Ugens madplan uge 40

Her får du ugens madplan til uge 40 med syv nemme og lækre retter til aftensmad. Madplanen byder på god hverdagsmad med blandt andet bønnesuppe, fisk, pebergryde og lasagne.

Nu begynder det for alvor at føles som efterår, og det må også gerne kunne mærkes på middagsbordet. Derfor har jeg sammensat en uge med varmende retter, masser af grønt og først og fremmest mad, der er nem at få på bordet i en travl hverdag.

Der er både suppe, fisk, en hurtig wok og en dejlig pebergryde på planen. Og når weekenden kommer, skruer vi lidt op for hyggen med italiensk kødgryde og en klassisk lasagne. Jeg håber, du har lyst til at spise med.

Ugens råvarer i sæson

Efteråret byder på masser af gode råvarer, og i uge 40 bruger vi blandt andet hvidkål, blomkål, champignon, spinat og danske æbler. Her kan du blive lidt klogere på nogle af ugens råvarer og få inspiration til, hvordan du kan bruge dem i køkkenet.

Ugens råvarer

Efteråret kan for alvor smages i uge 40. Her er nogle af de råvarer, der er værd at holde øje med lige nu.

Hvidkål

Hvidkål er sprødt, billigt og mættende - og lige nu er det oplagt i både varme retter, salater og som stuvet hvidkål.

Læs om hvidkål →

Blomkål

Blomkål er en alsidig grøntsag, der både kan bages, koges og bruges som et grønt alternativ til ris.

Læs om blomkål →

Champignon

Champignon giver masser af umami og passer perfekt til efterårets mad. I denne uge bruger vi dem sammen med kulmule og spinat.

Læs om champignon →

Spinat

Spinat falder hurtigt sammen ved tilberedning og er nem at bruge i varme retter. I uge 40 får den selskab af kulmule og champignon.

Læs om spinat →

Æbler

Danske æbler er lige nu på deres allerbedste. Spis dem friske, brug dem i salater og varme retter - eller bag ugens æblekage med marcipan.

Læs om æbler →

Mandag

Vi starter ugen med en af den slags retter, jeg holder meget af: enkel og god hverdagsmad med råvarer, der passer til årstiden. Kyllingebryst med stuvet hvidkål og kartofler er både nemt, mættende og fuld af smag.

Tirsdag

Tirsdag er ugens vegetardag, og denne gang har jeg valgt en varm og mættende bønnesuppe med cannellinibønner, kikærter og grøntsager. Servér suppen med et lunt og sprødt flutes - det er enkel efterårsmad, der både varmer og mætter godt.

Onsdag

Onsdag betyder fisk i madplanen, og denne uge får du kulmule med spinat, champignon og kartofler. Jeg synes, det er en skøn måde at servere fisk på, fordi du får både fisk, grønt og kartofler samlet i ét måltid. Hvis du ikke kan få fat i kulmule, kan du sagtens bruge torsk i stedet.

Torsdag

I dag står den på pebergryde med svinemørbrad, peberfrugt og aubergine. Det er en dejlig cremet gryderet, som passer perfekt til efteråret, men samtidig er nem nok til en almindelig torsdag. Servér med blomkålsris.

Fredag

Når vi når fredag, må maden gerne være både nem og fuld af smag. Derfor har jeg valgt en hurtig wok med kyllingeinderfilet og sprøde grøntsager - et dejligt asiatisk indslag, der giver lidt afveksling fra ugens mere klassiske efterårsmad. Og i øvrigt en helt ny ret på Madens Verden.

Lørdag

Lørdag må maden gerne passe sig selv lidt længere, og her har jeg valgt en italiensk inspireret kødgryde med en virkelig lækker sauce. Servér den med råstegte kartofler og en enkel grøn salat, og så har du skøn weekendmad med masser af smag.

Søndag

Vi slutter ugen med en klassisk italiensk lasagne, som altid er hyggelig at sætte på bordet. Til lasagnen har jeg valgt en frisk tomatsalat med rødløg og balsamico, der giver et dejligt syrligt modspil til den fyldige lasagne.

Ugens kage

Lige nu er de danske æbler i sæson, så jeg har valgt en nem æblekage med marcipan og kanel som ugens kage. Det er sådan en kage, jeg synes passer perfekt til efteråret - og den er lige så god til eftermiddagskaffen som til dessert.

Se flere madplaner

Vil du have mere inspiration til ugens aftensmad, kan du også se madplanen for uge 39, uge 38 og uge 37. Du finder også alle vores madplaner samlet her.

Rigtig god uge herfra!