Nakkekoteletter i sennepssovs (i grill eller ovn)

Sådan laver du de lækreste nakkekoteletter i sennepssovs. Du kan både stege dem i grillen eller i ovn, og de bliver fantastiske.

Nakkekoteletter i sennepssovs er en af de nemme opskrifter, der næsten passer sig selv.

Men tilberedningen i ovnen gør koteletterne møre som smør, og de laves sammen med gulerødder og den lækre sennepssovs.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.

Nakkekoteletter i sennepssovs

4 store nakkekoteletter
4 gulerødder
2,5 deciliter kalvefond
2,5 deciliter fløde
2 teskefulde sennep (eller mere, hvis du synes)
Timian
Salt og peber

Fremgangsmåde

1. Gulerødderne vaskes og både top og bund kasseres. Del gulerødderne i kvarte på den lange led.
2. Læg dem i et ildfast fad. Kalvefond og fløde hældes ved sammen med sennep, timian, samt lidt salt og friskkværnet peber.
3. Nu er der to muligheder, afhængig om du vil tilberede nakkekoteletterne i grill eller ovn.
4. I grillen bruner du nakkekoteletterne ved direkte varme på begge sider, hvorefter de krydres med salt og peber. gerne også nogle kviste frisk timian. Læg dem i fadet ovenpå gulerødder og sennepssovs, og beklæd fadet med sølvpapir.
5. Grill dem ved indirekte varme i en time. Efter 40 minutter fjernes sølvpapiret. Temperaturen i grillen må gerne være lige under 200 grader.
6. Vil du lave nakkekoteletter  i ovnen, brunes nakkekoteletterne på en varm pande med lidt smør. Kom dem derefter i fadet, og krydr med salt og peber. Læg timiankviste ved.
7. Luk fadet med sølvpapir og steg dem i ovnen ved 190 grader varmluft i en time. Fjern også her sølvpapiret efter 45 minutter.

Servér de lækre og meget møre nakkekoteletter med sennepssovs, gulerødderne og eventuelt hasselback kartofler.

Her kan du i øvrigt se andre lækre opskrifter med sennep.