Bøfsandwich med brun sovs og ristede løg

Bøfsandwich er en sand nydelse, når den er lavet helt perfekt. Og her er den bedste opskrift på en hjemmelavet bøfsandwich hvor det hele er lavet fra bunden. Med den rigtige sovs, de karamelliserede løg og hvad der ellers hører til. Alligevel er det ret nemt at lave.

Bøfsandwich kræver vel ikke en nærmere præsentation, så her er opskriften på verdens bedste bøfsandwich, hvor du laver det hele fra bunden. Og det er en ret nem opskrift.

Opskriften giver fire styks bøfsandwich og så må du selv afgøre hvor mange det rækker til. Nogle gange er det nok med en til hver, men normalt vil man beregne et par stykker pr. personer.

Til bøfsandwich bruges

500 gram hakket oksekød med 10% fedt
Salt og friskkværnet peber
2 spiseskefulde hvedemel

Til sovs og bløde løg anvendes

2 store zittauerløg
2 spiseskefulde hvedemel
4 deciliter oksefond eller bouillon
1 spiseskefuld Heinz tomatketchup
2 teskefulde sennep
1 sjat engelsk sauce
1 teskefuld sukker

Denne lækre opskrift på hjemmelavede burgerboller

Denne opskrift på ristede løg

Tomater
Salatblade

Sådan laver man bøfsandwich

1. Det hakkede oksekød æltes godt igennem og formes til fire flade bøffer, som hakkes med bagsiden af kniv, så de forbliver flade under stegningen.
2. Kom et par spiseskefulde hvedemel i en tallerken, og vend hakkebøfferne i melet.
3. Smelt en stor klat smør på en varm pande, og steg bøfferne i cirka tre minutter på hver side. Krydr med salt og peber og læg til side.
4. Løg pilles og deles i halve, som snittes i tynde skiver. Kom lidt mere smør på panden, og kom løget på. Steg nu ved middel varme i cirka 10 minutter, så løgene bliver karamelliserede.
5. Tilsæt et par spiseskefulde hvedemel og oksefond, og lad det koge op. Kom tomatketchup, sennep, engelsk sauce og lidt sukker ved og lad det nu koge ind til du har den rette tykkelse på sovsen. Den må ikke være for tynd. Smag til med salt og peber.
6. Læg hakkebøfferne i sovsen, og lad dem varme med i fem minutter.

Bøfferne vendes i hvedemel og steges tre minutter på hver side i smør. Foto: Madensverden.dk.

Fyld til bøfsandwich

Anret bøfsandwich med salat på bunden af en burgerboller, så en bøf med sovs og de bløde løg, dernæst en god spiseskefuld ristede løg, en skive tomat eller to og endelig toppen af burgerbollen.

Eller lav den med dit eget yndlingsfyld, hvor et par skiver agurkesalat jo også er godt i den.

Løgene skæres i skiver og steges bløde og karamelliserede i smør. De bløde løg giver bøfsandwichen den helt rigtige smag. Foto: Madensverden.dk.

Burgerbøfferne varmes med i den færdige sovs i fem minutter inden de skal i en lækker bøfsandwich. Foto: Madensverden.dk.