Sprøde sukkerærter (kogetid og tricks)

Her er den perfekte metode til kogning af sukkerærter, så du ikke ender med slatne ærter. Den rigtige kogetid og et par gode tricks.

Sukkerærter smager fantastisk, og er lækkert tilbehør til retter med oksekød, kylling og meget andet.

Men det er ikke ligegyldigt hvordan du koger, da du nemt kan stå tilbage med kedelige, udkogte og slatne ærter. Og de smager ikke godt.

Jeg har testet forskellige måder at koge sukkerærterne på, og er nået frem til en rigtig god metode, hvor sukkerærterne altid er sprøde og lækre.

Og det er ganske nemt.

Se også disse opskrifter:

• Sådan koger du ærter perfekt
• Ovnbagte skrubber med sukkerærter
• Nem og hurtig fingermad med ungerne
• Orientalsk wokret med kylling og grøntsager

Sådan tilbereder du sukkerærter

Servering

Hæld sukkerærterne i pænt fad og servér dem straks. Velbekomme.

Sugarsnaps eller sukkerærter?

Sugar snaps er populære som snacks, der er et nært familiemedlem til sukkerærten, og de er da også super sunde.

I udseende og smag minder de utroligt meget om slikærter, og det er meningen man spiser hele ærten.

Altså også bælgen, præcist som du gør med slikærterne. Husk dog lige at nippe en eventuel stilk fra inden du guffer løs.

Sugar snaps ærterne kan købes både som friske og på frost. Begge dele er godt.

Spis dem rå

Du kan roligt spise sugar snaps i rå tilstand. Ærterne er fremragende som snack, og put dem gerne i madpakken.

Husk dog slevfølgelig at skylle dem i koldt vand inden. Bare for en sikkerheds skyld.

Tilberedning

Du kan også tilberede ærterne, men det skal ske i kort tid.

Kom en smule vand i en gryde og tilsæt lidt salt.

Lad det koge op og kom så dine ærterne i det kogende vand.

Nu skal de blot dampes i et minuts tid, hvorefter du hælder masser af koldt vand i gryden for at stoppe kogningen.

Hæld så alt vandet fra, og de letdampede ærter er klar til brug.

Salat med suger snaps

Du kan som sagt spise ærterne som de er, eller prøve dem i denne nemme salat med avocado.

Du skal bruge

2 modne avocadoer
150 gram sugar snaps
50 gram frisk spinat
1 økologisk citron
4 spiseskefulde olivenolie
Salt og peber

Sådan laver du salat med sugar snaps

1. Avocado skrælles. Se i denne video hvordan du gør det nemt. Skær derefter avocadoen i skiver, som straks vendes med lidt citronsaft.
2. Damp ærterne som anvist længere oppe, og skyl spinaten grundigt.
3. Saml avocado med ærter og spinat i en salatskål.
4. Rør olie sammen med citronsaft, og smag til med salt og peber.
5. Vend dressingen i og servér straks.

Næringsindhold i sugar snaps

Kalorier: 35
Kostfibre: 1,5 gram
Fedt: 0,2 gram
Kulhydrat: 4,8 gram
Protein: 3,3 gram

Læserinteraktioner