Indholdsfortegnelse
Ingredienser
- 1 dl tomatketchup (gerne Heinz)
- 1 spsk sennep
- 1 spsk paprika
- 1 tsk hvidløgspulver
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk soja
- 3 spsk brun farin
- 0,5 tsk chipotle (eller almindelig chili)
Fremgangsmåde
- Start med at komme 1 dl tomatketchup i en lille skål, og jeg vil anbefale dig en Heinz tomatketchup, da den har den rette syre til barbecuesaucen. Men andre typer ketchup kam selvfølgelig også anvendes.
- Rør så 1 spsk sennep ud i ketchuppen, og derefter 1 spsk paprika og 1 tsk hvidløgspulver.
- Fortsæt med 2 spsk hvidvinseddike (eller en lignende lys eddike) og 1 spsk soja.
- Så skal der røres 3 spsk brun farin i, og her er det vigtigt, at du rører så længe, at farinen (sukkeret) er helt opløst i barbecuesaucen.
- Til sidst kommer du 0,5 tsk chipotle eller lidt almindelig chilipulver i, indtil du har den rette styrke. Mængden kan du selv justere efter smag og behag.
- Lad barbecuesaucen hvile 10 minutter inden brug.
Dine noter
Opskrift på barbecuesauce
Denne hjemmelavede barbecuesauce er en nem og hurtig BBQ sauce, som passer perfekt til spareribs, pulled pork, grillkylling og saftige bøffer.
Barbecuesaucen har den klassiske balance mellem sødme, syre, røg og krydderier, som kendetegner en god barbecue sauce.
Med få ingredienser som ketchup, brun farin, sennep og eddike kan du lave en autentisk BBQ sauce på blot 5 minutter. Den kan bruges både som marinade, dip og glaze til grillmad.
Barbecuesauce eller BBQ-sauce, det er jo slet ikke til at undvære. Her får du den bedste opskrift på grillsauce, og den er virkelig nem at lave.
Den er selvfølgelig fremragende til spareribs og gode kamben, men du kan også anvende den som sauce til en omgang pulled pork. Eller prøv den som marinade til nakkefilet og andre stykker kød.
Det er med andre ord en god allround barbecuesauce, som det altid er godt at kende opskriften på. Mængden passer til marinering til kød til fire personer, eksempelvis til fire rækker ben/spareribs.
Se relaterede opskrifter:
- Grillede kyllingelår med BBQ-sauce
- Sticky chicken
- Kylling i barbecuesauce
- American barbecue sauce
- Allround barbecue marinade
- Solbær barbecuesauce
Hvad er barbecuesauce?
Barbecuesauce er en sød, syrlig og let røget sauce, der bruges til grillmad som spareribs, pulled pork og kylling på grill. Den laves typisk af ketchup, eddike, brun farin og krydderier.
BBQ til kylling
Som sagt er BBQ-saucen super god til mange slags kød, så prøv dig endelig frem.
Snyd heller ikke dig selv for at marinere en hel kylling eller kyllingbrystfileter i saucen, det giver altså en virkelig god smag.
For der findes ikke en bedre barbecuesauce end grillmesterens egen og hjemmelavede udgave.
Hvor længe holder hjemmelavet BBQ sauce?
Hjemmelavet BBQ sauce kan normalt holde sig 1-2 uger i køleskabet, hvis den opbevares i et rent, lufttæt glas eller en beholder med låg. Holdbarheden afhænger af ingredienserne, men syre fra eddike og tomat samt sukker er med til at forlænge holdbarheden.
Lugter saucen anderledes end normalt, eller ændrer den farve eller konsistens, bør den kasseres. Brug altid en ren ske, når du tager sauce fra glasset, så den holder sig frisk længst muligt.
Tip: BBQ sauce kan også fryses ned i mindre portioner og holder sig typisk op til 3 måneder i fryseren uden nævneværdigt tab af smag.
Kan man lave barbecuesauce uden chipotle?
Ja, almindelig chili kan også bruges. Brug knust chili eller chilipulver.
Kan man bruge barbecuesauce som marinade?
Ja, den er velegnet til kylling, svinekød og spareribs. Så det kan du sagtens.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Gitte skriver
Tak for en god opskrift.
Kan den fryses,å fik lavet dobbelt portion.
Venlig hilsen Gitte
Frank Henriksen skriver
Smager skide godt
Tom Zinck Nielsen skriver
Jeg brugte alm dijonsennep ! Vidste ikke bedre (hvis der står sennep i en opskrift,bruger jeg altid noget stærkt). Det virkede forøvrigt fint !
Maria skriver
Hejsa
Og godt nytår. Jeg skal lave din sauce her til nytår. Men normalt har jeg ikke sennep hjemme. Så jeg vil gerne vide hvilken en det er du bruger i videoen?
Vh Maria.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Maria
Jeg plejer at bruge en sennep fra Maille - den med honning - den kan købes i de fleste supermarkeder. Men du kan sagtens også bruge en anden sennep 🙂
Og tak for hilsen - med de bedste hilsner herfra - og ønsket om et godt nytår
Holger
Maria skriver
Okai perfekt. Jeg aner som sagt intet om det. Men altså hvis jeg ikke kan finde den du skriver du bruger, hvilken anbefaler du så? For jeg er helt på herrens mark. Hehe.
Holger Rørby Madsen skriver
Du er altid velkommen. Så køber du bare en mild sennep, så skal det nok blive godt 🙂
God fornøjelse.
Bedste hilsner
Holger
Line Mathiesen skriver
Hvor længe vil den kunne holde sig? 🙂
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Line
Du kan sagtens have den på køl i 5-7 dage 🙂
Bedste hilsner
Holger