Madens Verden

Søg

Rodfrugtmos (nem opskrift på luftig mos med rodfrugter)

billederesultat for rodfrugtmos [novashare_inline_content] Tilbehør
Rodfrugtmos lavet med kartofler, gulerødder, pastinakker og persillerødder, og den smager virkelig godt. Rodfrugtmos er glimrende tilbehør til mange retter, og herunder også frikadeller og fiskefrikadeller. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.9 fra 17 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Rodfrugtmos - opskrift på mos med rodfrugter

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.9 fra 17 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 10 minutter
Tilb. tid: 25 minutter
Samlet tid: 35 minutter
Rodfrugtmos er en skøn mos med forskellige rodfrugter, og i denne opskrift er der blandt andet anvendt kartofler og gulerødder. Nem at lave.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 4 bagekartofler
  • 4 mellemstore gulerødder
  • 1 stor pastinak
  • 2 mellemstore persillerødder
  • 2 spsk. smør (spar ikke på smørret)
  • 1,5 dl mælk (varm )
  • muskatnød (reven)
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 håndfuld persille

Fremgangsmåde
 

  1. Bagekartoflerne skrælles og skæres i små tern. Kommes i en gryde.
  2. Tilsvarende med gulerødder, pastinak og persillerødder. Gulerødderne skrælles dog kun hvis det er nødvendigt.
  3. Hæld vand ved så det netop dækker, men du skal ikke komme salt i vandet.
  4. Læg låget på og lad nu rodfrugterne koge i cirka 25 minutter, så de bliver kogt helt møre.
  5. Hæld vandet fra og lad lige rodfrugterne dampe af.
  6. Tilsæt smør og pisk det rundt. Jeg plejer blot at bruge et almindeligt piskeris, men du kan også anvende en kartoffelmoser.
  7. Tilsæt derefter varm mælk indtil du har den rette konsistens, og smag rodfrugtmosen til med salt, peber og en smule reven muskatnød.
  8. Til sidst vendes mosen med finthakket persille.

Næringsindhold

Kalorier228kcalKulhydrater48gProtein6gFedt2gMættet fedt1gKostfibre7gSukker8gSalt1.7g

Opskrift på nem rodfrugtmos

Rodfrugtmos er super nem at lave og opskriften er en god anledning til at få anvendt rester af rodfrugter i køleskabet.

Jeg vil anbefale, at cirka halvdelen af indholdet i rodfrugtmosen er kartofler, men resten kan du selv justere til som du synes.

Her har jeg brugt bagekartofler og der skal bruges en 4-5 stykker, afhængig af størrelse.

Tilsæt derefter gulerødder, pastinakker og persillerødder som du nu har liggende. Du kan i øvrigt også bruge knoldselleri, hvis du har sådan en liggende.

Rodfrugtmos smages til med muskatnød, men dette kan udelades. Der er jo nogen, som ikke er så glade for smagen af muskatnød.

Opskriften er til fire personer. Se også min populære opskrift på kartoffelmos med smør og mælk.

Se også mine opskrifter på:

Tips

Den færdige rodfrugtmos serveres straks til blandt andet kyllingefrikadeller eller fiskehandlerens fiskefrikadeller.

Du kan også servere den som brændende kærlighed med ristede svampe og rødbedetern, hvis du ikke spiser kød og fisk.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Bin skriver

    Hej hvis man skulle erstatte rodfrugterne med knoldselleri hvor meget tænker du der skal bruges? tak på forhånd! 😀

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Bin
      Altså i stedet for gulerødder, pastinakker og persillerødder? Du skal bruge en lille knoldselleri så 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  2. Joan skriver

    Hej. Vil høre om man evt. kan bruge rodfrugter fra frost, til mos😬 normalt ville jeg jo selv skrælle og koge dem, men skal lave til rigtig mange personer, så for at gøre det lidt let for mig selv, ville det jo være smart med poser fra frost.

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Joan
      Ja, det skulle der ikke være noget i vejen for. Rodfrugterne koges jo bare møre.
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar