Indholdsfortegnelse
Grillbakke med kylling og grøntsager
Ingredienser
Grøntsager
- 1 spidskål (snittet)
- 1 lille knoldselleri (i mindre tern på 2x2 cm.)
- 1 løg (hakket)
- 1 lille squash (i små tern)
- 2,5 dl fløde (eller madlavningsfløde)
- 2 spsk kyllingefond (koncentrat)
- 1 tsk oregano (tørret)
- 1 tsk timian (tørret)
- 1 håndfuld persille (hakket)
- 2 spsl citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Kylling
- 4 kyllingebryst (fileter)
- 4 tsk sennep (evt. dijon)
- timian (tørret)
- salt og friskkværnet peber
- 4 skiver parmaskinke
- olivenolie (til at dryppe over)
Topping
- 4 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg (pressede)
- 1 spsk persille (finthakket)
- 1 spsk citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Find en stor grillbakke frem - gerne på ca. 35 gange 25 centimeter. Du kan også bruge et ovnfast fad. Tænd også grillen, og du skal grille ved indirekte varme.
- Snit 1 spidskål groft, 1 lille knoldselleri i små tern, 1 løg (hakket) og 1 lille squash i små tern. Fordel det i bakken/fadet. Kom også 2,5 dl fløde ved sammen med 2 spsk kyllingefond, 1 tsk oregano, 1 tsk timian, 1 håndfuld persille, 2 spsl citronsaft, salt og friskkværnet peber. Vendes godt rundt.
- Grill det ved indirekte varme ved omkring 200 grader, og giv det 15 minutter.
- Imens gøres kyllingen klar. 4 kyllingebryst fileter smøres med 4 tsk sennep, og der drysses med timian, salt og friskkværnet peber. Vikl 4 skiver parmaskinke om kyllingefileter - altså et stykke skinke om hver.
- Vend grøntsagerne i bakken rundt og læg kyllingestykkerne ovenpå grøntsagerne. Dryp med lidt olivenolie.
- Luk låget og grill færdig i yderligere ca. 20 minutter.
- Topping: I en lille skål røres 4 spsk olivenolie sammen med 2 fed hvidløg (pressede), 1 spsk persille, 1 spsk citronsaft, salt og friskkværnet peber. Fordeles over kyllingestykkerne når de er færdige i grillen.
Dine noter
Opskrift på grillbakke med kylling og grøntsager
Her får du min opskrift på en skøn grillbakke fyldt med kylling og grøntsager. Du skal bruge en bakke på ca. 35 gange 25 centimeter, og det kan være en alubakke eller et ovnfast fad.
Det er en smart ret, som vi også kan kalde en one-pot grillret, fordi det hele laves i samme bakke. Det er både nemt og godt.
Grøntsagerne kan sagtens varieres, og du kan også bruge eks. gulerødder eller blomkål, men husk at skære dem ud i mindre stykker, så de kan nå at blive tilberedt. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Marinerede koteletter på grill
- Kartofler i folie til grill eller ovn
- Grillpakker med kartoffel og spidskål
- Foliepakker med blomkål og asparges til grillen
- Grillet hellefisk i staniol med grøntsager
Servering
Den færdige grillbakke med kylling og grøntsager stilles på bordet og serveres straks. Kan serveres med en salat og selvfølgelig et stykke hjemmebagt brød.
Du kan eks. bage og servere mine mini grovflutes eller et traditionelt flute. Velbekomme.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift. Hvad synes du om den?