Grillmesterens hjemmelavede barbecuesauce

Her får du opskriften på grillmesterens hjemmelavede barbecuesauce, der er velegnet til kød, spareribs og meget andet. Meget nem opskrift.

Barbecuesauce eller BBQ-sauce, det er jo slet ikke til at undvære.

God til spareribs

Her får du den bedste opskrift på grillsauce, og den er virkelig nem at lave.

Den er selvfølgelig fremragende til spareribs og gode kamben, men du kan også anvende den som sauce til en omgang pulled pork.

Eller prøv den som marinade til nakkefilet og andre stykker kød.

Det er med andre ord en god allround barbecuesauce, som det altid er godt at kende opskriften på.

Mængden passer til marinering til kød til fire personer, eksempelvis til fire rækker ben/spareribs.

Ingredienser til barbecuesauce

1 deciliter Heinz tomatketchup
1 spiseskefuld sennep
1 spiseskefuld paprika
1 teskefuld hvidløgspulver
2 spiseskefulde hvidvinseddike
1 spiseskefuld soja
3 spiseskefulde brun farin
Lidt chipotle eller almindelig chili

Sådan laver du barbecuesauce

1. Start med at komme ketchup i en lille skål, og jeg vil anbefale dig en Heinz tomatketchup, da den har den rette syre til barbecuesaucen. Men andre typer ketchup kam selvfølgelig også anvendes.
2. Rør så sennep ud i ketchuppen, og derefter paprika og hvidløgspulver.
3. Fortsæt med hvidvinseddike (eller en lignende lys eddike) og lidt soja.
4. Så skal der røres brun farin i, og her er det vigtigt, at du rører så længe, at farinen (sukkeret) er helt opløst i barbecuesaucen.
5. Til sidst kommer du chipotle eller lidt almindelig chilipulver i, indtil du har den rette styrke. Fordelen ved chipotle er, at det tilfører din barbecuesauce lidt røgagtig smag.
6. Lad barbecuesaucen hvile 10 minutter inden brug.

BBQ til kylling

Som sagt er BBQ-saucen super god til mange slags kød, så prøv dig endelig frem.

Snyd heller ikke dig selv for at marinere en hel kylling eller kyllingbrystfileter i saucen, det giver altså en virkelig god smag.

For der findes ikke en bedre barbecuesauce end grillmesterens egen og hjemmelavede udgave.