Bruschetta med mozzarella

Bruschetta med mozzarella er en klassisk italiensk forret, der laves med skiver af hvedebrød, som pyntes med lækre ting.

Til bruschetta med mozzarella til fire personer skal du bruge:

8 skiver brød – gerne fra i går
4 fed hvidløg
0,5 deciliter olivenolie
1 teskefuld tørret oregano
3-4 tomater
4 skiver parmaskinke
8 skiver mozzarella
Frisk basilikum

Sådan laver du bruchetta med mozzarella:

Skær otte skiver brød, og det må altså meget gerne være daggammelt brød.

Eventuelt kan du dagen før bage et par af bagermesterens flutes.

Pil hvidløgsfed, og pres dem ned i en lille skål med olivenolie, og mas det ud med en ske, så du får en god hvidløgsolie. Kom tørret oregano og en lille smule salt ved.

Læg brødskiverne på en bradepande med bagepapir, og smør dem med hvidløgsolien.

Hak tomaterne i små tern, og fordel ovenpå brødene.

Læg en halv skive parmaskinke på tomaterne, og slut af med en skive mozzarella. Eller drop osten, hvis du ikke er så glad for den del.

Stil dine bruschetta ind i en forvarmet ovn ved 200 grader varmluft, og bag dem i 10 minutter.

Tag dem ud, og pynt med friske blade basilikum.

Servér straks for forret, og hver person kan sikkert godt spise to.

Bruschetta med mozzarella er en skøn forret fra Italien, der dog sagtens også kan nydes uden ost. Smør brødet med hvidløgsolie, og læg så de øvrige ingredienser oven på, inden bruschettaen bages i ovnen. Foto: Guffeliguf.dk.