Her er min opskrift på oksefilet i airfryer. En nem fremgangsmåde med temperatur og stegetid, så du får et mørt og velsmagende stykke kød.
Det er godt at tilberede et stykke oksefilet i airfryer, hvor du både opnår en virkelig god stegeskorpe, men samtidig også får et mørt og saftigt stykke kød.
Du kan med fordel anvende et stegetermometer, og tage oksefileten ud af airfryeren når kødet opnår en kernetemperatur på 56 grader. Så er det rosa.
Ønskes mere rødt kød skal kerne temperaturen være lavere, og modsat giver du den lidt længere tid og højere kernetemperatur for, at opnå et gennemstegt stykke kød. Her bliver det dog mere tørt.
Opskriften er til fire personer, hvor der er beregnet ca. 200 gram kød til hver. Stegetiden er vejledende, da der kan være forskel på udskæringer og modeller af airfryer. Du kan selvfølgelig også stege din oksefilet i en almindelig ovn.
Opskrift på oksefilet i airfryer
Få tilsendt opskriften på mail
Ingredienser
- 800 gram oksefilet
- 2 spiseskefulde balsamico
- 1 spiseskefuld hvidløgspulver
- 1 spiseskefuld paprika
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Til oksefilet i airfryer bruger jeg her 800 gram oksefilet, og du starter med at skære fedtet på oversiden i mindre ruder.
- Smør så kødet grundigt ind i 2 spiseskefulde balsamico.
- Krydr godt med 1 spiseskefuld hvidløgspulver, 1 spiseskefuld paprika og salt og friskkværnet peber hele vejen rundt.
- Læg oksefileten på risten i airfryer, og nu kan du med fordel stikke et stegetermometer i kødet. Så kan du styre tilberedningen meget præcist.
- Indstil din airfryer på 180 grader, og nu sådan et stykke oksefilet have ca. 45 minutter. Den præcise stegetid afhænger af tykkelse på kødet og model af airtfryer, men tiden plejer at passe meget godt. Men husk: Tag den ud ved en kernetemperatur på 56 grader, hvor kødet er rosa.
Kan det fryses?
Næringsindhold
Tips
Sådan laver du oksefilet i airfryer. Lad nu kødet hvile 10 minutter på et skærebræt.
Derefter skæres oksefilet i tynde skiver, og den kan serveres med kartoffelbåde, en lækker broccolisalat og Favorit sauce.
Du kan også prøve min opskrift på langtidsstegt oksefilet eller lav en mør og saftig culottesteg i din airfryer.
Del dine ideer og tanker med os andre her: