Æblecidereddike - derfor er den god at bruge

Æblecidereddike er det nye sort indenfor eddiker. Den kan bruges i madlavning, men er også sund at drikke med vand hver morgen. Her får du fakta om eddiken.

Æblecidereddike - det lyder umiddelbart ikke som noget, man har lyst til at drikke, når man vågner op om morgenen. Alligevel er der flere og flere, som begynder dagen med en teskefuld æblecidereddike i et glas vand. Hvorfor? Svaret får du her.

Æblecidereddike fremstilles ved at lade æbler modne, gære og syrne. Eddike indeholder bakterier og enzymer, der er opstået i eddiken under gæringen, og som siges at være sunde for os.

Vi kan både bruge eddiken i salatdressinger, marinader, i retter, der skal tilsættes eddike og som et tilskud til den daglige kost.

Se også de populære opskrifter på:

• Knuste kartofler med eddike (vinegar style)
• Olie eddike dressing - den sikre grundopskrift
• Hjemmelavet æbleeddike - den hurtige og langsomme

Hjælper på mætheden

Et stort glas vand med en teskefuld æblecidereddike smager ikke fantastisk, men de der har svært ved at sige nej til en ekstra portion ved middagsbordet, kan drage fordel af den syrlige drik.

Drikker man et glas vand med æblecidereddike en halv time inden et måltid, styrkes følelsen af at være mæt.

Der findes ikke mange studier om effekten, men et amerikansk studie viser, at en gruppe der indtog æblecidereddike dagligt under en slankekur tabte sig mere end den gruppe, der var på samme kur, men som ikke drak et glas vand med æblecidereddike.

Æblecidereddike menes også at stabilisere blodsukkeret, hvilket har betydning for vores energiniveau. Er blodsukkeret for højt, bliver vi hyper-aktive, er det for lavt, bliver vi sløve og trætte.

Æbleeddike er anderledes

Hvad er forskellen på de to forskellige eddiker? Når du skal købe æblecidereddike, kan du tjekke i ingredienslisten, hvis du vil være sikker på at få fat i den ægte vare.

Den indeholder nemlig kun en eneste ingrediens: Æble. Eddiken er fuldstændig uden tilsætningsstoffer, den er ikke pasteuriseret og indeholder kun naturlige enzymer, bakterier og vitaminer.

En æbleeddike derimod er eddike tilsat æblesaft. Dens smag er sødere end æblecidereddikens, men begge er gode og sunde, så længe vi ikke overdriver indtaget.

Frisk mund med eddike

Til sidst et tip til dem, der lider af dårlig ånde: Hæld en halv teskefuld æblecidereddike i et glas vand, gurgl blandingen i et halvt minut og spyt ud. Tag en ny slurk i munden og gentag. Eddiken kan neutralisere bakterierne i munden og dermed fjerne den dårlige lugt.

Du skal dog ikke gøre det til en vane, da blandingen vil skade tænderne på sigt.