Broccolimuffins - Lækre madmuffins med broccoli og æg

Broccolimuffins

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 35 minutter min

Sådan laver du lækre broccolimuffins. Få min opskrift på nemme madmuffins, der laves med små broccolibuketter og æg. Perfekte som tilbehør.

Antal: 8

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 150 g broccoli (i små buketer)
• ▢ 6 æg
• ▢ 1 dl mælk
• ▢ 1 tsk. paprika
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 150 g broccoli deles i små buketter og fordeles i 8 huller i en muffinform af metal. Afhængig af typen af form, kan det være en god idé at smøre formen med lidt olie inden. Typisk er der 12 huller i sådan en form, men bruger du grundopskriften her, skal du altså kun bruge de 8.
2. I en skål piskes 6 æg sammen med 1 dl mælk, 1 tsk. paprika, salt og friskkværnet peber.
3. Fordel æggemassen over broccolien, og du kan godt fylde hullerne næsten op med æggemasse.
4. Bag dine broccolimuffins ved 180 grader varmluft på næstnederste rille, hvor de skal have ca. 20 minutter.
Bemærk, at de vil hæve en del op undervejs, men de falder lidt sammen igen inden servering.

Næringsindhold

Kalorier61kcalKulhydrater2gProtein5gFedt4gMættet fedt1gKostfibre1gSukker1gSalt0.9g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på broccolimuffins

Broccolimuffins er super nemme madmuffins, der laves uden ret mange ingredienser. Og så smager de altså bare godt.

Her bages små buketter af broccoli i hullerne til en muffinform sammen med en æggemasse, og så har du altså lækkert tilbehør, som både store og små vil synes godt om.

Det er samtidig en fremragende måde at bruge rester af broccoli og æg på - til glæde for alle. Velbekomme.

Se flere opskrifter:

• Æggemuffins
• Spidskålsmuffins
• Muffins med kartofler og rejer
• Broccolitærte
• Broccoligratin

Servering

De færdige broccolimuffins serveres straks, og du kan bruge dem som tilbehør til mange retter med kylling, svinekød og så videre.

De gør sig også godt på en buffet til brunch eller som en del af et morgenmåltid. Velbekomme.