Guide til airfryer (med de bedste tips og tricks)

Indhold

• Guide til Airfryer
• Airfryer afgiver grim lugt
• Anvendelse af Airfryer
• Tilberedning
• Bagepapir
• Mindre mængde olie
• Overfyld ikke kurven
• Tilberedning
• Rengøring af airfryer

Meningen med denne overskuelige guide til airfryer er, at du hurtigt kan komme i gang og få glæde ud af din varmluftsfriture.

Airfryeren har for alvor fået plads i de danske køkkener, og den kan bruges til meget mere end blot at lave sprøde pommes frites.

Faktisk kan airfryeren anvendes til tilberedning af de fleste retter, og derfor er det godt at få de grundlæggende ting på plads.

Vær OBS på, at der findes forskellige mærker og modeller, og derfor kan guidens anvisninger variere lidt. Men princippet er dog det samme.

Guide til Airfryer

Når du har pakket din nye airfryer ud, skal du finde et godt sted at have den stående. Regn med at du kommer til at bruge den mere, end du måske tror, så en fast plads til varmluftsfrituren er et klogt sted at starte.

Nogle ting kan afgive en del lugt, herunder selvfølgelig især fisk, så derfor kan det være fordelagtigt at placere airfryeren i nærheden af emhætten. Hvis det er muligt.

Og ellers skal maskinen selvfølgelig stå på et lige og fast underlag, og der skal være god plads omkring den. Så er du klar til at komme i gang.

Airfryer afgiver grim lugt

Når du bruger din airfryer de første par gange, kan det lugte grimt i huset. Så er du advaret.

Lugten minder meget om brændt plastic, og det lugter altså hverken sundt eller godt. Så her vil jeg faktisk foreslå at du holder den lige under en emhætte, så du ikke har lugten ud i hele huset!

Lugten er helt almindelig på den nye maskine, men den forsvinder når du har brugt den 2-3 gange, hvor lugten i hvert fald hos mig forsvandt helt. Lugten betyder ikke noget i forhold til din tilberedning af mad, så du skal ikke være nervøs på den front.

Anvendelse af Airfryer

I denne guide til airfryer kigger vi nu på selve anvendelsen af maskinen. Og helt overordnet er varmluftsfrituren utrolig nem at bruge.

På betjeningspanelet indstiller du nemt både temperatur og tid, og det er vist ikke nødvendigt at skrive så meget om den del.

I forhold til forvarming, så er dette stort set ikke nødvendigt, da airfryeren ret hurtigt opnår den ønskede temperatur. Hvis du alligevel ønsker at maskinen har den rette temperatur, når du kommer madvarerne i den, skal du regne med at opvarmingen tager knap tre minutter.

Grundlæggende består en airfryer ellers af en beholder og en kurv. I blandt andet Phillips XXL-model er der også en fedtfjerner i beholderen.

Og det er den varme og hurtigt cirkulerende luft, der gør det muligt at tilberede maden næsten lige så sprødt som i en friture. Men altså stort set uden al fedtet.

Se også: Hvad må man ikke komme i en airfryer?

Tilberedning

Maden tilberedes direkte i kurven, men du kan også anvende en skål eller fad, der passer ned i kurven. Især selvfølgelig praktisk hvis du skal lave mere flydende mad, som eks. boller i karry eller lignende.

Pommes frites, nuggets i airfryer, forårsruller i airfryer og den slags lægges blot direkte på risten i kurven.

Bagepapir

Du kan sagtens anvende bagepapir i din airfryer, men vær opmærksom!!

Varmen blæses nemlig kraftigt rundt i maskinen, og derfor skal du sørge for at bagepapiret ikke blæses op på varmelegemet, der befinder sig lige over kurven.

Det gør du ved at placere maden solidt på bagepapiret, og ikke have større stykker bagepapir i kurven end nødvendigt!

Se også: Er airfryer billigere i strøm end ovn?

