Grillet skinkemignon - hvidløgsmarineret

Grillet skinkemignon

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 25 minutter min

Samlet tid: 40 minutter min

Se hvordan du laver grillet skinkemignon. Få min opskrift på skinkemignon, som marineres med syltede hvidløg i chiliolie og derefter grilles.

Antal: 2

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 350 g skinkemignon
• ▢ 10 fed hvidløg (syltede)
• ▢ 4 spsk chiliolie (fra glasset)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. 350 g skinkemignon duppes tør med et stykke køkkenrulle.
2. Kom 10 fed hvidløg og 4 spsk chiliolie fra et glas med syltede hvidløg i beholderen til din stavblender, og blend det til en jævn masse, og så har du en god hvidløgsmarinade.
3. Pensl kødet med marinaden hele vejen rundt, og lad kødet marinere i minimum 30 minutter. Gerne et døgn på køl. Krydres også med salt og friskkværnet peber
4. Brun skinkemignongen ved en god og direkte varme på begge sider, hvor den steges færdig ved indirekte varme i ca. 20 minutter. Grill den ved ca. 200 grader, og den skal have en kernetemperatur på ca. 65 grader.
5. Pensl gerne kødet nogle gange undervejs, hvor du også kan vende den hver gang. Brug gerne al marinaden.

Næringsindhold

Kalorier468kcalKulhydrater5gProtein41gFedt31gMættet fedt5gKostfibre0.3gSukker0.1gSalt3.1g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på grillet skinkemignon

Her er min opskrift på grillet skinkemignon, der er marineret med de syltede hvidløg i chiliolie, som du købe på glas i dit supermarked.

Hvidløgene blendes sammen med lidt af olien, og derefter er det blot at marinere kødet. Skinkemignon er et magert stykke kød fra grisens yderlår, og derfor kaldes udskæringen også for lårtunge.

Kødet er magert og kan minde lidt om en svinemørbrad i konsistensen. Men vær opmærksom på, mignonen typisk vejer omkring 350 stykket, og derfor er der nok til 2-3 personer. Er I 4 personer, skal du nok grille to. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Svinemørbrad på grill
• Skinkemignon med timian og sennepssky
• Grillet skinke
• Skinke i grill - glaseret med whisky
• Flækket mørbrad med rosmarin og hvidløg

Servering

Den grillede skinkemignon kan med fordel hvile 10 minutter på et skærebræt inden udskæring. Den kan passende serveres med grillede grønne asparges, en lækker sommersalat og hjemmebagte flutes. Men du kan også prøve de lækre grøntsagsrøsti. Velbekomme.