Holger Rørby Madsen Her får du opskriften på grillmesterens hjemmelavede barbecuesauce, der er velegnet til kød, spareribs og meget andet. Meget nem opskrift.
Barbecuesauce eller BBQ-sauce, det er jo slet ikke til at undvære.
Her får du den bedste opskrift på grillsauce, og den er virkelig nem at lave.
Den er selvfølgelig fremragende til spareribs og gode kamben, men du kan også anvende den som sauce til en omgang pulled pork.
Eller prøv den som marinade til nakkefilet og andre stykker kød.
Det er med andre ord en god allround barbecuesauce, som det altid er godt at kende opskriften på.
Mængden passer til marinering til kød til fire personer, eksempelvis til fire rækker ben/spareribs.
Opskrift på barbecuesauce
Ingredienser
- 1 deciliter tomatketchup gerne Heinz
- 1 spiseskefuld sennep
- 1 spiseskefuld paprika
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 1 spiseskefuld soja
- 3 spiseskefulde brun farin
- Lidt chipotle eller almindelig chili
Sådan gør du
- Start med at komme ketchup i en lille skål, og jeg vil anbefale dig en Heinz tomatketchup, da den har den rette syre til barbecuesaucen. Men andre typer ketchup kam selvfølgelig også anvendes.
- Rør så sennep ud i ketchuppen, og derefter paprika og hvidløgspulver.
- Fortsæt med hvidvinseddike (eller en lignende lys eddike) og lidt soja.
- Så skal der røres brun farin i, og her er det vigtigt, at du rører så længe, at farinen (sukkeret) er helt opløst i barbecuesaucen.
- Til sidst kommer du chipotle eller lidt almindelig chilipulver i, indtil du har den rette styrke. Fordelen ved chipotle er, at det tilfører din barbecuesauce lidt røgagtig smag.
- Lad barbecuesaucen hvile 10 minutter inden brug.
Se video til opskrift
Næringsindhold
BBQ til kylling
Som sagt er BBQ-saucen super god til mange slags kød, så prøv dig endelig frem.
Snyd heller ikke dig selv for at marinere en hel kylling eller kyllingbrystfileter i saucen, det giver altså en virkelig god smag.
For der findes ikke en bedre barbecuesauce end grillmesterens egen og hjemmelavede udgave.
Se flere opskrifter:
Grillede kyllingelår med nem BBQ-sauce af ketchup
Sticky chicken - kyllingelår med BBQ-marinade
Hvor længe vil den kunne holde sig? 🙂
Hej Line
Du kan sagtens have den på køl i 5-7 dage 🙂
Bedste hilsner
Holger
Hejsa
Og godt nytår. Jeg skal lave din sauce her til nytår. Men normalt har jeg ikke sennep hjemme. Så jeg vil gerne vide hvilken en det er du bruger i videoen?
Vh Maria.
Hej Maria
Jeg plejer at bruge en sennep fra Maille - den med honning - den kan købes i de fleste supermarkeder. Men du kan sagtens også bruge en anden sennep 🙂
Og tak for hilsen - med de bedste hilsner herfra - og ønsket om et godt nytår
Holger
Okai perfekt. Jeg aner som sagt intet om det. Men altså hvis jeg ikke kan finde den du skriver du bruger, hvilken anbefaler du så? For jeg er helt på herrens mark. Hehe.
Du er altid velkommen. Så køber du bare en mild sennep, så skal det nok blive godt 🙂
God fornøjelse.
Bedste hilsner
Holger