Sund aftensmad (nemme og lækre retter)

Med fisk

Fisk er sundt. De giver os de vigtige omega 3-fedtsyrer, og så har de et højt indhold af proteiner.

Læg dertil mineraler som jod og D-vitamin, så har du en rigtig sund spise.

Fødevarestyrelsen anbefaler, at vi spiser 350 gram fisk om ugen. Det svarer til fisk to gange om ugen til aftensmad plus noget fisk som pålæg til frokost.

Det kan være svært at finde på gode fiskeretter, men her får du nogle skønne, nemme retter, som både er hurtige at tilberede og med fisk, som er til at få fat i enten hos fiskehandleren eller i supermarkedet.

Torskeloins med sundt tilbehør

Torskeloins med sundt tilbehør er en både nem og hurtig fiskeret, som de fleste kan lide. Torskeloins er benfri og rent rygkød fra torsken.

Torskeloins med sundt tilbehør

Laks med lynstegte grøntsager

Her er en opskrift på lækker laks med lynstegte grøntsager. Det er en sund og meget hurtig fiskeret til aftensmad, som alle kan lide.

Laks med lynstegte grøntsager

Pasta med fisk, squash og tomater

Pasta med fisk, squash og tomater er en både nem, hurtig og lækker ret til aftensmad, og den er virkelig velsmagende. En sund fiskeret.

Pasta med fisk, squash og tomater

Laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager

Her er min opskrift på lækker laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager. Laksebowlen serveres med en hjemmelavet teriyaki sauce.

Laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager

Med kød

Kød er en god kilde til protein og derfor, hvis det er magert, oplagt at spise som en del af en sund kost.

Ifølge de officielle kostråd skal vi holde os under 350 gram kød om ugen - og det gælder både oksekød, lam, gris og fjerkræ. Vi skal især begrænse okse- og lammekød.

Og så er det vigtigt at gå efter de fedtfattige udskæringer og spise så lidt forarbejdet kød som muligt.

Her får du nogle bud på fedtfattige udskæringer til de dage, hvor du gerne vil have kød på bordet.

Lynstegt kylling med spidskål og soja

Se her hvordan du laver en sund og lækker ret med lynstegt kylling med spidskål, gulerødder, hvidløg, forårsløg og en lækker soyadressing.

Lynstegt kylling med spidskål og soja

Spidskålswraps med kylling og grøntsager

Her er min opskrift på sunde spidskålswraps med kylling og grøntsager. Det er wraps af blade fra spidskål, der serveres med det lækre fyld.

Spidskålswraps med kylling og grøntsager

Kylling med grønne bønner

Prøv denne lækre og nemme opskrift på kylling med grønne bønner. En sund og mættende ret fyldt med grøntsager.

Kylling med grønne bønner

Toscansk gryde

Her er min opskrift på toscansk gryde. Let gryderet fra Toscana i Italien, og den indeholder bla. kylling, kikærter, hvide bønner og spinat. Sund aftensmad.

Toscansk gryde

Kylling med grønkål og ristede kikærter

Leder du en nem og sund ret til aftensmad, så skal du prøve denne opskrift på kylling med grønkål, ristede kikærter og grønne bønner.

Kylling med grønkål og ristede kikærter

Fedtfattig mørbrad - nem opskrift på god slankemad

Fedtfattig mørbrad er en sund opskrift på nem slankemad. Se her hvordan du laver en svinemørbrad med tilbehør uden alt for mange kalorier.

Fedtfattig mørbrad - nem opskrift på god slankemad

Vegetariske retter

Der findes mange lækre og sunde vegetarretter - og her har jeg valgt nogle til dig, hvor du både får masser af lækre grøntsager med masser af vitaminer, ligesom retterne også indeholder bælgfrugter, der har et højt indhold af protein.

Det betyder, at du sagtens kan tage flere kødfrie dage og i stedet få protein fra for eksempel bønner og kikærter.

Millionbønner

Sådan laver du en lækker omgang millionbønner. En nem, hurtig og velsmagende sammenkogt ret med masser af sorte bønner. Serveret med mos.

Millionbønner

Indisk dahl

Opskrift på dahl, der er en indisk og vegetarisk gryderet med masser af krydderier. Du kan servere den med raita og naan brød.

Indisk dahl

Bagt selleri med perlespelt

Få min opskrift på bagt selleri med perlespelt, der er et vegetarisk og mættende hovedmåltid med masser af smag. Med en lækker mos i bunden.

Bagt selleri med perlespelt

Vegetar kødsovs

Opskriften på den bedste vegetar kødsovs, der er en italiensk kødsovs uden kød. Hakket oksekød er udskiftet med linser, og det kan du ikke smage.

Vegetar kødsovs

Vegetarret med grønne bønner

Her får du min opskrift på en sund vegetarret med grønne bønner og kartofler. Hele retten laves i samme gryde, og den mætter rigtig godt.

Vegetarret med grønne bønner