Holger Rørby Madsen Se her hvordan du laver en sund og lækker ret med lynstegt kylling med spidskål, gulerødder, hvidløg, forårsløg og en lækker soyadressing.
Lynstegt kylling er hurtig hverdagsmad, der både smager super godt - og som samtidig er sund kost.
Kyllingbryst skæres i tynde strimler, og svitses ved høj varme. Det samme med grøntsagerne.
Derfor er retten mad, der er nem at lave til aftensmad - og som ikke tager mange minutter at tilberede.
Opskriften er til 4 personer, og du kan også se min video med frmegangsmåde.
Opskrift på lynstegt kylling
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 3 stykker kyllingebryst
- 1 teskefulde paprika
- 1 lille spidskål
- 2 bundter forårsløg
- 3 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 3 gulerødder
- salt og friskkværnet peber
Soyadressing laves af
- 4 spiseskefulde soja
- 1 spiseskefuld æbleeddike
- 2 spiseskefuld akaciehonning
Sådan gør du
- Gør alle grøntsagerne klar, hvilket vil sige, at spidskål snittes i helt tynde strimler, forårsløg i tynde skiver, hvidløgsfed hakkes fint, rød peberfrugt snittes i tynde strimler og gulerødder snittes ligeledes i helt tynde stænger.
- Kyllingebryst skæres ud i små strimler, eventuelt kan du med fordel først banke kyllingekødet lidt fladt med en kagerulle først.
- Varm lidt olie i en wok, stegegryde eller pande, og lad det blive rigtig varmt. Svits så kyllingekødet i 3-4 minutter sammen med lidt paprika, så kødet er gennemstegt, og hæld det i et fad, som du serverer retten i.
- Kom lidt mere olie på, og lynsteg nu spidskål i et minut ved meget høj varme, og kom det ved kødet i fadet.
- Derefter svitses forårsløg og hvidløg - kommes i fadet.
- Til sidst er det rød peberfrugt og gulerødder, som svitses grundigt i et par minutter. Husk, at grøntsagerne gerne må have en smule bid.
- Rør dressingen sammen, og kom det på panden sammen med peberfrugt og gulerødder i 15 sekunder, inden det også hældes i fadet.
- Bland nu hele retten sammen i fadet og krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Næringsindhold
Lynstegt kylling med spidskål og soya
Mængde pr. portion
Kalorier
257
% Daglig værdi*
Fedt
4
g
6
%
Mættet fedt
1
g
6
%
Transfedt
0.01
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
1
g
Kolesterol
72
mg
24
%
Natrium
1792
mg
78
%
Kalium
1247
mg
36
%
Kulhydrater
29
g
10
%
Kostfibre
7
g
29
%
Sukker
12
g
13
%
Protein
29
g
58
%
Vitamin A
8927
IU
179
%
Vitamin C
139
mg
168
%
Calcium
140
mg
14
%
Jern
3
mg
17
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Noter
Lynstegt spidskål serveres straks som den er. Eventuelt med lidt brød til.
Men ellers indeholder kyllingeretten det hele - og kan derfor spises som den er.
Se flere opskrifter
Hej
Jeg har lavet lynstegt kylling med spidskål og soya og var meget begejstret for det. Kan du hjælpe med næringsindhold pr 100g i stedet for pr portion??