Madens Verden

Søg

Hakket kylling med spidskål og ris

billederesultat for hakket kylling med spidskål og ris [novashare_inline_content] Aftensmad
Hakket kylling med spidskål er en nem hverdagsret med hakket kyllingekød og grøntsager. I retten er der også ris, så det er en komplet ret, som du kan lave på omkring 20 minutter. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.7 fra 131 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Hakket kylling med spidskål

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 131 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 8 minutter
Tilb. tid: 12 minutter
Samlet tid: 20 minutter
Hakket kylling med spidskål og ris er en nem opskrift, som kan laves på 20 min. Det hakkede kyllingekød steges med grøntsager og en god sovs.
Antal: 4

Ingredienser

  • 1 bundt forårsløg
  • 3 fed hvidløg
  • 500 g hakket kylling
  • 3 gulerødder (mellemstore)
  • 1 lille spidskål
  • 3 tsk karry
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk spidskommen
  • 125 g ris (løse ris)
  • 6 dl bouillon
  • 2 dl madlavningsfløde
  • 2 spsk engelsk sauce
  • 1 håndfuld persille
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. 1 bundt forårsløg snittes i en centimeter tykke skiver, og 3 fed hvidløg hakkes groft. Svitses i i en god sjat olie på en stor pande.
    2. Varmen på panden skal være så høj, at kødet steges - og ikke koges!
  2. Tilsæt derefter 500 g hakket kylling, og lad det stege et par minutter. Hak det ud med paletkniv, så kødet deles i mindre stykker.
  3. 3 gulerødder skæres i små tern. 1 lille spidskål deles i kvarte, stokken skæres fra og kålen snittes fint.
  4. Lad gulerødder og spidskål svitse med et minuts tid, hvorefter 3 tsk karry, 1 tsk paprika og 1 tsk spidskommen tilsættes. Svits yderligere et minut.
  5. Kom så 125 g ris på panden sammen med 6 dl bouillon og 2 dl madlavningsfløde, og tilsæt også lidt 2 spsk engelsk sauce. Vend det rundt.
  6. Skru lidt ned for varmen, og lad retten simre i cirka 12 minutter, så ris og kylling er kogt, men uden at spidskålen er kogt for meget ud.
  7. Hak 1 håndfuld persille fint og vend den i.
  8. Smag til med salt og friskkværnet peber - og eventuelt med mere karry, hvis du ønsker din hakket kylling med spidskål mere spicy.

Næringsindhold

Kalorier491kcalKulhydrater31gProtein28gFedt29gMættet fedt15gKostfibre3gSukker5gSalt3.4g

Opskrift på hakket kylling med spidskål

Hakket kylling med spidskål er en perfekt opskrift til de travle hverdage, for det er en ret, som du kan lave på omkring 20 minutter.

Hakket kylling er samtidig en måde at spare på det mere klima-problematiske oksekød, og du får altså en lækker opskrift med masser af smag.

Det hakkede kyllingekød har desuden et lavt indhold af fedt, og derfor skal du tilsætte en god sjat olie når du steger det. Smagen er også mildere end oksekød, men det kompenserer vi for med masser af krydderier i denne skønne ret.

Jeg har også tilsat 100 gram løse ris, her brugte jeg basmati ris, og risene er med til at give retten endnu mere fylde. Risene kommes rå i retten, og koges møre her.

I opskriften har jeg anvendt en lille spidskål, men har kan du jo tilsætte som du synes. Hvis du ønsker en spidskål med endnu mere bid og friskhed, kan du vente med at tilsætte kålen til fem minutter før retten er færdig.

Se flere opskrifter:

Ryd køleskabet

Hakket kylling med spidskål er en af de retter, hvor man kan få ryddet godt ud i køleskabet. For du kan sagtens også tilsætte andre grøntsager til retten. I det hele taget kan du følge opskriftens mål nøje, eller blot komme det i, som du lige synes.

Mængden af væske (bouillon og madlavningsfløde) skal selvfølgelig passe nogenlunde, så risene dels har noget at suge af, men også kyllingekødsretten ikke svupper for meget til sidst.

Du kan altid komme lidt mere vand eller bouillon ved, hvis dette er nødvendigt. Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.

Servering

Hakket kylling med spidskål og ris serveres straks som den er.

Du kan servere en lækker salat ved siden af - og et godt stykke græskarbrød gør sig også godt til. Opskriften på brødet kan du søge frem i søgefeltet øverst på siden.

Kan man fryse hakket kylling med spidskål?

Ja, retten er fryseegnet. Du kan evt. varme den op i en gryde eller pande. Tilsæt om nødvendigt lidt mere væske ved opvarmning.

Kan man erstatte spidskål med hvidkål?

