Sund aftensmad - nemme og lækre retter

Sund aftensmad er lækre opskrifter, der giver dig skønne måltider, som er sunde og giver dig fuldkorn, vitaminer og proteiner i måltidet.

Det er opskrifter med masser af grøntsager - enten helt vegetariske opskrifter eller med kød, kylling eller fisk.

Og så er det måltider, der smager godt. For maden skal ikke bare være sund, den skal også smage fantastisk. Så gå ombord i disse opskrifter, som en nemme at gå til.

Hvis du vil se flere bud på sunde og kalorielette opskrifter kan du klikke dig videre her:

• Sunde retter
• Madopskrifter med under 500 kalorier
• Mad på 15 minutter
• Nem aftensmad

Med fisk

Fisk er sundt. De giver os de vigtige omega 3-fedtsyrer, og så har de et højt indhold af proteiner.

Læg dertil mineraler som jod og D-vitamin, så har du en rigtig sund spise.

Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser 350 gram fisk om ugen. Det svarer til fisk to gange om ugen til aftensmad plus noget fisk som pålæg til frokost.

Det kan være svært at finde på gode fiskeretter, men her får du nogle skønne, nemme retter, som både er hurtige at tilberede og med fisk, som er til at få fat i enten hos fiskehandleren eller i supermarkedet.

Torskeloins med sundt tilbehør

Laks med lynstegte grøntsager

Pasta med fisk, squash og tomater

Laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager

Med kød

Kød er en god kilde til protein og derfor, hvis det er magert, oplagt at spise som en del af en sund kost.

Ifølge de officielle kostråd skal vi holde os under 350 gram kød om ugen - og det gælder både oksekød, lam, gris og fjerkræ. Vi skal især begrænse okse- og lammekød.

Og så er det vigtigt at gå efter de fedtfattige udskæringer og spise så lidt forarbejdet kød som muligt.

Her får du nogle bud på fedtfattige udskæringer til de dage, hvor du gerne vil have kød på bordet.

Lynstegt kylling med spidskål og soya

Spidskålswraps med kylling og grøntsager

Kylling med grønne bønner

Toscansk gryde

Kylling med grønkål og ristede kikærter

Fedtfattig mørbrad

Vegetariske retter

Der findes mange lækre og sunde vegetarretter - og her har jeg valgt nogle til dig, hvor du både får masser af lækre grøntsager med masser af vitaminer, ligesom retterne også indeholder bælgfrugter, der har et højt indhold af protein.

Det betyder, at du sagtens kan tage flere kødfrie dage og i stedet få protein fra for eksempel bønner og kikærter.

Millionbønner

Dahl

Bagt selleri med perlespelt

Vegetar kødsovs

Vegetarret med grønne bønner og kartofler

Her finder du mange flere opskrifter og ideer til aftensmad.