Grøntsagsrøsti
Her er min opskrift på lækre grøntsagsrøsti. Se hvordan du laver røsti med gulerødder, squash og kartofler som tilbehør eller vegetarisk ret.
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken side på Google.
Ingredienser
- 50 g løg (finthakket)
- 50 g squash (groft revet)
- 50 g gulerod (groft revet)
- 150 g kartoffel (skrællet, groft revet)
- 1 æg
- 2 spsk hvedemel
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Snit 50 g løg fint, og riv 50 g squash, 50 g gulerod og 150 g kartoffel groft på et rivejern. lem eventuelt lidt af væsken ud af grøntsagerme.
- Kom det hele i en skål sammen med 1 æg, 2 spsk hvedemel, salt og friskkværnet peber, og rør det sammen til en jævn masse.
- Varm en pande op ved en god varme, og kom en god sjat olie på.
- Brug gerne en anretterring med en diameter på ca. 6-7 centimeter til at forme dine grøntsagsrøsti. Stil ringen ned i den varme pande, kom et par spiseskefulde af "farsen" i, og løft ringen hurtigt op. Den vil falde lidt ud, men det gør ingenting. Du kan selvfølgelig sagtens også blot forme dine røsti i hånden eller direkte på panden.
- Steg dem ca. 12 minutter ved en god varme. Undervejs kan du skrue lidt ned. Vent med at vende dem indtil de har sat sig godt.
Dine noter
Opskrift på grøntsagsrøsti
Du skal prøve disse lækre grøntsagsrøsti, der smager virkelig godt. Og så er de nemme at lave.
Jeg laver dem af gulerødder, squash, kartofler og løg, og derfor kan du blandt andet bruge dem til at få ryddet lidt op i din grøntsagsskuffe.
Bemærk, at grundopskriften giver 4 stk., og afhængig af andet tilbehør kan det være, at du skal lave en større portion. Men det er nemt at gange opskriften op.
Se flere opskrifter:
Servering
De færdigstegte grøntsagsrøsti er perfekte som tilbehør til mange retter, men de kan også sagtens serveres som et vegetarisk måltid sammen med salat og et godt stykke brød. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift på grøntsagsrøsti. Hvad synes du om den?
Marianne skriver
Er vild med opskriften! Den perfekte brobygger, når man er vegetar og deler liv med et menneske der spiser kød - og begge parter elsker lækker, sund mad 💚.