• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Aftensmad › Salat med kalvekoteletter og ovnbagte kartofler

Salat med kalvekoteletter og ovnbagte kartofler

Salat med kalvekoteletter, broccoli, asparges og ovnbagte kartofler er skøn aftensmad, hvor hele salaten med kalvestrimler samles i et fad, som kan sættes direkte på bordet. Foto: Madensverden.dk.
5 fra 3 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
21
SHARES
FacebookMessenger21PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 31. december 2023 - Udgivet: 25. januar 2021

Her er opskriften på en skøn salat med kalvekoteletter, broccoli, asparges og ovnbagte kartofler, hvor det hele samles smukt i fad.

Salat med kalvekoteletter, broccoli, asparges og ovnbagte kartofler. Lyder det ikke lækkert?

Og tro mig, det smager fantastisk godt, og retten kan bruges både som hverdagsmad og til mere festlige lejligheder, hvor du eventuelt kan servere den med friskbagte flutes.

Opskriften er til fire personer, men du kan uden problemer regulere lidt på ingredienser, så du får lige præcis den salat, du selv synes. Altså tilføre mere eller mindre af de enkelte ingredienser.

Opskrift på salat med broccoli og kalvekoteletter

Salat med kalvekoteletter, broccoli, asparges og ovnbagte kartofler er skøn aftensmad, hvor hele salaten med kalvestrimler samles i et fad, som kan sættes direkte på bordet. Foto: Madensverden.dk.
Holger Rørby Madsen

Salat med kalvekoteletter og ovnbagte kartofler

5 fra 3 stemmer
Her er opskriften på en skøn salat med kalvekoteletter, broccoli, asparges og ovnbagte kartofler, hvor det hele samles smukt i fad.
Forb. tid 15 minutter min
Tilb. tid 35 minutter min
Samlet tid 50 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 4 kalvekoteletter
  • 400 g kartofler - små
  • 200 g gulerødder
  • 75 g babysalatmix
  • 1 broccoli
  • 1 bundt grønne asparges
  • 100 g tomater - små
  • 1 håndfuld ristede peanuts
Dressing
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk sennep
  • 1 spsk akaciehonning
  • 1 spsk balsamico
  • salt

Fremgangsmåde
 

  1. De små kartofler skæres i kvarte, mens gulerødderne snittes i tynde, skrå skiver på en centimeters tykkelse, og kommes i en skål med lidt olivenolie og rosmarin. Krydr med lidt salt, og vend det godt rundt.
  2. Bred det ud i en bradepande beklædt med bagepapir, og bag 35 minutter i ovnen ved 200 grader varmluft.
  3. Salaten skylles i koldt vand og slynges tør. Bredes ud i et stort serveringsfad.
  4. Broccoli deles i mundrette buketter (ikke for store), og dampes to minutter. Broccolien må gerne have lidt bid. Fordeles over salaten.
  5. Asparges klargøres. Enderne brækkes af og kasseres, mens de grønne asparges deles i 3-4 stykker. Dampes et minut og kommes ved salaten.
  6. De små tomater deles i halve og lægges også over salaten.
  7. Kalvekoteletterne steges i lidt smør på en meget varm pande, hvor de skal have to minutter på hver side. Krydr kalvekoteletterne med salt og dit yndlings grillkrydderi, og læg dem til side i fem minutter.
  8. De ovnbagte kartofler og gulerødder tages ud af ovnen, og kommes ligeledes i salaten.
  9. Derefter skæres kalvekoteletterne i strimler på cirka en centimeter på tværs af kødet - altså på den korte led. Fordel kalvestrimerne over salaten, og slut af med en håndfuld ristede peanuts.
  10. Dressingen røres godt sammen, og dryppes over. Velbekomme.
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Serveringstips og inspiration

Salaten er en rigtig god frokost eller middag. Server med et hjemmebagt brød. Det kan være disse flutes med eller uden birkes:

Manitoba flutes med eller uden brug af dampovn

5 fra 2 stemmer
Se her hvordan du bager sprøde manitoba flutes med eller uden brug af dampovn. En rigtig god flutesopskrift fra John Hornbek.
Gå til opskrift
billederesultat for manitoba flutes

Til brød skal der en god smør, enten en du køber eller en kryddersmør, du selv laver.

Du kan for eksempel lave din egen kryddersmør efter denne opskrift:

Hjemmelavet hvidløgssmør

4.8 fra 25 stemmer
Her er den bedste opskrift på hjemmelavet hvidløgssmør, der laves med smør, hvidløg, persille og citronsaft. En virkelig nem hvidløgssmør.
Gå til opskrift
billederesultat for hvidløgssmør
Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Sæson i juli

Sæson i juli: Se alle de danske frugter og grøntsager

Madplan uge 27

Ugens madplan uge 27 med gode sommerretter

Forsiden lige nu

Billede af nakkesteg på spyd.
Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)→ Se opskriften
grillede grøntsager spyd
Grøntsager på grill - inspiration og konkrete tips→ Se opskriften
hjemmelavede fuglereder med jordbær og rabarber
Hjemmelavede fuglereder med jordbær og rabarber→ Se opskriften
billederesultat for crispy chicken
Crispy chicken→ Se opskriften
Det er meget nemt at fremstille hjemmelavede ispinde med jordbær flødeis, og endda uden at flødeisen krystalliserer. Foto: Madensverden.dk.
Hjemmelavede ispinde med jordbær flødeis→ Se opskriften
billede til m
Mørbradspyd med squash - nemme grillspyd med mørbrad→ Se opskriften
billede med Holgers kartoffelsalat
Holgers kartoffelsalat med rucola og rødløg→ Se opskriften
Billed resultat for grillpølse
Sådan undgår du at en grillpølse sprækker→ Se opskriften
Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.
Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte→ Se opskriften
hvid chokoladekage med blåbær
Muffins med hvid chokolade→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required