Med denne opskrift kan du hurtigt lave hjemmelavet pastasovs, der smager helt fantastisk. Pastasovsen skal småsimre i cirka 45 minutter.

Jeg vil da gerne lige slå et slag for, at du laver en omgang hjemmelavet pastasovs.

Pastasovsen er meget nem at lave, og du skal kun bruge ting, som du sikkert i forvejen har i køkkenet.

Jeg har brugt en æbleeddike fra Claus Meyer i opskriften, men du kan sagtens bruge en anden eddike i stedet. Blot der tilføres lidt syre til pastasovsen.

Opskriften passer til 500 gram pasta, som du vender i sovsen inden servering. Så trækker pastaen lidt af den gode smag.

Du skal bruge – hjemmelavet pastasovs til 500 gram pasta:

1 finthakket løg
1 æble i små tern
1-2 pressede fed hvidløg
2 dåser hakkede tomater
2 teskefulde tørret oregano
1 teskefuld tørret basilikum
1 spiseskefuld æbleeddike – eller anden eddike
0,5 deciliter vand
1 spiseskefuld rørsukker
Salt og friskkværnet peber

Sådan koger du en portion hjemmelavet pastasovs:

Kom lidt olivenolie i en tykbundet gryde, og når olien er varm tilsætter du løg, hvidløg og æble.

Lad det svitse blidt ved en ikke for kraftig varme i et par minutter.

Tilsæt så de hakkede tomater sammen med tørret oregano, basilikum, æbleeddike, rørsukker og lidt vand.

Lad det koge op.

Skru derefter ned på svag varme, hvor pastasovsen nu skal småsimre i 30 minutter uden låg. Hvis den bliver for tyk, kan du blot tilsætte en smule mere vand.

Find så stavblenderen frem, og blend din hjemmelavede pastasovs jævn. Pas på det ikke sprøjter op på dig, da pastasovsen er meget varm!

Smag tomatsovsen til med salt og friskkværnet peber.

Lad så pastasovsen småsimre videre i yderligere mindst 15 minutter – stadig uden låg.

Vend den med friskkogt pasta, og servér med grillet kylling fra Sødam og grillede peberfrugter.