Torsk med persillepesto - kalorielet og lækkert

Torsk med persillepesto er en sund, fedtfattig og delikat ret, som kun tager 30 minutter. Her med en skøn porre-, æble- og avocadosalat.

Torsk med persillepesto og en lun salat med æbler, porrer og avocado er en sund og delikat ret, som ikke tager lang tid at lave.

Det er en af de retter, som hurtigt bliver en favorit, hvis du ikke vil have for mange kalorier på tallerkenen.

Og så smager det skønt. I salaten er avocado vendt med porrer og æbler, der er stegt sammen med eddike på panden. Og persillepestoen giver ekstra smag og kraft. Velbekomme.

Opskrift på torsk med persillepesto

Torsk med persillepesto

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

4.7 fra 3 stemmer

RetAftensmad, Fisk

KøkkenDansk

Arbejdstid: 15 minutter minutter

Tilberedning: 15 minutter minutter

Samlet tid: 30 minutter minutter

Antal: 4 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Karen Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 600 gram torskefilet - 4 fileter
• ▢ 2 spsk hvedemel
• ▢ salt og friskkværnet peber

Persillepesto

• ▢ 1 potte persille
• ▢ 50 gram parmesan - el. Grana Padano
• ▢ 1 håndfuld mandler
• ▢ 1 dl olivenolie - evt. mindre
• ▢ citronsaft - efter smag
• ▢ salt og friskkværnet peber

Lun salat

• ▢ 2 stk porrer
• ▢ 2 store æbler
• ▢ 2 stk hvidløg
• ▢ 0,4 stk spidskål - evt. mere
• ▢ 2 stk avocado - tern
• ▢ 2 spsk hvidvinseddike - el. æbleeddike
• ▢ 1 spsk sød chilisauce
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ smør - til stegning
• ▢ 3 spsk sesamfrø - til drys

Sådan gør du

• Vend torskefilterne i mel iblandet salt og peber. Sæt til side, imens du skærer ud til salaten.
• Skær avocado i tern, porrer i skiver/ringe, æbler i store tern og snit spidskål fint.
• Smelt smør på en pande og svits porrer sammen med eddiken og pressede hvidløg i 3 minutter. Tilsæt æbler og halvdelen af spidskålen, steg et par minutter eller 3 sammen med chilisaucen samt salt og peber.
• Kom salaten i en skål og lad den køle af, imens du laver persillepesto og steger torsk.
• Steg nu torsk i smør eller olie alt i alt 8 minutter, 4 på hver side. Pas på, at du ikke skruer for meget op for varmen, da fileterne risikerer at blive tørre.
• Lav persillepestoen ved at tilsætte alle ingredienserne i en minihakker eller skål. Blend dem sammen og smag til med salt og peber.
• Bland nu salaten med avocadotern og resten af den fintsnittede spidskål. Drys sesamfrø udover salaten.
• Server torskefileterne med pesto fordelt udover dem og server torsk med persillepesto sammen med den lune salat.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

497

% Daglig værdi*

Fedt

 

36

g

55

%

Mættet fedt

 

6

g

38

%

Transfedt

 

0.003

g

Flerumættet fedt

 

5

g

Enkelumættet fedt

 

23

g

Kolesterol

 

73

mg

24

%

Natrium

 

2070

mg

90

%

Kalium

 

729

mg

21

%

Kulhydrater

 

9

g

3

%

Kostfibre

 

2

g

8

%

Sukker

 

3

g

3

%

Protein

 

34

g

68

%

Vitamin A

 

189

IU

4

%

Vitamin C

 

2

mg

2

%

Calcium

 

255

mg

26

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Tip

Du kan naturligvis lave en klassisk pesto med basilikum i stedet for at servere torsk med persillepesto.

Jeg synes personligt, at persille giver en fin smag til det milde fiskekød. Lad porrer og æbler køle af i fem minutter, før du blander dem med avocadoen, så bliver avocadoternene ikke smattede.