Holger Rørby Madsen Svinekoteletter: Hvordan griller man bedst sine svinekoteletter på kuglegrill eller gasgrill? Det er faktisk ikke så svært, og her følger opskriften med en præcis stegetid.
Sådan laver du de bedste grill koteletter, som ikke er tørre og kedelige.
Du skal blandt andet bruge lidt barbecue sauce - enten en købt eller hjemmelavet BBQ sauce.
Opskriften er med en svinekotelet til hver person, og i min video kan du se fremgangsmåde til grillning af koteletter.
Opskrift på grill koteletter
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 4 svinekoteletter på 250 gram - gerne med ben eller skaft
- BBQ sauce
- flagesalt
Sådan gør du
- Start med at købe koteletter af god kvalitet. De skal helst veje 250 gram stykket, og de må gerne være med ben eller skaft.
- Det giver koteletterne lidt ekstra smag. Størrelsen gør også, at dine koteletter har en tykkelse på 2-3 centimeter, og derfor er nemmere at stege møre.
- Tør koteletterne af med lidt køkkenrulle for at fjerne eventuel væske.
- Krydr svinekoteletterne rigeligt flagesalt, og lad dem hvile i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Du kan både grille svinekoteletter i en kuglegrill og gasgrill. Stegetiden er den samme, og stegningen foregår over direkte varme.
- Varm kullene til din kuglegrill godt op, fordel kullene så de ligger i den ene halvdel, mens den anden er fri. I en gasgrill tænder du også den inderste brænder for at grille direkte, afhængig af hvilken grill du bruger til dine grill koteletter.
- Smør grillristen med lidt olie, og nu skal koteletterne så grilles cirka 5-6 minutter på hver side. Tilberedningen afhænger selvfølgelig af størrelsen på svinekoteletterne.
- Vend dem med 1-2 minutters mellemrum, og hver gang pensles kødet med BBQ sauce. Du kan eventuelt kontroludskære en kotelet for at se om den er nok.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Svinekoteletter på grill - sådan steger du dem møre
Mængde pr. portion
Kalorier
160
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Hviletid
Lad koteletterne hvile i mindst fem minutter inden servering.
Så når de lige at samle sig og er endnu bedre.
Koteletter på panden
Du kan selvfølgelig også bare stege dine svinekoteletter på en pande, og her bruner du dem først ved en kraftig varme, og lader dem stege færdig ved medium varme. Stegetiden er den samme.
Også her skal koteletterne selvfølgelig hvile.
Lignende opskrifter
