Hvidløgsflutes med grahamsmel. Her er opskriften på sprøde og hjemmebagte grove flutes med hvidløg, som er nemme at lave.
Du skal prøve denne dejlige opskrift på hjemmebagte grove flutes med hvidløg, der er virkelig gode hvidløgsflutes.
De sprøde hvidløgsflutes bages med lidt grahamsmel, som gør dem lidt sundere end de traditionelle hvidløgsflutes, der bages alene med hvedemel.
Jeg har også tilsat et par spiseskefulde yoghurt, som er med til at skabe de perfekte grove flutes med hvidløg.
Opskriften giver to dejlige og grove hvidløgsflutes.
Til hjemmebagte grove flutes med hvidløg skal du bruge:
2,5 deciliter lunkent vand (cirka 37 grader varmt)
30 gram gær
2 spiseskefulde yoghurt naturel (uden smag)
250 gram almindeligt hvedemel
100 gram grahamsmel
1 teskefuld salt
Hvidløgssmør laves af
100 gram smør
4 almindelige fed hvidløg
2 spiseskefulde finthakket persille
SÅDAN SKÆRER DU en vandmelon ud på den perfekte måde
Sådan laver du hjemmebagte grove flutes med hvidløg:
Ælt smør sammen med pressede hvidløgsfed og finthakket persille, og læg hvidløgssmørret på et stykke bagepapir. Rul papiret stramt omkring smørret, og drej enderne ind som du kender det med en nytårsknallert. Læg hvidløgssmørret i køleskabet.
Kom lunkent vand i skålen til din røremaskine, og rør gæren ud i vandet. Tilsæt så yoghurt naturel.
Bland hvedemel med grahamsmel og salt, og ælt det gradvist ind i dejen ved høj hastighed. Her skal det æltes i cirka syv minutter, og hav lidt tålmodighed.
Derefter æltes dejen igennem ved laveste hastighed, og her er æltetiden ligeledes cirka syv minutter. Mængden af mel plejer at passe, men du kan om nødvendigt tilsætte mere.
GROVE HVIDLØGSFLUTES passer perfekt til denne originale spaghetti carbonara
Slå dejen op på et bord med lidt hvedemel (indgår ikke i målene), og del den i to. Tril dem til to flutes, som du sætter på en bageplade med bagepapir. Rids dem på langs med en skarp kniv, læg et viskestykke over og lad brødene hæve i cirka 30 minutter.
Bag dem i en forvarmet ovn ved 225 grader varmluft, hvor de skal have cirka 20 minutter. Efter 10 minutter pensles de halvt bagte hvidløgsflutes med vand, og igen når de kommer ud af ovnen. Skru derefter ovnen ned på 175 grader varmluft.
Skær det kolde hvidløgssmør i 16 skiver, og skær otte snit 3/4 ned gemmen hvert flutes, men pas på du ikke skærer helt igennem!
Klem en skive hvidløgssmør ned i hvert snit, og bag så brødende færdige i ovnen ved de 175 grader varmluft, hvor de skal bages i 8-10 minutter.
Her kan du printe opskriften
