Se her hvordan du laver en sund og lækker ret med lynstegt kylling med spidskål, gulerødder, hvidløg, forårsløg og en lækker soyadressing.
Lynstegt kylling er hurtig hverdagsmad, der både smager super godt - og som samtidig er sund kost.
Kyllingbryst skæres i tynde strimler, og svitses ved høj varme. Det samme med grøntsagerne.
Derfor er retten mad, der er nem at lave til aftensmad - og som ikke tager mange minutter at tilberede.
Opskriften er til 4 personer.
Opskrift på lynstegt kylling
Ingredienser
- 3 stykker kyllingebryst
- 1 teskefulde paprika
- 1 lille spidskål
- 2 bundter forårsløg
- 3 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 3 gulerødder
- salt og friskkværnet peber
Soyadressing laves af
- 4 spiseskefulde soja
- 1 spiseskefuld æbleeddike
- 2 spiseskefuld akaciehonning
Sådan gør du
- Gør alle grøntsagerne klar, hvilket vil sige, at spidskål snittes i helt tynde strimler, forårsløg i tynde skiver, hvidløgsfed hakkes fint, rød peberfrugt snittes i tynde strimler og gulerødder snittes ligeledes i helt tynde stænger.
- Kyllingebryst skæres ud i små strimler, eventuelt kan du med fordel først banke kyllingekødet lidt fladt med en kagerulle først.
- Varm lidt olie i en wok, stegegryde eller pande, og lad det blive rigtig varmt. Svits så kyllingekødet i 3-4 minutter sammen med lidt paprika, så kødet er gennemstegt, og hæld det i et fad, som du serverer retten i.
- Kom lidt mere olie på, og lynsteg nu spidskål i et minut ved meget høj varme, og kom det ved kødet i fadet.
- Derefter svitses forårsløg og hvidløg - kommes i fadet.
- Til sidst er det rød peberfrugt og gulerødder, som svitses grundigt i et par minutter. Husk, at grøntsagerne gerne må have en smule bid.
- Rør dressingen sammen, og kom det på panden sammen med peberfrugt og gulerødder i 15 sekunder, inden det også hældes i fadet.
- Bland nu hele retten sammen i fadet og krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
Følg Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og tag gerne #madensverden når du har lavet opskriften.
Kom med din mening
Tips
Lynstegt spidskål serveres straks som den er. Eventuelt med lidt brød til.
Men ellers indeholder kyllingeretten det hele - og kan derfor spises som den er.
Se også mine opskrifter på:
John Mikkelsen
En meget lækker ret.
Den femte stjerne ville være faldet, hvis det opgivne tidsforbrug havde været mere i overensstemmelse med den jævne koks tidsforbrug.
Erstat forårsløg med porrer og marinér de strimlede kyllingestrimler i olie, saft fra en citron og havens krydderurter.
mvh
John
Kirsten
Hvad mener du med dette
7.Rør dressingen sammen, og kom det ved i 15 sekunder, inden det også hældes i fadet.
mvh
Kirsten
Holger Rørby Madsen
Hej Kirsten
Tak for det - og jeg har nu opdateret opskriften, så den virker mere forståelig 🙂
Dressingen kommes ved de stegte peberfrugter og gulerødder, og svitses ca. 15 sekunder, inden det kommes i fadet til de øvrige ting.
Håber det giver mening.
De bedste hilsner
Holger
Jytte Malykke
Super dejlig og hurtig nem ret, men jeg synes der mangler nævnt krydderier såsom ingefær, sød chili, lime. Det kommer jeg i 2. dagen og husker det til næste gang 🙂
Madensverden.dk
Hej Jytte
Tak for det, og det lyder som en rigtig god idé. Det vil jeg da også prøve 🙂
De bedste hilsner
Holger
Line Mathiesen
Kan den lynstegte kylling varmes igen dagen efter? 🙂 Det er SÅ lækkert!
Madensverden.dk
Hej Line
Tak for det - det er jeg glad for at høre 🙂
Det har jeg ikke prøvet (har altid spist op) - men det tror jeg da sagtens du kan.
De bedste hilsner
Holger