Holger Rørby Madsen Sådan laver du hakket oksekød med squash. En nem opskrift, hvor retten laves færdig i et fad i ovnen, og du kan servere den med en sund salat.
Hakket oksekød med squash er en virkelig nem og lækker ret, og den er især god hvis du har squash liggende, der lige skal bruges.
Eller har mange i haven, når squash er i sæson.
Se også: Squashpasta - spaghetti lavet af squash
Squash kan i øvrigt erstattes med skiver af kartofler, men så skal der tilsættes lidt mere væske, da kartoflerne vil suge lidt væde til sig. Kom evt. en halv deciliter bouillon ved kødet.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på hakket oksekød med squash
Hakket oksekød med squash
Antal: personer
Ingredienser
- 500 gram hakket oksekød - med ca. 10% fedt
- 2 spiseskefulde olivenolie - til stegning
- 1 stort løg - hakkes
- 2 fed hvidløg - hakkes
- 1 spiseskefuld fiskesauce
- 2 spiseskefulde soja
- salt og friskkværnet peber
- 1 teske spidskommen
- 1 teske ingefær - pulver
- 1 squash - i tynde skiver
- 1 portion bechamelsauce
Sådan gør du
- Til hakket oksekød med squash starter du med, a brune hakket oksekød i lidt olie i en pande. Skil det godt ad med en paletkniv under bruningen.
- Kom et hakket løg ved sammen med hvidløg, og lad det kort svitse med.
- Tilsæt så spidskommen og ingefær, og krydr med salt og peber. Kom også fiskesauce og soja i. Lidt friskpresset citronsaft er også godt i retten. Tag det til side.
- Lav en portion bechamelsauce som beskrevet i linket. Du kan selvfølgelig også købe en færdig bechamelsauce, men den er nu nem at lave selv.
- Smør et ildfast fad i størrelsen ca. 30 gange 20 centimeter.
- Læg nu lagvis tynde skiver squash, så lidt kød og derpå bechamelsauce. Fortsæt på samme måde og slut af med bechamelsauce øverst.
- Giv det ca. 40 minutter ved 200 grader over- og undervarme. Efter 25 minutter kan der drysses lidt over retten, hvorefter den bages færdig i ovnen.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
556
% Daglig værdi*
Fedt
42
g
65
%
Mættet fedt
14
g
88
%
Transfedt
2
g
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
22
g
Kolesterol
101
mg
34
%
Natrium
1601
mg
70
%
Kalium
862
mg
25
%
Kulhydrater
15
g
5
%
Kostfibre
2
g
8
%
Sukker
12
g
13
%
Protein
29
g
58
%
Vitamin A
322
IU
6
%
Vitamin C
18
mg
22
%
Calcium
236
mg
24
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Tips
Hakket oksekød med squash serveres straks sammen med en sund salat. Evt. min spidskålssalat med æble og avocado, der passer fint til.
Et stykke hvidløgsflute er også skøn til retten. Velbekomme.
Se også: Hakket oksekød med blomkål i fad
Del dine ideer og tanker med os andre her: