Holger Rørby Madsen Bøfsandwich er en sand nydelse, når den er lavet helt perfekt. Og her er den bedste opskrift på en hjemmelavet bøfsandwich med brun sovs. Lavet fra bunden.
Bøfsandwich kræver vel ikke en nærmere præsentation, så her er opskriften på verdens bedste bøfsandwich, hvor du laver det hele fra bunden. Og det er en ret nem opskrift.
Opskriften giver fire styks bøfsandwich og så må du selv afgøre hvor mange det rækker til.
Nogle gange er det nok med en til hver, men normalt vil man beregne et par stykker pr. person.
Opskrift på bøfsandwich
Ingredienser
- 500 gram hakket oksekød med 10% fedt
- salt og friskkværnet peber
- 2 spiseskefulde hvedemel
Til sovs og bløde løg anvendes
- 2 store zittauerløg
- 2 spiseskefulde hvedemel
- 4 deciliter oksefond eller bouillon
- 1 spiseskefuld tomatketchup gerne en Heinz
- 2 teskefulde sennep
- 1 sjat engelsk sauce
- 1 teskefuld sukker
Desuden
- 4 burgerboller
Sådan gør du
- Det hakkede oksekød æltes godt igennem og formes til fire flade bøffer, som hakkes med bagsiden af kniv, så de forbliver flade under stegningen. Så får du den bedste bøfsandwich.
- Kom et par spiseskefulde hvedemel i en tallerken, og vend hakkebøfferne i melet.
- Smelt en stor klat smør på en varm pande, og steg bøfferne i cirka tre minutter på hver side. Krydr med salt og peber og læg til side.
- Løg pilles og deles i halve, som snittes i tynde skiver. Kom lidt mere smør på panden, og kom løget på. Steg nu ved middel varme i cirka 10 minutter, så løgene bliver karamelliserede.
- Tilsæt et par spiseskefulde hvedemel og oksefond, og lad det koge op. Kom tomatketchup, sennep, engelsk sauce og lidt sukker ved og lad det nu koge ind til du har den rette tykkelse på sovsen. Den må ikke være for tynd. Smag til med salt og peber.
- Læg hakkebøfferne til din bøfsandwich i sovsen, og lad dem varme med i fem minutter.
Næringsindhold
Noter
Bøfsandwich anrettes naturligvis i hjemmebagte burgerboller sammen med ristede løg, den brune sovs, salat og tomat.
Her kan du i øvrigt se alle opskrifter på hjemmelavede burgere.
Fyld til bøfsandwich
Anret bøfsandwich med salat på bunden af en burgerboller, så en bøf med sovs og de bløde løg, dernæst en god spiseskefuld ristede løg, en skive tomat eller to og endelig toppen af burgerbollen.
Eller lav den med dit eget yndlingsfyld, hvor et par skiver agurkesalat jo også er godt i den.
Se mere indhold
