpasta
1 teskefuld rørsukker
3 spiseskefulde whisky
1 deciliter kraftige oksefond
1 håndfuld friskhakket timian
2 deciliter piskefløde
Salt, peber og lidt gastrik (det sidste kan udelades, men giver sovsen en god dybde)

Sådan laver man hjemmelavet whiskysauce

1. Smelt smør i en kasserolle, og rør derefter tomatpasta ud i det smeltede smør. Tilsæt lidt rørsukker, og lad det småkoge tre minutter.
2. Kom derefter whisky i sammen med oksefond, timian og piskefløde, og lad det nu koge videre ved svagere varme i fem minutter.
3. Nu samler sovsen sig fint og bliver glat i konsistensen.
4. Smag whiskysaucen til med salt, peber og gerne lidt gastrik.
5. Du kan eventuelt også tilføje lidt mere whisky, men det er en smagssag. Mængden plejer at passe, meeeeen en slat whisky mere skader ikke.

Servering

Servér den lækre whiskysauce straks – den er god til bøffer eller en culotte.

Hvilket mærke skal du så bruge når du vælger whisky til saucen? Det er helt op til dig, og afhænger af din smag.

Men jo bedre whisky, jo bedre sauce. Sådan er det jo.

Culottesteg – kernetemperatur og stegetid på culotte