Holger Rørby Madsen Her er en nem og hurtig opskrift på mørbradbøffer, der steges på panden og serveres med en lækker paprikasovs. Du kan lave retten på 15 min.
Mørbradbøffer er lækker mad, og her er de lavet sammen med en dejlig paprikasovs med fløde.
Det er en super god hverdagsret, fordi den kan laves på et kvarters tid, og du får altså masser af smag på trods af den korte tilberedningstid.
Jeg vil foreslå du serverer retten med kogte ris - men en kartoffelmos er nu heller ikke dum til mørbradbøfferne.
Opskriften er til fire personer.
Opskrift på mørbradbøffer
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 1 svinemørbrad deles i 8-10 bøffer
- 2 løg grofthakket
- 2 røde peberfrugter i mindre stykker
- 3 teskefulde paprika
- 4 deciliter fløde
- 1 bouillonterning
- 1 teskefuld timian
- 1 spiseskefuld tomatpasta
- salt og friskkværnet peber
- 1 potte persille
Sådan gør du
- Svinemørbrad afpudses, hvor sølvsene og fedt skæres fra. Del mørbraden i 8-10 lige store bøffer,
- Løg pilles og hakkes groft, mens peberfrugterne skæres i mindre stykker.
- Varm en pande op ved en god varme, for mørbradbøfferne skal brunes grundigt.
- Kom en god klat smør og lidt olie på panden, og brun så mørbradbøfferne 1-2 minutter på hver side, så de virkelig får den lækre stegeskorpe. Som du kan se på billedet.
- Tag dem over på en tallerken og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Kom lidt mere olie på panden og svits nu løg og peberfrugter ved en god varme. Det tager et par minutter.
- Tilsæt fløde sammen med paprika, en smuldret bouillonterning, timian og lidt tomatpasta. Lad det koge op, og derefter creme en smule ind.
- Smag til med salt og peber, og læg de færdigstegte mørbradbøffer tilbage i sovsen, hvor de lige varmes med et minut. Drys med friskhakket persille.
Næringsindhold
Næringsindhold
Mørbradbøffer med paprikasovs
Mængde pr. portion
Kalorier
280
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Noter
Server straks de skønne mørbradbøffer med sovsen og ris eller en kartoffelmos.
Du kan med fordel servere denne lækre broccolisalat til.
Se mere lækkert indhold:
Kogebog.
Jeg bor i USA, og vil gerne vide hvordan jeg kan bestille din kogebog. Jeg er meget glad for de danske opskrifter. På forhånd tak.
Venlig hilsen,
Kamma
kagnethe@yahoo.com