Mindre mængde olie

Den store fordel ved en airfryer er som sagt, at du så at sige kan friturestege uden olie. Eller i hvert fald få samme effekt som i frituren.

Du skal dog alligevel anvende en smule olie, men en omgang pommes frites kan klares med cirka en spiseskefuld olie, så værre er det ikke.

Jeg vil anbefale dig at købe en god olie på sprayflaske, for det er altså det nemmeste.

Og i øvrigt kan du også spraye maden med lidt olie undervejs, hvilket kan øge sprødheden.

Overfyld ikke kurven

Det er vigtigt, at du ikke overfylder kurven når du tilbereder maden i din airfryer.

På kurven er der en en lille streg, hvor du kan se hvor du højst må have maden op til.

Det skyldes, at kurven i brug befinder sig lige under varmelegemet inde i maskinen, og maden må selvfølgelig ikke komme for tæt på varmelegemet.

Vær især opmærksom når du steger en hel kylling i airfryeren eller andre store stykker kød, da kød har det med at trække sig sammen under tilberedningen. Og derfor pludselig bliver højere end da du lagde det i kurven!

Tilberedning

Her følger lige nogle tips og tricks til tilberedningen i en airfryer.

Som sagt skal du ikke overfylde kurven, da det kan gå ud over tilberedningen, og i værste fald ødelægge den sprøde oplevelse.

Vend eller ryst gerne maden rundt 1-2 gange under tilberedningen for, at øge den sprøde effekt i airfryeren. Dette gælder blandt andet når du laver fritter eller forårsruller. Men det gælder faktisk også de fleste andre retter, hvor du simpelthen opnår et bedre resultat ved at vende maden undervejs.

Spray gerne kurven inden du går i gang, så maden ikke hænger fast i den.

Husk at luften cirkulerer meget hurtigt i maskinen, så løse madvarer som eksempelvis små skiver skinke eller ost skal fastgøres til maden. Brug gerne en tandstikker eller lignende, så det ikke flyver rundt i varmluftsfrituren.

Tilbereder du panerede stykker kød, hvilket altid er en succes i airfryeren, skal du sikre dig, at paneringen er trykket godt fast i kødet!

Et godt tip: Skal du tage en skål eller en steg op af kurven, kan du med fordel lave en hank af sølvpapir, som du lægger i bunden af kurven. Fold sølvpapir et par gange, og læg det i.

Fold også hanken ned, så den ikke risikerer at røre varmelegemet under brug, og brug hanken til nemt at tage kød, en kylling eller lignende op.

Du skal i øvrigt aldrig være bange for at se til maden i kurven undervejs. Tag bare lige kurven ud og kig, hvorefter den skubbes tilbage igen.

Det gør ikke noget, så tjek gerne til maden ofte.

Rengøring af airfryer

For at lette rengøringen, kan du med fordel komme en sjat vand i bunden af beholderen, inden du går i gang med madlavningen. Så brænder fedtet sig i hvert fald ikke fast.

Alle dele i airfryeren kan tages ud og kommes i opvaskemaskinen.

Hvis du vasker delene af i hånden, kan du med fordel blot tørre dem i maskinen.

Vask delene grundigt af og kom dem i airfryeren, som derefter blot skal køre tre minutter ved 200 grader. Så er det hele tørt igen.

Husk også med mellemrum at aftørre varmelegemet i airfryeren.

Har du selv flere god råd til brug af airfryer? Så del dem gerne med os andre i kommentarfeltet herunder. Så lægger jeg dem ind i denne guide til airfryer.

Se disse opskrifter til airfryer:

1. Medister i Airfryer
2. Brunede kartofler i Airfryer
3. Nakkefilet i Airfryer
4. Ribben i airfryer
5. Oksefilet i airfryer
6. Ribbensteg
7. Flæskesteg i airfryer
8. Chokoladekage i airfryer
9. Hakkebøffer i airfryer
10. Bagekartofler i airfryer
11. Butterdejsbasser i airfryer med creme
12. Middelhavsfad i airfryer med masser af grøntsager