Holger Rørby Madsen Her er den rigtige opskrift på tysk currywurst. En populær ret i Tyskland med pølser, karryketchup og karry. Kan serveres med pommes frites.
Currywurst er en vaskeægte klassiker i Tyskland, ja man kan næsten tale om en slags nationalret.
Det er pølse, gerne en bratwurst eller frankfurter, der skæres ud i tykke skiver og steges.
Derefter serveres med karryketchup og et drys karry.
Ofte ledsages en currywurst af pommes frites.
Man mener karrypølsen/retten stammer fra Berlin, og i dag fås den over hele Tyskland. En currywurst er også populær i grænseområdet mod Danmark, hvor man mange danskere på indkøb syd for grænsen ofte lige snupper sådan en tysk servering.
Den er dog utrolig nem at lave selv - og her kan du se hvordan du gør.
Opskrift på currywurst
Ingredienser
- 4 pølser gerne frankfurtere
- 4 spiseskefulde Heinz tomatketchup
- 2 teske karry til den hjemmelavede karryketchup
- 2 teske karry til at sigte over pølserne
- tandstikkere
Sådan gør du
- Pølser til currywurst skæres i tykke skiver. Gerne ca. 3 centimeter tykke.
- Steg pølsestykkerne sprøde på en varm pande tilsat lidt olie. Steges på begge skæreflader.
- Imens røres fire spiseskefulde tomatketchup sammen med to teskefulde karry, men smag dig frem til den rette styrke.
- De færdigstegte pølsestykker sættes på et serveringsfad.
- Læg en klat hjemmelavet karryketchup på hver pølse.
- Kom et pat teskefulde karry i en sigte - og sigt forsigtigt over pølserne.
- Stik en tandstikker i hver currywurst.
Tips
Currywurst kan serveres som små hapsere - eller som sagt sammen med pommes frites.
I Tyskland serveres den populær ret ofte med pommes frites i bunden, en pølse skåret op og stegt oven på fritterne - hvorefter der kommes karryketchup og et drys karry.
Men det kan man jo gøre som man vil.
Se også disse opskrifter:
Bag den legendariske hindbærsnittetærte
Lækker rådhustærte med kransekage og hindbærmarmelade
Nem og simpel pastaret i fad i ovn
Sådan laver du ovnstegt oksefilet
Lækker og hjemmelavet karamelsauce
Sund og lækker ret med nudler og grøntsager
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Hejsa,
Den kunne sagtens laves så simpel, men der er noget mere til originalen, bl.a Paprika, Løgpulver, Cayenne... Det giver en noget dybere oplevelse 🙂
P.S Fortsæt det gode arbejde med siden 🙂
Servus , hvis du laver Currywurst hjemme skærer du IKKE pølsen i skiver ( det bliver kun gjort ved pølseboden så den er nemmere at spise ) Pølsen skæres med små mellemrum på hele længden på begge sider og steges I lidt olie der er tilsat Karry .