Lynstegt kylling med spidskål og soya

Se her hvordan du laver en sund og lækker ret med lynstegt kylling med spidskål, gulerødder, hvidløg, forårsløg og en lækker soyadressing.

Lynstegt kylling er hurtig hverdagsmad, der både smager super godt – og som samtidig er sund kost.

Kyllingbryst skæres i tynde strimler, og svitses ved høj varme. Det samme med grøntsagerne.

Opskriften er til 4 personer.

Her kan du se flere inspirerende opskrifter med spidskål.

Til lynstegt kylling med spidskål bruges

3 stykker kyllingebryst
1 teskefulde paprika
En halv spidskål
2 bundter forårsløg
3 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
3 gulerødder
Salt og friskkværnet peber

Soyadressing laves af

4 spiseskefulde soya
1 spiseskefuld æbleeddike
2 spiseskefuld akaciehonning

Sådan laver du lynstegt kylling

1. Gør alle grøntsagerne klar, hvilket vil sige, at spidskål snittes i helt tynde strimler, forårsløg i tynde skiver, hvidløgsfed hakkes fint, rød peberfrugt snittes i tynde strimler og gulerødder snittes ligeledes i helt tynde stænger.
2. Kyllingebryst skæres ud i små strimler, eventuelt kan du med fordel først banke kyllingekødet lidt fladt med en kagerulle først.
3. Varm lidt olie i en wok, stegegryde eller pande, og lad det blive rigtig varmt. Svits så kyllingekødet i 3-4 minutter sammen med lidt paprika, så kødet er gennemstegt, og hæld det i et fad.
4. Kom lidt mere olie på, og lynsteg nu spidskål i et minut ved meget hæj varme, og kom det ved kødet.
5. Derefter forårsløg og hvidløg – kom i fadet.
6. Til sidste er det rød peberfrugt og gulerødder, som svitses grundigt i et par minutter. Husk, at grøntsagerne gerne må have en smule bid.
7. Rør dressingen sammen, og kom det ved i 15 sekunder, inden det også hældes i fadet.
8. Bland nu hele retten sammen og krydr med lidt salt og friskkværnet peber.

Servering

Retten serveres straks som den er. Eventuelt med lidt brød til.

Se også hvordan du laver et fad med kylling og ovnbagte kartofler.

Fad med kylling, ovnbagte kartofler og champignon flødesovs