Drengerøvsgryde - Med nakkefilet, bacon og pølser

Drengerøvsgryde

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 45 minutter min

Tilb. tid: 1 time t

Samlet tid: 1 time t 45 minutter min

Sådan laver du drengerøvsgryde. Få den bedste opskrift på en klassisk simreret med nakkefilet, bacon, pølser og en fantastisk sovs.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 200 g bacon (i tern på ca. 2-3 cm.)
• ▢ olivenolie (til stegning)
• ▢ 2 løg (grofthakket)
• ▢ 4 fed hvidløg (grofthakket)
• ▢ 600 g nakkefilet (i tern på ca. 2-3 cm.)
• ▢ 4 mellemstore gulerødder (i mindre tern)
• ▢ 2 røde peberfrugter (i mindre tern)
• ▢ 1 dåse hakkede tomater
• ▢ 2,5 dl hønsebouillon
• ▢ 2 spsk sennep (gerne dijon)
• ▢ 2 spsk paprika
• ▢ 1 tsk timian (tørret)
• ▢ 2 spsk tomatpasta
• ▢ 1 dl madlavningsfløde
• ▢ 200 g cocktailpølser
• ▢ 2 spsk engelsk sauce
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 2 spsk majsstivelse (udrørt i lidt koldt vand)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 200 g bacon skæres ud i tern og steges næsten sprøde i lidt olivenolie i en god stegegryde, hvor der er plads til hele drengerøvsgryden.
2. Hak 2 løg og 4 fed hvidløg og kom det ved. Steges med et par minutter uden at tage farve. Tages til side.
3. 600 g nakkefilet skæres ud i tern, og brunes grundigt af i stegegryden. Kødet må gerne få en god stegeskorpe.
Tilsæt eventuelt lidt mere olie.
4. 4 mellemstore gulerødder og 2 røde peberfrugter skæres ud i tern og kommes ved sammen med bacon, løg og hvidløg. Vendes godt rundt.
5. Hæld 1 dåse hakkede tomater i sammen med 2,5 dl hønsebouillon, 2 spsk sennep, 2 spsk paprika, 1 tsk timian og 2 spsk tomatpasta. Vendes rundt.
6. Læg låg på, skru lidt ned for varmen og lad gryderetten simre under låg i ca. 1 time, så kødet er mørt.
7. Efter en time tilsættes 1 dl madlavningsfløde sammen med 200 g cocktailpølser og 2 spsk engelsk sauce. Smages til med salt og friskkværnet peber, og sovsen kan jævnes til ønsket konsistens med 2 spsk majsstivelse, der er udrørt i lidt koldt vand.

Næringsindhold

Kalorier549kcalKulhydrater30gProtein54gFedt24gMættet fedt8gKostfibre6gSukker14gSalt7g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på drengerøvsgryde

Trods navnet, så er drengerøvsgryde en lækker gryderet for alle, der sætter pris på god mad med masser af smag.

Drengerøvsgryden er en populær gryderet, som der findes mange varianter af. På mange måder minder den lidt om den klassiske mørbradgryde, men den kan blandt andet laves med forskellige stykker kød.

Selv foretrækker jeg gode tern af nakkefilet, men du kan også bruge eks. oksekød i tern til den. Nogle vil gerne have champignon i den, men jeg laver den uden. Det er op til dig. Der kan sagtens tilsættes 200 gram champignon, der så brunes af inden kødet kommes i.

Af kaloriemæssige årsager laver jeg drengerøvsgryden med lidt madlavningsfløde, men en fuldfed piskefløde gør den selvfølgelig endnu mere cremet. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Bistrogryde
• Bøf Stroganoff
• Viking bøfgryde
• Karolines søndagsgryde
• Gæstegryde

Servering

Drengerøvsgryde serveres straks. Gerne sammen med kogte ris og et godt stykke brød. Du kan også servere den med en luftig kartoffelmos.

Yderligere tilbehør er ikke nødvendigt, men lidt grønt form af en sund broccolisalat passer fint til. Velbekomme.

Kan man fryse drengerøvsgryde?

Ja, gryderetten er fryseegnet. Frys den ned i en tæt beholder, og varm den op i en gryde. Holdbarhed på frost er ca. 3 måneder.