Carpaccio-wraps - hurtig og lækker frokost

Carpaccio-wraps er en kombination af to køkkener: Mexicansk og italiensk. Her er en wrap med parmesan, grønt og tynde skiver rå oksekød.

Carpaccio-wraps er beviset på, at frokost på farten, sagtens kan være lækker.

Hovedingredienserne er dem, du kender fra den italienske forret, Carpaccio: Ultratynde skiver oksefilet, parmesanflager og rucola.

Derudover kommer jeg kryddermayonnaise, agurkeskiver og små skiver cornichoner i, men det kan varieres, som man selv synes.

Jeg ved, at mange kommer trøffelmayo i wrappen. Det synes jeg nu godt kan overdøve kødets smag.

Opskrift på carpaccio-wraps

Karen Seneca

Carpaccio-wraps - hurtig og lækker frokost

5 fra 1 stemme

Carpaccio-wraps er en kombination af to køkkener: Mexicansk og italiensk. Her er en wrap med parmesan, grønt og tynde skiver rå oksekød.

Samlet tid 10 minutter min

Antal: 2 personer

Ret: Frokost

Køkken: Dansk

Kalorier: 478

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

  

1x2x3xVælg

• 2 stk tortillas
• 150 g carpaccio - ultratynde skiver
• 2 håndfulde rucola - el. alm. snittede salatblade
• 3 spsk parmesan - flager
• 16 skiver agurk - halveret
• 6 stk cornichoner - i små skiver

Kryddermayo

• 3,5 spsk mayonnaise
• 1-2 tsk citronsaft - efter smag
• 2 spsk basilikum - friske blade, hakket
• 0,5-1 tsk dijonsennep - efter smag
• salt og friskkværnet peber

Undgå sort skærm

Fremgangsmåde

 

1. Varm de to tortilla på en varm pande. De skal kun have et minuts tid på hver side, så de stadig er bløde.
2. Skyl rucola eller salat og riv det i mindre stykker.
3. Skær tynde agurkeskiver og halver dem eventuelt. Skær cornichonerne i små skiver.
4. Hak basilikum og bland med resten af ingredienserne i mayonnaisen. Smag til efter 1 teskefuld citron. Måske skal der mere i, det afhænger af syrligheden i den citron, du har.
5. Smør mayonnaisen ud på de to tortillas. Kom nu salat, parmesanflager, agurk og cornichoner ud over. Placer de tynde skiver oksekød, så de dækker salaten.
6. Rul nu forsigtigt de to carpaccio-wraps, del dem på midten, og nu er de klar til servering.

Næringsindhold

Kalorier: 478kcalKulhydrater: 4gProtein: 23gFedt: 41gMættet fedt: 13gFlerumættet fedt: 12gEnkelumættet fedt: 13gTransfedt: 0.04gKolesterol: 78mgNatrium: 1770mgKalium: 416mgKostfibre: 1gSukker: 2gVitamin A: 816IUVitamin C: 6mgCalcium: 316mgJern: 3mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.

Kom med din mening

Tip

Når du laver carpaccio-wraps, kan du vælge at udskifte mayonnaisen med en god jomfruolivenolie og citronsaft.

Du kan også bruge et tyndt lag flødeost eller basilikumspesto, hvis ønsker det.

Se andre opskrifter på wraps:

Æggewraps med kylling eller laks

Salatwraps med fyld for enhevr smag

Frokostwrap med tunsalat

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifterne
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang 295,-

(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner