Waldorfsalat - nem opskrift på den klassiske salat

Waldorfsalat med valnødder og vindruer er en velkendt og elsker klassiker, der oprindeligt stammer fra USA. Waldorfsalaten er meget nem at lave selv.

Waldorfsalat blev "opfundet" på hotellet Waldorf i New York, og herfra spredte den sig hurtigt til resten af verden.

Oprindeligt var den med valnødder, æbler og vindruer (som denne opskrift), men den er efterhånden blevet lavet i en række andre udgaver. Og det er jo en smagssag 🙂

Waldorfsalaten passer blandt andet godt til retter med vildt, men også til julemaden går den glimrende.

Opskriften er beregnet til fire personer.

Ingredienser til waldorfsalat

2 stængler bladselleri
2 æbler
2 håndfulde vindruer
10 valnøddekerner

Dressing laver du af

1 teskefuld citronsaft
1 spiseskefuld reven skal af økologisk citron
1 deciliter mayonnaise
1 deciliter creme fraiche

Fremgangsmåde

1. Start med at lave dressingen til waldorfsalaten. Kom alle ingredienserne op i en skål, og rør det sammen. Smag til med salt, friskkværnet peber og eventuelt en smule sukker.
2. Vask bladselleri, og skær stænglerne i små tern.
3. Del æblerne og fjern kernehuset. Skær derefter æblerne i små tern.
4. Halvér vindruerne med en skarp kniv, og hak valnøddekernerne groft.
5. Kom nu bladselleri, æbler og valnødder i dressing, og vend det forsigtigt rundt.
6. Anret den i en skål, og pynt eventuelt med lidt vindruer og valnødder på toppen (indgår ikke i opskriften).

Du kan selv justere mængden af æbler, vindruer og valnødder efter hvad du nu selv synes.

Se også mine opskrifter på:

Coleslaw

Valnøddebrød

Salat med valnødder