Sandwichboller med gulerødder og græskarkerner

De bedste sandwichboller, der fyldes med salat og stegt kyllingebryst. Sandwichbollerne er bagt med revne gulerødder og ristede græskarkerner.

Opskriften giver 8 store og lækre sandwichboller med gulerødder. Se også alle bolle opskrifter på Madens Verden.

Ingredienser til sandwichboller

4 deciliter lunkent vand
30 gram gær
200 gram Manitoba hvedemel
100 gram grahamsmel
200 gram hvedemel
100 gram revne gulerødder
125 gram ristede græskarkerner
2 spiseskefulde olivenolie
2 teskefulde rørsukker
1 teskefuld fint salt

Fremgangsmåde

1. Rist først græskarkernerne på en varm pande - pas på de ikke brænder på. Hæld dem på en flad tallerken, og lad dem køle af. Hvis de er for varme når de kommer i dejen, risikerer du varmen ødelægger gæren!
2. Kom så gær og lunkent vand op i skålen til din røremaskine, og rør gæren ud i vandet.
3. Bland de hvedemel, Manitoba mel og grahamsmel sammen i en skål, og ælt det gradvist ind i dejen.
4. Kom også olivenolie, salt og rørsukker i, og til sidst tilsætter du de revne gulerødder og ristede græskarkerner. Gem dog lidt af kernerne til pynt på sandwichbollerne.
5. Ælt nu dejen igennem i 8-10 minuter på røremaskinen, og stil den til hævning i 20 minutter.
6. Slå så sandwichbolledejen ud på et meldrysset bord, og ælt den let igennem med hvedemel, så dejen får lidt konsistens.
7. Del dejen i otte stykker, som du ruller lidt og derefter trykker lidt flade. Stil sandwichbrødene på en bageplade, der er beklædt med bagepapir og drysset med lidt hvedemel.
8. Læg et viskestykke over, og lad nu brødene hæve i yderligere 20 minutter.
9. Pisk æg og lidt mælk sammen, og pensl bollerne. Drys med ristede græskarkerner, som du trykker ganske let ned i brødene.
10. Derefter bager du sandwichbollerne i cirka 18 minutter ved 210 grader varmluft.

Lad de færdigbagte sandwichboller køle af på en rist, så de ikke bliver fugtige i bunden.

Se også mine opskrifter på:

Hjemmebagt toastbrød

Sandwich med kylling og karry

Klassisk bøfsandwich med det hele