Palmeolie er et billigt fedtstof, der findes i rigtig mange af vores fรธdevarer i dag fra kiks til chokolade, pizzatopping og fรฆrdigretter.
Den billige olie fra palmer har erstattet mange andre typer af vegetabilske fedtstoffer som raps-, solsikke- eller olivenolie og bruges desuden ogsรฅ ofte som ingrediens i en lang rรฆkke tilsรฆtningsstoffer.
Det estimeres, at op mod halvdelen af vores fรธdevarer indeholder palmeolie.
Men palmeolien er udskรฆldt og derfor kan fรธdevareproducenter forsรธge at skjule den ved blot at angive i ingredienslisten, at fรธdevaren indeholder โvegetabilsk fedtstofโ.
Derfor er den udskรฆldt
Der er to รฅrsager til, at palmeolie er udskรฆldt.
Den fรธrste og primรฆre รฅrsag handler om planetens sundhed, da produktion af olien ofte sker med metoder, der er skadeligt for bรฅde klima, plante- og dyreliv.
Den anden รฅrsag til, at den er udskรฆldt handler om din egen sundhed, da olien bestรฅr af de knap sรฅ sunde mรฆttede fedtsyrer.
Skadelig produktion
En stor del af produktionen af palmeolie sker i Indonesien og Malaysia. Ofte sker produktionen i omrรฅder med regnskov, der mรฅ ryddes til fordel for store palmeplantager.
Nรฅr regnskoven ryddes, รธdelรฆgges biodiversiteten og plante- og dyreliv skades. Truede dyrearter som orangutang og asiatisk elefant presses yderligere mod udryddelse samtidig med, at store mรฆngder CO2 frigives fra jordbunden, nรฅr regnskoven fรฆldes.
Der er desuden ofte humanitรฆre problemer tilknyttet produktionen af palmeolie, hvor plantagebรธnderne arbejder under usle forhold, og der kan opstรฅ voldelige landekonflikter i forbindelse med den store palmeolieindustri.
Palmeolie og sundhed
Produktionen af palmeolie er ikke kun usund for miljรธet. Den er ogsรฅ usund at spise.
Olien har et hรธjt indhold af mรฆttet fedt, der kan รธge risikoen for hjertekarsygdomme. Palmeolie, kokos- og palmekerneolie er de plantebaserede olier, der indeholder mest mรฆttet fedt.
Mange andre vegetabilske fedtstoffer indeholder mindre mรฆttet fedt, og flere af de sunde umรฆttede fedtsyrer, som for eksempel olivenolie eller rapsolie.
Vรฆlg hellere vegetabilske olier med umรฆttede fedtsyrer, der er sundere for kroppen.
Tjek ingredienslisten
Vil du undgรฅ palmeolie, er den bedste metode at lรฆse ingredienslisten pรฅ emballagen.
Jo tidligere en ingrediens er nรฆvnt pรฅ listen, jo mere er der af den i fรธdevaren. Er palmeolie nรฆvnt som en af de fรธrste ingredienser, er der altsรฅ en betydelig mรฆngde i.
Som tidligere nรฆvnt, kan man ikke altid lรฆse af ingredienslisten om der er palmeolie i en fรธdevare, da der blot kan vรฆre angivet โvegetabilsk fedtstofโ. Er der ikke angivet, hvilken form for fedtstof der er tale om, er der dog en vis sandsynlighed for, at det er palmeolie der er anvendt.
RSPO certificering
Palmeolie kan vรฆre produceret mere eller mindre bรฆredygtigt.
Der findes forskellige mรฆrkningsordninger og certificeringer, hvor fรธdevarer kan bรฆre et mรฆrke, hvis det indeholder palmeolie, der er produceret med stรธrre omtanke for miljรธet.
RSPO (Roundtable of Sustainable Palm Oil) er en af disse certificeringsordninger og fรธdevarer der bรฆrer dette mรฆrke anvender palmeolie, der skal leve op til en rรฆkke miljรธmรฆssige og sociale principper.
Mรฆrket fรฅr dog kritik fra blandt andet miljรธorganisationen NOAH, da det er en frivillig ordning uden instanser til at overvรฅge, om retningslinjerne rent faktisk bliver overholdt.
Den bedste lรธsning er derfor at lade vรฆre med at kรธbe produkter, der indeholder palmeolie, selvom dette kan vรฆre lettere sagt end gjort.
Kilder: Fรธdevarestyrelsen, Samvirke, EFSA, RSPO, NOAH.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
- Adgang til den populรฆre favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kasper Skov-Nielsen
Mรฆttet fedt รธger ikke risikoen for hjerte-/karsygdomme.
Kulhydrater, sukker og estraherede og hรฆrdede planteolier รธger risikoen for hjerte-/karsygdomme.
Lรฆs om den ret omfattende forskning pรฅ omrรฅdet, f.eks i "The great cholesterol myth" af Johnny Bowden Stephen Sinatra.