Madens Verden

Søg

Gæstegryde (en nem gryderet med ribbensteg og bacon)

billede med gæstegryde
Pinterest
Aftensmad
Gæstegryde er en gammel gryderet fra det danske køkken, og retten laves blandt andet med ribbensteg og bacon i en tomatsovs. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
5 fra 1 stemme
Gå til opskrift
Indholdsfortegnelse
billede med gæstegrydePin

Gæstegryde - nem opskrift

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 15 minutter
Tilb. tid: 35 minutter
Samlet tid: 50 minutter
Få den klassiske opskrift på gæstegryde, der er traditionel gryderet fra det danske køkken. Laves med ribbensteg i tern, bacon og tomat.
Antal: 4 personer
Ret: Aftensmad
Køkken: Dansk
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Ingredienser

  • 600 g ribbensteg (svinebryst i mundrette stykker)
  • 150 g bacon (i tern)
  • olivenolie (til stegning)
  • 200 g champignon (i kvarte)
  • 3 porrer (i skiver)
  • 2 dl bouillon (gerne en klar bouillon)
  • 400 g tomatpassata
  • 1 tsk timian (tørret)
  • salt og friskkværnet peber
  • 1 håndfuld persille (hakket)

Fremgangsmåde

  1. Til gæstegryde starter du med. at skære ribbensteg ud i mundrette stykker/tern. Du kan også bruge flæsk i skiver, der skæres ud. I begge tilfælde skæres sværen fra og kasseres.
  2. Steg kødet ved en høj varme i en gryde eller dyb sauterpande sammen med bacon i tern. Lad det få en god stegeskorpe og tag det så op.
  3. Stil gryden/panden tilbage på kogepladen, stadig ved en god varme og kom en sjat olie i. Steg så champignon til de får en flot kulør, og derefter steges porrer i skiver med et minuts tid.
  4. Kom kød og bacon tilbage i gryden, vend rundt og tilsæt bouillon, tomatpassata og timian.
  5. Læg låg på, skru ned for varmen og lad det simre i ca. 30 minutter.
  6. Smag til med salt og friskkværnet peber, og pynt med en håndfuld hakket persille.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier322kcalKulhydrater17gProtein45gFedt9gMættet fedt3gFlerumættet fedt1gEnkelumættet fedt2gKolesterol95mgNatrium2065mgKalium1146mgKostfibre3gSukker7gVitamin A1654IUVitamin C18mgCalcium66mgJern4mg

Opskrift på mormors gæstegryde

Gæstegryde er en populær gryderet fra mormors tid, og den er meget nem at lave. Både som hverdagsmad og til gæster.

Opskriften blev udleveret hos de mange slagtere landet over, hvor man kunne få kort med opskrifter, som man så satte i samlemappe. Det skete under navnet "Gris på gaflen".

Jeg har opdateret opskriften en smule, så den fremstår lidt mere moderne. Blandt andet ved at bruge en mager ribbensteg, og så får du faktisk en gryderet med skøn smag til aftensmad.

Retten er til 4 personer, og den er også børnevenlig, da den er mild i smagen.

Se ogs de populære opskrifter på:

Servering

Gæstegryden serveres straks og det kan ske sammen med kogte ris eller en blød kartoffelmos.

En broccolisalat eller spidskålssalat er også en fin og sund ledsager til retten. Velbekomme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - også på kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet så alle kan forstå dem. Det får du her på Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang her
(295 kr. for et HELT år)

Kommentarer

    Kommentarer

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Helle Kristensen skriver

    Kan man ikke bruge flæskesteg isted for ribbenene?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Helle
      Jo, det kan du sagtens 🙂
      Så skal der måske tilsættes lidt fedtstof, da flæskestegen typisk er mere mager end ribbensteg.
      God fornøjelse.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar

  2. Holger Rørby Madsen skriver

    Tak fordi du bruger opskriften. Jeg vil gerne høre din mening om den her.

    Svar

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.