Indholdsfortegnelse
Drengerøvsgryde
Ingredienser
- 200 g bacon (i tern på ca. 2-3 cm.)
- olivenolie (til stegning)
- 2 løg (grofthakket)
- 4 fed hvidløg (grofthakket)
- 600 g nakkefilet (i tern på ca. 2-3 cm.)
- 4 mellemstore gulerødder (i mindre tern)
- 2 røde peberfrugter (i mindre tern)
- 1 dåse hakkede tomater
- 2,5 dl hønsebouillon
- 2 spsk sennep (gerne dijon)
- 2 spsk paprika
- 1 tsk timian (tørret)
- 2 spsk tomatpasta
- 1 dl madlavningsfløde
- 200 g cocktailpølser
- 2 spsk engelsk sauce
- salt og friskkværnet peber
- 2 spsk majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)
Fremgangsmåde
- 200 g bacon skæres ud i tern og steges næsten sprøde i lidt olivenolie i en god stegegryde, hvor der er plads til hele drengerøvsgryden.
- Hak 2 løg og 4 fed hvidløg og kom det ved. Steges med et par minutter uden at tage farve. Tages til side.
- 600 g nakkefilet skæres ud i tern, og brunes grundigt af i stegegryden. Kødet må gerne få en god stegeskorpe.
- 4 mellemstore gulerødder og 2 røde peberfrugter skæres ud i tern og kommes ved sammen med bacon, løg og hvidløg. Vendes godt rundt.
- Hæld 1 dåse hakkede tomater i sammen med 2,5 dl hønsebouillon, 2 spsk sennep, 2 spsk paprika, 1 tsk timian og 2 spsk tomatpasta. Vendes rundt.
- Læg låg på, skru lidt ned for varmen og lad gryderetten simre under låg i ca. 1 time, så kødet er mørt.
- Efter en time tilsættes 1 dl madlavningsfløde sammen med 200 g cocktailpølser og 2 spsk engelsk sauce. Smages til med salt og friskkværnet peber, og sovsen kan jævnes til ønsket konsistens med 2 spsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand.
Dine noter
Opskrift på drengerøvsgryde
Trods navnet, så er drengerøvsgryde en lækker gryderet for alle, der sætter pris på god mad med masser af smag.
Drengerøvsgryden er en populær gryderet, som der findes mange varianter af. På mange måder minder den lidt om den klassiske mørbradgryde, men den kan blandt andet laves med forskellige stykker kød.
Selv foretrækker jeg gode tern af nakkefilet, men du kan også bruge eks. oksekød i tern til den. Nogle vil gerne have champignon i den, men jeg laver den uden. Det er op til dig. Der kan sagtens tilsættes 200 gram champignon, der så brunes af inden kødet kommes i.
Af kaloriemæssige årsager laver jeg drengerøvsgryden med lidt madlavningsfløde, men en fuldfed piskefløde gør den selvfølgelig endnu mere cremet. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
Servering
Drengerøvsgryde serveres straks. Gerne sammen med kogte ris og et godt stykke brød. Du kan også servere den med en luftig kartoffelmos.
Yderligere tilbehør er ikke nødvendigt, men lidt grønt form af en sund broccolisalat passer fint til. Velbekomme.
Kan man fryse drengerøvsgryde?
Ja, gryderetten er fryseegnet. Frys den ned i en tæt beholder, og varm den op i en gryde. Holdbarhed på frost er ca. 3 måneder.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger opskriften på drengerøvsgryden. Hvad synes du om den?