Gremolata opskrift med persille, hvidløg og citron

Gremolata er en skøn og nem topping, der stammer fra Italien. Her bliver den især brugt ovenpå osso buco, men kan også bruges til andet kød.

Det er min opskrift på gremolata, som jeg håber du vil synes om. Den er nem og lækker. Bidrag gerne med din vurdering af opskriften længere nede, hvor du kan give fra 1-5 stjerner. Del også gerne dine egne råd og opskrift på gremolataen i kommentarfeltet. På forhånd tak.

Gremolata er hurtig at lave, og består i sin grundform af persille, hvidløg og citronskal.

Vind 1.000 kr. i det nye lykkehjul

Prøv det nye og gratis lykkehjul på Madens Verden - og vind fede præmier. Gå til lykkehjulet her.

Masser af smag til kød, og det løfter blandt andet en osso buco meget.

Opskriften indeholder topping til fire personer.

Opskrift på gremolata

Gremolata opskrift med persille, hvidløg og citron

Gremolata er en skøn og nem topping, der stammer fra Italien. Her bliver den især brugt ovenpå osso buco, men kan også bruges til andet kød.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

5 fra 1 stemme

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Tilbehør

Køkken: Italiensk

Forb. tid: 5 minutter

Samlet tid: 5 minutter

Antal: 4

Kalorier: 70

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 1 potte persille
• 2 fed hvidløg
• 1 citron økologisk
• salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

• Den friske persille skylles og slynges tør, hvorefter den hakkes fint med en skarp kniv. Kom den i en lille skål.
• Hvidløgsfed pilles og hakket fint. Du kan også presse dem, og derefter komme dem ned til persillen.
• Den økologiske citron vaskes, hvorefter du river citronskal fint ned i skålen. Pas på ikke at rive det hvide med, for det er mere syrligt.
• Bland gremolataen sammen og krydr den med en smule salt og friskkværnet peber.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Det er grundopskriften på en gremolata, men den kan så justeres på forskellige måder.

Der kan tilsættes mere hvidløg, eller gremolataen kan smages til med muskatnød.

Som sagt er gremolata fremragende ovenpå en mør osso buco, som man blandt andet nyder den i Toscana.

Men prøv den også sammen med andre stykker grillet eller stegt kød. Det smager altså godt.

Se også disse italienske opskrifter:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Italiensk kødgryde med himmelsk sauce

En af de opskrifter, som jeg er mest glad for, er denne på italiensk kødgryde med himmelsk sauce. En fantastisk simreret, som du skal prøve.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Verdens bedste italienske kødsovs opskrift

Her får du opskriften på verdens bedste kødsovs, der meget gerne må simre nogle timer. Den rigtige italienske kødsovs med rødvin til pasta.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Lasagne - nem opskrift på den hjemmelavede lasagne

Lasagne er en klassisk italiensk ret, som nu nærmest er en dansk nationalret. Her er min opskrift med kødsovs, bechamelsauce og pastaplader.

Gå til opskrift