Efterårsretter

Efterårsretter er gryderetter, supper, mad i fad og skønne simreretter med masser af efterårets grøntsager. Dejlig efterårsmad!

Når det bliver køligere ude og mørkt tidligt, så er det hyggeligt at kaste sig over lækre efterårsretter, der kan sprede en fantastisk duft i hele huset.

Sådan nogle retter har jeg samlet til dig her. Efterårsmad som skønne gryderetter, mad i fad, supper og simreretter lavet med efterårets grøntsager som kål, selleri, græskar og rodfrugter.

Efterårets gryderetter

Vi starter med gryderetterne, som er lækre sammenkogte retter.

Efterårsgryde med gris og æbler

Gryderet med oksekød og champignon

Spidskålsgryde

Den sorte gryde

Gryderet med kylling

Efterårets mad i fad

Mad i fad er genialt, fordi du samler alle ingredienser i et fad, som så kan ryge i ovnen i god tid inden middagen. Så spreder den gode duft af mad sig i hele huset, og du kan oven i købet nå at rydde køkkenet, inden I skal spise.

Efterårsfad

Rodfrugter med krydret kylling i fad

Langtidsstegte nakkekoteletter i ovn med rodfrugter

Kylling på kartoffel porrebund

Efterårets simreretter

Simreretter er gryderetter, der skal have lidt længere tid. De er gode weekendretter, hvor gryden kan passe sig selv på komfuret og sprede forventningens glæde i hele huset.

Braiseret kalvekød i gryde med kartoffelmos

Italiensk kødgryde

Boeuf bourguignon

Efterårets supper

Efterår er lig med suppe. Her har jeg samlet et par klassikere og nogle nye supper til efteråret.

Hønsekødssuppe - gammeldags opskrift på hønsesuppe

Kartoffel porre suppe

Tomatsuppe

Efterårets tilbehør

De mange gode rodfrugter og kål, der er i sæson i efteråret er oplagte at bruge som skønt tilbehør.

Rodfrugtmos - opskrift på mos med rodfrugter

Rodfrugter med soltørrede tomater

Stuvet spidskål

Stegt palmekål