Hurtig aftensmad - prøv disse 10 hurtige retter

I mange hjem er det ofte godt med opskrifter på hurtig aftensmad, og her får du hjælp i form af 10 retter, som du kan lave på omkring 30 minutter.

Det er alt fra hurtige wokretter til retter mad pasta, fisk og mad i fad.

Fælles for opskrifterne er altså, at de er hurtige at gå til, så du kan nyde et lækkert måltid om ca. 30 minutter. God fornøjelse.

Her er mere inspiration:

• Mad på 15 minutter
• Mad på 30 minutter
• 10 retter med få ingredienser
• Nem aftensmad

Se også alle opskrifter på aftensmad på Madens Verden.

Opskrifter

Her får du de bedste opskrifter på hurtig aftensmad, så du kan lave god mad i en fart.

Wokret med kalvekød, broccolini og ris

5 fra 3 stemmer

Her får du min opskrift på wokret med kalvekød og broccolini. En skøn, nem og hurtig ret, som du kan lave i pande eller wok. Nydes med ris.

Gå til opskrift

Lynstegt kylling med spidskål og soja

4.7 fra 105 stemmer

Se her hvordan du laver en sund og lækker ret med lynstegt kylling med spidskål, gulerødder, hvidløg, forårsløg og en lækker soyadressing.

Gå til opskrift

Spinatgryde med kylling, karry og ris (på 20 minutter)

4.8 fra 109 stemmer

Her får du min lækre opskrift på spinatgryde, der er en hurtig gryderet med masser af spinat, meget mør kyllingefilet, karry og kogte ris.

Gå til opskrift

Mørbradbøffer med paprikasovs - hurtig aftensmad

4.7 fra 55 stemmer

Her er en nem og hurtig opskrift på mørbradbøffer, der steges på panden og serveres med en lækker paprikasovs. Du kan lave retten på 15 min.

Gå til opskrift

Pasta med spidskål og mørbrad i tomatsauce

4.6 fra 12 stemmer

Opskrift på pasta med spidskål, der er en meget hurtig pastaret. Pastapenne blandes med lynstegt svinemørbrad og en lækker tomatsauce.

Gå til opskrift

Æggekage med stegt flæsk

4.8 fra 56 stemmer

Kromandens æggekage med stegt flæsk er en luftig æggekage, som du kan lave på ca. 25 min. Æggekagen bages færdig i ovnen, så det er nemt.

Gå til opskrift

One pot pasta - nem opskrift

4.5 fra 19 stemmer

Denne opskrift er på en one pot pasta, hvor hele pastaretten laves i samme gryde. Den er med hakket oksekød, og one pasta er en hurtig ret.

Gå til opskrift

Laks med porrer og spidskål

4.7 fra 217 stemmer

Laks med porrer er en af de mest populære retter med fisk. Her med spidskål og gulerødder. Retten laves i fad, der stilles i ovnen i 25 min.

Gå til opskrift

Kylling Tikka Masala - opskrift på en lækker indisk klassiker

4.7 fra 109 stemmer

Her får du en nem og hurtig opskrift på kylling tikka masala, som du kan lave på 15 minutter. Chicken tikka masala er en indisk ret, der serveres med ris.

Gå til opskrift

Kartoffel porre suppe

4.7 fra 331 stemmer

Lav en dejlig kartoffel porre suppe med denne nemme opskrift. Cremet og lækker. Perfekt som forret eller hovedret.

Gå til opskrift

Du kan også finde opskrifter her på billig aftensmad.

⏳ Hvad er hurtig aftensmad?

1. Definition: Aftensmad der kan laves på maks. 20–30 minutter – uden brug af mange ingredienser, og ofte med få køkkengreb.
2. Fokus: Tid, nemhed og enkelhed – uden at gå på kompromis med smag eller næring.

🧑‍🍳 Karakteristika

• Få ingredienser: Typisk 4–7 ingredienser.
• Genkendelige råvarer: Pasta, ris, grønt, kød eller bælgfrugter.
• Smart brug af rester: Fx kylling fra dagen før, kogte kartofler eller frossen grønt.
• Ét fad eller én pande: Færre gryder = mindre opvask!

💡 Flere eksempler på hurtige retter

• Wok med grøntsager og nudler
• Pasta med tomatsauce og revet ost
• Omelet eller æggekage med grønt
• Kylling i karry med ris
• Pitabrød med fyld
• Quesadillas med ost og bønner
• Suppe med brød
• Wraps eller sandwiches

✅ Fordele ved hurtig aftensmad

• Spar tid og energi
• Nem planlægning af madplan
• Mindre madspild
• Ofte billigere
• Gør det lettere at lave mad selv – også på travle dage

🛒 Tips til at gøre aftensmaden hurtig

Frys rester ned i små portioner – så er der hurtig mad klar en anden dag.

Hav basisvarer klar: Pasta, ris, dåsetomater, bønner, æg, frossen grønt.

Forbered i weekenden: Kog eksempelvis ris eller linser i forvejen – lav en stor portion sauce eller fars.

Brug convenience med omtanke: Eks. færdig pizzadej, bagte rodfrugter eller marineret kød fra slagteren.