Ugens madplan uge 42

Her får du ugens madplan til uge 42 med syv nemme og lækre retter til aftensmad. Jeg har samlet god efterårsmad til hele familien, uanset om du holder efterårsferie eller har en helt almindelig arbejdsuge.

Uge 42 betyder efterårsferie for mange, og det må gerne kunne mærkes på maden. Jeg har derfor sammensat en madplan med lidt ekstra hygge, masser af smag og retter, som både børn og voksne kan glæde sig til. Men det skal selvfølgelig stadig være nemt at få aftensmaden på bordet.

Vi begynder ugen med en hurtig pastaret, får græskar på menuen tirsdag og klassisk fisk med persillesovs onsdag. Fredag står den på hjemmelavet kyllingekebab, mens weekenden byder på lækker ribeye med efterårets grøntsager og en varm skål ramen. Jeg håber, du får lyst til at lave retterne.

Mandag

Vi starter ugen med en rigtig familiefavorit: one pot pasta med hakket oksekød, tomat og gulerødder. Det hele laves i én gryde og tager kun omkring 25 minutter, så det er en af de retter, jeg synes er helt perfekte til en nem mandag.

Tirsdag

Tirsdag er ugens vegetardag, og denne gang har jeg valgt en dejlig græskar curry med kokosmælk, ingefær og rød karrypasta. Det er en cremet og varmende ret med masser af smag, og så er græskar selvfølgelig helt oplagt på denne tid af året. Servér med ris, som indgår i opskriften.

Onsdag

Onsdag er fiskedag, og her har jeg valgt en rigtig klassiker med sprødstegte rødspættefileter, kogte kartofler og persillesovs. Jeg synes, det er dejlig dansk hverdagsmad, og til fisken serverer vi en frisk grøn salat med blandt andet æble og gulerødder.

Torsdag

I dag står den på farsruller med bacon, der tilberedes i fad på en cremet bund af kartofler og porrer. Det er en skøn efterårsret med masser af smag, og jeg kan godt lide, at både kød, grøntsager og kartofler er samlet i ét fad. Så behøver vi heller ikke tænke på ekstra tilbehør.

Fredag

Fredag skal vi have lidt ekstra efterårsferiehygge med hjemmelavet kyllingekebab. Jeg har valgt at servere den med lune pitabrød, tzatziki og friske grøntsager, så alle selv kan fylde deres pitabrød. Det er sådan en aftensmad, der gerne må spises lidt uformelt rundt om bordet.

Du kan vælge selv at bage pitabrødene, men hvis det skal gå lidt stærkere, kan du også købe nogle.

Server gerne en let salat med tomat og agurk til kyllingekebaben.

Lørdag

Lørdag har jeg valgt en ny og virkelig lækker opskrift fra Holger: ribeye med ovnbagte jordskokker og rosenkål. Bøfferne steges med hvidløg og rosmarin og serveres med en god pebersovs. Det er skøn weekendmad, hvor efterårets grøntsager får lov at spille en vigtig rolle.

Søndag

Vi slutter efterårsferien med en dejlig skål ramen med svinemørbrad, spidskål, gulerødder og nudler. Jeg synes, det er en hyggelig måde at samle familien om aftensmaden på, og den varme, smagfulde suppe passer rigtig godt til oktober. Retten er samtidig nemmere at lave, end man måske skulle tro.

Ugens kage

Når det er efterårsferie, skal der selvfølgelig også være plads til hjemmebag. I denne uge har jeg valgt en dejlig saftig gulerodskage med kanel, valnødder og smørcreme. Gulerødderne er i sæson, og de er med til at gøre kagen skøn og svampet. Perfekt til en hyggelig eftermiddag med kaffe eller te.

Se flere madplaner

Vil du have mere inspiration til nem og lækker aftensmad, kan du også se madplanen for uge 41, ugens madplan, uge 40 og ugens madplan, uge 39. Du finder også alle vores madplaner samlet her.