Holger Rørby Madsen Rodfrugter med krydret kylling i fad er en lækker og nem opskrift på sund aftensmad. En velsmagende virkelig god ovnret til hele familien.
Denne lækre ovnret med rodfrugter med krydret kylling er en super skøn middagsret, der også er nem at lave.
Ovnretten laves med masser af sunde rodfrugter, der allesammen skæres i små tern, så de kan nå at blive tilberedt samtidig på en time i ovnen.
Dertil kommer hakket kylling, der krydres lækkert og steges færdig ovenpå rodfrugterne. Nemmere bliver det næsten ikke.
Her har jeg anvendt kartofler, gulerødder, persillerødder og rødbeder, men du kan jo selv justere både mængden af de enkelte rodfrugter, men også hvilke slags du anvender.
Pastinakker, knoldselleri og jordskokker er også gode at bruge, og derfor er opskriften også en rigtig god måde at få tømt køleskabet på.
Opskriften er beregnet som sund aftensmad til fire personer.
Opskrift på rodfrugter med krydret kylling
Ingredienser
- 400 gram kartofler med skræl, i små tern
- 300 gram gulerødder i små tern
- 300 gram persillerødder i små tern
- 300 gram rødbeder skrællet vægt, i små tern
- 75 gram smør smeltet
- 1 potte timian finthakket
- salt og friskkværnet peber
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 1 potte persille finthakket
Krydret kylling
- 400 gram hakket kylling
- 2 teskefulde sennep
- 1 æg
- 2 teskefulde hvidløgspulver
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld oregano tørret
- 1 deciliter fløde eller mælk
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 200 grader varmluft, og fint et stort ildfast fad frem. Smør det med lidt olie.
- Skær rodfrugterne i små tern. Kartofler, gulerødder og persillerødder behøver du ikke skrælle, mens jeg plejer at skrælle rødbederne.
- Kom rodfrugterne i fadet, og vend dem med smeltet smør, timian, salt og friskkværnet peber.
- Bag nu rodfrugterne i cirka 45 minutter. Jeg plejer at vende dem rundt et par gange undervejs.
- Imens gør du den krydrede kyllingefars klar. Kom alle ingredienserne i og rør farsen grundigt sammen.
- Når rodfrugterne har fået 45 minutter i ovnen, tages du ud. Kom lidt olivenolie over sammen med hakket persille og vend det rundt.
- Fordel nu klatter af krydret kylling på rodfrugterne. Du kan se hvordan på billedet længere oppe. Farsen fordeles jævnt.
- Stil dit med rodfrugter med krydret kylling tilbage i ovnen ved 200 grader varmluft, og giv den nu yderligere 15 minutter.
Næringsindhold
Tips
Krydret kylling med rodfrugter kan med fordel lige stå fem minutter inden servering, da retten er meget varm.
Ovnretten nydes med en lækker salat til - gerne en sund spidskålssalat med æble og avocado.
Se også disse opskrifter:
Sådan laver du hyldeblomstsaft
Sådan steger du hele rødspætter i ovn
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
