Orzo - Opskrift, tilberedning og fakta om den lille italienske pasta

Orzo

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 2 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 10 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 25 minutter min

Sådan tilbereder du orzo, der er en lille italiensk pasta. Få opskrift, fakta, tips og tricks til hvordan du laver den perfekte orzo.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 1 løg (hakkes fint)
• ▢ 2 fed hvidløg (hakkes fint)
• ▢ olivenolie
• ▢ 300 g orzo
• ▢ 6 dl bouillon
• ▢ 1 dl fløde (eller madlavningsfløde)
• ▢ parmesan (kan udelades)
• ▢ citronsaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med at hakke 1 løg og 2 fed hvidløg fint. Steg dem i en god sjat olivenolie i en gryde eller sauterpande, men uden løget tager farve. Giv det 2-3 minutter.
2. Tilsæt 300 g orzo og vend rundt.
3. Hæld 6 dl bouillon ved. Du kan udskifte lidt af bouillonen med en sjat hvidvin, der så lige koges lidt af inden bouillonen tilsættes.
4. Lad det hurtigt koge op, læg låg på og lad nu din orzo simre i ca. 7-10 minutter.
Der kan være forskel på kogetiden, så kig lige på pakken, og smag dig frem. Husk at røre i det nogle gange undervejs!
5. Når orzoen er ved at være kogt (der må gerne være en smule bid), tilsættes 1 dl fløde eller madlavningsfløde. Vend rundt.
6. Tilsæt eventuelt lidt parmesan, men den kan undværes. Smag til med friskpresset citronsaft, salt og friskkværnet peber. Nu har du en grundopskrift på orzo.

Næringsindhold

Kalorier442kcalKulhydrater60gProtein11gFedt17gMættet fedt7gKostfibre3gSukker4gSalt1.9g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på orzo

Ovenstående en solid og gennemprøvet opskrift på orzo, der kan serveres som tilbehør.

Orzo en lille pastatype, der facon minder om ristottoris. Grundopskriften er også baseret ud fra hvordan man laver en klassisk risotto, som er med løg, hvidløg og bouillon.

Du kan tilsætte andre ingredienser til orzoen. Her kan der blandt andet anvendes frisk spinat, soltørrede tomater og mange andre grøntsager. Gdo fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Cremet orzo med spinat og tomatglaseret laks
• Pasta Napoletana
• Pasta med kødsovs
• Spaghetti Carbonara
• Lasagne

Tilberedning af orzo

Der findes flere måder at tilberede orzo på, så der er gode muligheder for at variere den i madlavningen.

Du kan koge den som almindelig pasta, og her kan kogetiden variere en smule. Kig derfor altid på pakken.

Du kan også tilsætte den i supper, hvor den koges med til sidst og bliver mør.

Servering

Orzo kan serveres som tilbehør til mange retter, herunder kylling, svinekød og meget andet. Velbekomme.

Hvad er orzo?

Orzo er en type italiensk pasta, der ligner ris. Den fremstilles af durumhvede, og den er god til at opsuge væske som eks. boullion.

Den kan serveres som tilbehør, anvendes i salater eller i supper, hvor den giver noget fylde.

Hvad betyder orzo?

På italiensk betyder orzo byg, men pastaen indeholder altså ikke byg. Men den ligner.