Indholdsfortegnelse
Cremet orzo med tomat
Ingredienser
- 1 løg (mellemstort, hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 250 g orzo
- 1 dl hvidvin (tør)
- 4 dl vand
- 500 g tomatsauce (gerne med basilikum, købes på glas eller flaske)
- 1 tsk oregano (tørret, eller 2 spsk friske blade)
- 1 tsk rosmarin (tørret, eller 1 spsk friske nåle)
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Hak 1 løg og 2 fed hvidløg fint og steg det i en god sjat olivenolie i en sauterpande eller anden pande. Bemærk: Hvis du lige har stegt kyllingefileter på panden, kan du med fordel blot stege løgene i fedtstoffer derfra. Måske tilsat lidt mere olie. Det må ikke tage farve, men steges ved middel varme i 3-4 minutter.
- Tilsæt 250 g orzo og vend det rundt. Hæld 1 dl hvidvin ved og lad næsten vinen stege helt væk.
- Så tilsættes 4 dl vand sammen med 500 g tomatsauce, 1 tsk oregano og 1 tsk rosmarin. Lad det simre i ca. 10 minutter uden låg og indtil orzoen er næsten kogt. Rør ofte i den. Den må gerne have en smule bid. Om nødvendigt tilsættes lidt mere vand undervejs.
- Smages til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Dine noter
Opskrift på orzo med tomat
Du skal bestemt prøve denne skønne orzo med tomat, som du kan servere til stegt kylling og mange andre retter.
Klassisk italiensk mad på den gode måde, og jeg laver den gerne uden fløde og bouillon. Og også uden parmesan, men du kan tilsætte lidt parmesan til retten til sidst, hvis du godt kan lide det.
Her får du en virkelig cremet tomatorzo, som alle vil kunne lide, og du kan enten bruge tørret oregano og rosmarin, men retten bliver kun bedre af den friske udgave. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Cremet orzo med spinat og tomatglaseret laks
- Stegte gnocchi med hvidløg og rosmarin
- Pasta soffritto
- Pasta med kødsovs
- Pasta all'Amatriciana med pancetta eller guanciale
Servering
Den lækre orzo med tomat serveres straks. Den er god som tilbehør, men den kan faktisk sagtens serveres som et let måltid uden kød.
Her serveres den sammen med et stykke hjemmebagt focaccia og en god tomatsalat. Vupti, så har du et lækkert måltid, som alle elsker.
Stegt kyllingebryst kan serveres ved siden af, men du kan også skære kyllingefileterne i mindre tern, og så vende dem i tomatorzoen lige inden servering. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift på orzo med tomat. Hvad synes du om den?