Stegt squash med pesto - nem squash på pande

Indhold

• Stegt squash med pesto
• Opskrift på steget squash med pesto
• Servering
• Ofte stillede spørgsmål
• Derfor er stegt squash så lækkert

Opskrift på steget squash med pesto

Stegt squash med pesto er en nem opskrift på squash på pande, der passer perfekt som tilbehør til kylling, fisk, grillmad eller som en let vegetarret. Den stegte squash får masser af smag og fungerer både til hverdag og gæster.

Du får en nem, sund og smagfuld ret, som passer perfekt som tilbehør til både kød, fisk og vegetariske hovedretter. Når squash steges på panden, får den en dejlig mild smag og let gylden overflade, som passer perfekt sammen med den aromatiske pesto.

Denne opskrift på stegt squash med pesto er klar på under 15 minutter og kræver kun få ingredienser.

Du kan enten vælge at lave min opskrift på hjemmelavet pesto - eller blot købe en god pesto i dit supermarked.

Se relaterede opskrifter:

• Squashsalat
• Squashfrikadeller
• Squashmuffins
• Squashlasagne
• Fyldte squash

Servering

Stegt squash med pesto serveres straks. Server retten som tilbehør til grillet kylling eller laks i ovn. Retten er også god som tilbehør til grillmad.

Ofte stillede spørgsmål

Kan stegt squash med pesto laves i forvejen?

Ja, retten kan laves et par timer før servering og serveres ved stuetemperatur.

Kan man bruge grøn og gul squash?

Ja, begge typer squash fungerer fint i opskriften.

Kan jeg bruge hjemmelavet pesto?

Ja, hjemmelavet basilikumpesto giver ekstra smag og passer perfekt til squash.

Hvilken pesto passer bedst til squash?

Basilikumspesto er klassisk, men pesto med rucola eller persille fungerer også godt.

Hvor længe kan rester holde sig?

Rester kan opbevares i køleskab i op til 2 dage i en lufttæt beholder.

Derfor er stegt squash så lækkert

Squash er en alsidig grøntsag, der egner sig særligt godt til stegning på pande. Når squash steges ved forholdsvis høj varme, fordamper noget af væsken fra grøntsagen, og overfladen får en let gylden farve. Det giver mere smag og en bedre konsistens, end hvis squashen blot koges eller dampes.

Både grøn og gul squash kan bruges i denne opskrift. Smagen er stort set den samme, men den gule squash har ofte en lidt mildere og sødere karakter. Det vigtigste er at vælge faste squash med en glat overflade, da de typisk har den bedste konsistens og smag.

Et godt råd er ikke at overfylde panden, når squashen steges. Hvis der ligger for mange stykker på én gang, afgiver de meget væske og bliver bløde i stedet for let gyldne. Ved at stege squashen i et enkelt lag får du den bedste resultat, som passer perfekt sammen med den friske pesto.

Stegt squash med pesto er desuden et nemt tilbehør til både kylling, fisk, grillretter og vegetariske måltider, hvor den tilfører både farve, friskhed og masser af smag. Den bliver du glad for.