Ja, det kan du sagtens. Fremgangsmåden er ellers den samme.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Anni Nielsen skriver

    Lækkert, der skulle dog lige et smule salt i til sidst. Måske skal man vente 5-6 minutter med spidskålen. Det må komme an på en prøve.

    Besvar

  2. Sonja Nielsen skriver

    5 stars
    Lækkert og hurtigt🤩

    Besvar

  3. Gitte Jensen skriver

    En dejlig ret. Der skal dog noget salt på i slutningen, men det smagte himmelsk.
    Tippet med at vente med spidskål til de sidste 5 min var virkelig godt. Man kunne smage gulerødder og spidkål. Det bliver en favorit opskrift herfra

    Besvar

  4. David Christiansen skriver

    Hvad med en opskrift med det nye mix: hakket okse og kylling? Hvilken slags retter vil det egne sig til? I øvrigt mange tak for dine mange 'fede' opskrifter. Ny i faget pga konens alzheimer diagnose.
    Mvh David C.

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej David
      Tak for det - og jeg er ked af din kones sygdom. Det fortjener ingen.
      Og tak for ideen - den opgave kaster jeg mig over. Der kommer opskrifter med det nye mix meget snart på Madens Verden.
      Alt det bedste til dig og din kone
      Holger

      Besvar

  5. Kirsten Thomsen skriver

    Har i dag lavet retten med hakket kylling og spidskål mm. Velsmagende ret, men jeg manglede et modspil og synes ikke min daglige salat med spidskål o a. passer til. Har du et andet forslag? Skal vi over i den asiatiske retning?
    Vh Kirsten Thomsen

    Besvar

  6. Annette Hansen skriver

    Super lækker og smagfuld og dejlig nem!

    Besvar

  7. Lone skriver

    5 stars
    Super lækker opskrift😋😋😋

    Besvar

  8. Katja Stock Pekruhn skriver

    5 stars
    Jeg prøvede din ret til aftensmad i dag og den var simpelthen så lækker!! Den skal vi helt klart have én anden dag igen😉.
    Tak for denne lækre opskrift👏
    Mvh Katja

    Besvar

  9. Inge skriver

    5 stars
    Nem og hurtig at lave, smager godt.

    Besvar

  10. Evelin Gitte Olsen skriver

    5 stars
    god ret

    Besvar

  11. Anita skriver

    Hej Holger

    Min mand og jeg har lige fået denne ret for første gang. Rigtig lækker ret. Den skal vi have igen en anden dag.👌👌

    Hilsen Anita Becker

    Besvar

  12. Birgit skriver

    Let og meget velsmagende 😁

    Besvar

  13. Camilla Pedersen skriver

    Kan man fryse det ned

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Camilla
      Ja, du kan sagtens fryse denne ret ned 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  14. Ulla skriver

    Brugte brune ris, de skulle være en smule sundere. kogte dem lidt inde og resten af tiden i panden med øvrige ting.

    Besvar

  15. Ulla skriver

    Det var virkelig en dejlig aftensmad vi fik i går hakke kylling med grønsagerne uhmm. den tåler gentagelse. Du har mange gode opskrifter

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Tusind tak, Ulla - det er jeg glad for at høre.
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  16. Shiela E skriver

    Lavede denne ret igår, brugte porrer istedet for forårsløg, rød spidskål, kom lidt rød peber i, som trængte til at blive brugt, brugte brune ris og uden madlavningsfløde, men med en smule hytteost i. Retten smagte himmelsk.. nyder at man sagtens kan bruge andre ingredienser end dem der lige er i opskriften uden at det gør noget. Lige i "undgå madspild" ånden .. perfekt !

    Besvar

  17. Anni N. skriver

    Lækker spise, jeg havde nogle champignons der skulle bruges, de røg med på panden. Jeg kunne godt fornemme løg og hvidløg ville branke lidt, så det blev skubbet ud i siden og jeg flyttede lidt på panden så de kom lidt bort fra varmen men jeg brunede kødet - det fungerede godt. Vi bruger tit dine opskrifter - du er bare god, tak for mad

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Anni
      Tak for de søde ord, og godt at bruge madrester på den måde. Det er fremragende.
      Og velbekomme 🙂
      Alt det bedste
      Holger

      Besvar

  18. Erik Madsen skriver

    4 stars
    Lækker ret.
    Jeg fulgte opskriften slavisk, så forårsløgene og hvidløgene blev noget branket. Jeg ville vente til kyllingen var brunet.
    Og så var et halvt spidskål rigeligt.
    Og så i stedet bruge 200 g ris, for de fyldte ikke meget i retten

    Besvar

  19. Annemette skriver

    Super god ret! Skal klart gemmes 😀

    Besvar