Oversigt over indhold
Broccolisalat med eller uden bacon
Ingredienser
- 1 broccoli - delt i små buketter
- 75 g gulerødder - rives groft
- 1 rødløg - halveret, skåret i tynde både/skiver
- 50 g mandler - hakkes groft
- 40 g tranebær - tørrede
- 3 spsk mayonnaise
- 2 spsk citronsaft - friskpresset
- 1 tsk sennep - sød
- 1 tsk sukker
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Skyl broccoli under vandhanen, og del den i små buketter, som kommes i en skål. Lav ikke broccolibuketterne for store, da din broccolisalat så kan blive for grov.
- Riv gulerødder groft og kom dem ned til broccolibuketterne.
- Rør mayonnaise, citronsaft, sennep, sukker til dressing sammen, og smag den godt til med salt og friskkværnet peber.
- Vend dressingen sammen med broccoli og gulerødder.
- Fordel broccolisalaten i et passende fad, og pynt med rødløg, mandler og tranebær.
Få tilsendt opskriften på mail
Næringsindhold
Opskrift på broccolisalat
Se her hvordan du laver verdens bedste broccolisalat med eller uden bacon, der både er sund og nærende.
Broccoli er en af de sundeste grøntsager, og derfor er den både god og mættende i en salat. Vi bør jo i det hele taget spise mere kål.
Opskriften er beregnet som tilbehør til fire personer, men du kan også servere salaten som et måltid med groft brød til. Her kan du læse mere om broccoli.
Se flere opskrifter:
- Sund spidskålssalat med broccoli og dressing
- Perlebygsalat med broccoli
- Spidskålssalat med æble og avocado
Tips
Broccolisalat er en både nem og meget mættende salat, der samtidig er flot i salatskålen på grund af broccoliens flotte, grønne farve.
Nyd den som tilbehør - eller servér den gerne som et måltid sammen med groft brød. Det er altså en lækker ret.
En simpel, men meget lækker salat, der indeholder masser af vitaminer.
Server broccolisalaten til blandt andet en god ribeye eller til en ovnstegt culottesteg.
Med eller uden bacon
Salat med broccoli kan sammensættes på mange måder, men denne er en opskrift, som jeg gang på gang vender tilbage til. Den kan laves med eller uden bacon.
Broccolisalaten indeholder blandt andet revne gulerødder og hakkede mandler, og det giver en fantastisk salat. Dertil en nem og lækker dressing.
Ønskes bacon i broccolisalaten steges 100 gram bacontern sprøde og drysses over.
Flere inspirerende opskrifter:
- Blomkålssalat
- Sund pastasalat med broccoli, ærter og persilleolie
- Perlespeltsalat med broccoli og æble
FAQ
Du kan sagtens lave broccolisalaten uden bacon. Det bliver den ikke dårligere af. Du behøver ikke tilsætte andet i stedet for baconen, salaten kan sagtens stå alene uden bacon.
Følger du denne opskrift som beskrevet, så er der ca. 234 kalorier på pr. person i broccolisalaten. Hvis du dropper mayonnaisen, eller skærer ned på mængden af den, kan du få kalorieindholdet endnu længere ned. Men mayoen tilfører også smag.
Broccoli er en af de mest sunde grøntsager overhovedet, og den indeholder blandt andet masser af C-vitamin, A-vitamin og K-vitamin, men også mange andre gode næringsstoffer. Så spis endelig løs og gerne hver dag.
Nej, det behøver du bestemt ikke. Men husk at skære den ud i små buketter, så de er nemme at spise. Men kom gerne den rå broccoli i salaten. Ønsker du alligevel at tilberede den lidt, skal den blot dampes indtil den netop får den flotte grønne farve, og det tager ikke mange sekunder.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Line Nielsen skriver
En virkelig lækker og velsmagende salat, savner slet ikke baconen 5 stjerner herfra.
Hilsen Rose