Currywurst - tysk klassiker med pølse og karry

Her er den rigtige opskrift på tysk currywurst. En populær ret i Tyskland med pølser, karryketchup og karry. Kan serveres med pommes frites.

Currywurst er en vaskeægte klassiker i Tyskland, ja man kan næsten tale om en slags nationalret.

Det er pølse, gerne en bratwurst eller frankfurter, der skæres ud i tykke skiver og steges.

Derefter serveres med karryketchup og et drys karry.

Ofte ledsages en currywurst af pommes frites.

Man mener karrypølsen/retten stammer fra Berlin, og i dag fås den over hele Tyskland. En currywurst er også populær i grænseområdet mod Danmark, hvor man mange danskere på indkøb syd for grænsen ofte lige snupper sådan en tysk servering.

Den er dog utrolig nem at lave selv - og her kan du se hvordan du gør.

Opskrift på currywurst

Currywurst - tysk klassiker med pølse og karry

5 fra 5 stemmer

PRINT GEM GEMT BEDØM

RetAftensmad

KøkkenTysk

Arbejdstid: 5 minutter

Tilberedning: 10 minutter

Samlet tid: 15 minutter

Mængde4 personer

Skrevet afHolger Rørby Madsen

Ingredienser

• ▢ 4 pølser gerne frankfurtere
• ▢ 4 spiseskefulde Heinz tomatketchup
• ▢ 2 teske karry til den hjemmelavede karryketchup
• ▢ 2 teske karry til at sigte over pølserne
• ▢ tandstikkere

Send indkøbsliste til din mobil

Sådan gør du

• Pølser til currywurst skæres i tykke skiver. Gerne ca. 3 centimeter tykke.
• Steg pølsestykkerne sprøde på en varm pande tilsat lidt olie. Steges på begge skæreflader.
• Imens røres fire spiseskefulde tomatketchup sammen med to teskefulde karry, men smag dig frem til den rette styrke.
• De færdigstegte pølsestykker sættes på et serveringsfad.
• Læg en klat hjemmelavet karryketchup på hver pølse.
• Kom et pat teskefulde karry i en sigte - og sigt forsigtigt over pølserne.
• Stik en tandstikker i hver currywurst.

• DEL GERNE:  
• 200
• 16
• 4
• 2
• 0
• 7
• Delt

Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og tag gerne #madensverden når du har lavet opskriften.

Kom med din mening

Tips

Currywurst kan serveres som små hapsere - eller som sagt sammen med pommes frites.

I Tyskland serveres den populær ret ofte med pommes frites i bunden, en pølse skåret op og stegt oven på fritterne - hvorefter der kommes karryketchup og et drys karry.

Men det kan man jo gøre som man vil.

Se også disse opskrifter:

Pølsemix i ovn med pølser, kartofler og løg

Sigøjnerschnitzel med pommes frites, ærter og sovs

Pølser i svøb - baconpølser med forslag til tilbehør