• Skip til indhold
  • Gå direkte til footer
Madens Verden
Søg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • Æggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehør
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brød
    • Snacks og søde sager
  • Madplan
  • Råvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside › Grillmad › Grillede grøntsager med gremolata

Grillede grøntsager med gremolata

Grillede grøntsager med gremolata smager skønt! Her er det grillet squash og rød peberfrugt, der efterfølgende er vendt i den italienske krydderurtetopping. Foto: Charlotte Mithril.
5 fra 2 stemmer
Gå til opskrift
Del gerne:
23
SHARES
FacebookMessenger23PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 15. maj 2023 - Udgivet: 1. oktober 2020

Prøv denne opskrift på grillede grøntsager med gremolata. Det har en skøn og frisk smag og er sprængfyldt med vitaminer og mineraler.

Gremolata er en slags krydderurtetopping, der traditionelt bruges til kødretter, men prøv også at smage grøntsager med gremolata.

Gremolata oprinder fra Italien og består af persille, hvidløg og citronskal. Den friske smag passer perfekt til for eksempel grillede grøntsager, der er perfekt tilbehør til maden på grill.

Sammenlignet med for eksempel pesto, har gremolata en meget mere frisk og ren smag.

Citronskal, persille og hvidløg giver masser af aroma og citronskallen bidrager med syrlig og bitter smag til retten, mens persille giver bitre noter.

Sammen med de grillede grøntsager, der er sødmefyldte og drysset med havsalt, har du både det sure, bitre, sødlige og salte tilstede i din ret. Samlet er det en fantastisk smagsoplevelse.

Opskrift på grillede grøntsager med gremolata

Grillede grøntsager med gremolata smager skønt! Her er det grillet squash og rød peberfrugt, der efterfølgende er vendt i den italienske krydderurtetopping. Foto: Charlotte Mithril.
charlotte mithrilCharlotte Mithril

Grillede grøntsager med gremolata

5 fra 2 stemmer
Prøv denne opskrift på grillede grøntsager med gremolata. Det har en skøn og frisk smag og er sprængfyldt med vitaminer og mineraler.
Forb. tid 10 minutter min
Tilb. tid 10 minutter min
Samlet tid 20 minutter min
Antal: 4 personer
Ret: Grill
Køkken: Italiensk
Vis favoritter
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser
  

  • 2-3 stk squash
  • 2-3 stk rød peberfrugt
  • 1 bundt persille - gerne bredbladet
  • 1 stk citron - skal
  • 2 fed hvidløg
  • 2 spsk olivenolie
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Rens peberfrugt og squash og fjern kerner fra peberfrugt. Skær peberfrugt i kvarte og squash i halve på langs.
  2. Pensl grøntsager med olivenolie og drys med groft salt og friskkværnet peber.
  3. Grill på grillen til grøntsagerne får farve i 8-12 minutter. De skal stadig have bid.
Gremolata
  1. Skyl og hak persille fint. Hak desuden hvidløgsfed fint.
  2. Skyl og riv skallen fra citronen.
  3. Bland persille, hvidløg og citronskal grundigt, så aroma fra hvidløg og citronskal kommer godt ind i persillen.
  4. Når grøntsagerne er færdige, vendes de i gremolataen, så den fordeles godt på alle grøntsager.
Kræver medlemskab
Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Opskriften er nu på vej til din indbakke
Gratis appHent Madens Verdens gratis app hvor du henter dine apps! Log ind som medlem og få alle fordelene.
Kom med din mening

Tips og tricks

Grøntsager med gremolata er sprængfyldte med sunde vitaminer og mineraler. Både grøntsagerne og gremolata indeholder masser af sunde stoffer, for eksempel er persille rig på A, C og K-vitamin, folat, jern, kalium og calcium.

Hvidløg er også kendt for sine sundhedsmæssige egenskaber og virker blandt andet antiinflammatorisk og har en gavnlig effekt på hjertekarsydomme.

Og så er grøntsager generelt rige på vitaminer og mineraler, så det er næsten ligegyldigt hvilke grøntsager, du vælger at grille – de er alle sunde!

Prøv også gremolata til andre grøntsager, det smager for eksempel skønt at vende blancherede bønner i gremolata.

Server for eksempel grillede grøntsager med gremolata til grillbøffer, se hvordan du griller din bøf perfekt her:

Grillbøffer - kokkens bedste tips til at grille oksekød

Kilder: Frida.fooddata.dk, Videnskab.dk

Om Charlotte
charlotte mithril
Charlotte Mithril

Charlotte er fødevare- og ernæringsekspert og har en ph.d. om Ny Nordisk Hverdagsmad fra Institut for Human Ernæring, Københavns Universitet. Charlotte laver smagstest, vidensartikler og opskrifter til Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Læserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.

Følg os på Instagram

Besøg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden forklæde

    Madens Verden forklæde

    kr. 125,00
    Tilføj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilføj til kurv

Nyeste indhold

Ugens madplan uge 28

Ugens madplan uge 28 med lækker aftensmad til hele ugen

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.

Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich

Billede af nakkesteg på spyd.

Nakkefilet på spyd (nakkesteg grillet på rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grønne bønner.

Lynsyltet squash med grønne bønner, hvidløg og mynte

Forsiden lige nu

Billede af laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs.
Laks med sommerkål, ærter, kartofler og lækker sovs→ Se opskriften
Sukkerbrødskage
Sukkerbrødskage med flødeskum og friske bær→ Se opskriften
Billede af sandwichboller.
Sandwichboller - lækre og nemme brød til sandwich→ Se opskriften
rabarberstang
Rabarberstang - nem kringle med rabarberkompot→ Se opskriften
nemme rundstykker med birkes
Nemme rundstykker med birkes→ Se opskriften
Billede af kotelet a la milanese.
Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien→ Se opskriften
Lækre og nemme kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin, der både kan tilberedes i ovn og grill. Kartoffelpakkerne er gode som tilbehør. Foto: Madensverden.dk.
Kartoffelpakker med hvidløg og rosmarin→ Se opskriften
Grillet blomkål opskrift
Grillet blomkål med persille - sundt tilbehør→ Se opskriften
billederesultat for bananis med chokolade
Bananis (hjemmelavet is med banan og chokolade)→ Se opskriften
Persilleolie
Persilleolie (opskrift på hjemmelavet urteolie med persille)→ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rørby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Møllers Allé 43B
2791 Dragør
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Læs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rørby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rørby Madsen, redaktionschef
Jan Sørensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgå reklamer, når du bruger opskrifterne, og få din egen favoritliste. Samtidig støtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden må kun finde sted på institutioner eller virksomheder, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node. Du må altid gerne linke til indhold på Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Følg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv støttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsæt gratis med annoncer her

Bedømmelse

Your vote:




Bedøm her

A rating is required
A name is required
An email is required