Madens Verden

Søg

Ugens madplan uge 1 (med dejlig hverdagsmad og skøn nytårsmenu)

Ugens madplan uge 1
Indhold

I denne uges madplan skal vi både sige farvel til det gamle år og tage hul på det nye!

Så der er både lækre bud på, hvad du kan lave af fantastisk mad nytårsaften, ligesom vi skyder 2026 godt i gang med god, sund aftensmad til årets første uge.

Mandag: Bondegryde med kartofler, gulerødder og en god sovs

Bondegryde
Sådan laver du en lækker bondegryde. En nem opskrift på bondens populære gryderet med oksekød, kartofler, gulerødder og himmelsk sovs.
Se opskriften her
Billede af bondegryde.

Tirsdag: Blomkålscurry

Blomkålscurry
Her får du min opskrift på blomkålscurry, der er en lækker og sund indisk ret uden kød. Altså en god vegetarret, der bla. laves med blomkål og røde linser.
Se opskriften her
blomkålscurry

Onsdag - nytårsaften: Nytårsmenu med tre lækre retter

Røget laks med kvark og æble på rugbrødschips
Her får du min opskrift på røget laks med kvark og æble, der anrettes på sprøde rugbrødschips. En lækker hapser til den hurtige forret.
Se opskriften her
billederesultat for røget laks med kvark
Helstegt kalvemørbrad
Se her hvordan du laver en helstegt kalvemørbrad. En nem opskrift og fremgangsmåde, inkl. stegetid og kernetemperatur på kalvemørbrad i ovn.
Se opskriften her
billederesultat for helstegt kalvemørbrad
Pommes Anna kartofler
Få min bedste opskrift på Pommes Anna. En fransk klassiker med skivede kartofler, smør og timian der passer perfekt til festlige lejligheder.
Se opskriften her
billede med pommes anna
Pandestegte asparges med citron på 5 minutter
Pandestegte asparges er en nem og lækker måde at lave de grønne asparges på. Her ristes de hurtigt på panden i lidt olivenolie, citronsaft og salt.
Se opskriften her
Pandestegte asparges eller ristede grønne asparges med citron. Det er en lækker måde at tilberede de vidunderlige asparges på. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Demi glace
En nem og sikker opskrift på demi glace, der er den lækre sauce, som man ofte får på restaurant. Lavet med kalvefond og smager himmelsk godt.
Se opskriften her
billederesultat for demi glace sovs
Lava kage (fondant au chocolate)
Her er en opskrift på en himmelsk god lava kage, den franske fondant au chocolate. En blødende chokoladekage, der er den perfekt dessertkage.
Se opskriften her
billede med lava kage

Torsdag - nytårsdag: Burger med pommes frites

Hjemmelavet burger
Opskrift på verdens bedste burger, hvor både burgerbøffer og burgerboller laves helt fra bunden. Jeg siger dig: Den smager himmelsk godt!
Se opskriften her
billede med verdens bedste burger
Pommes frites i ovn
Min opskrift på pommes frites i ovn, der er et sundere alternativ til friturestegte pommes frites. Her får du sprøde og ovnbagte fritter uden friture.
Se opskriften her
billede til pommes frites i ovn

Fredag: Laks med grønkål

Laks med grønkål
Få min nemme opskrift på laks med grønkål. En simpel opskrift med laksestykker serveret med en letstuvet grønkål og stegte kartofler.
Se opskriften her
billede til laks med grønkål

Lørdag: Kylling med pasta i cremet tomatflødesauce

Kylling med pasta i cremet tomatflødesauce
Sådan laver du kylling med pasta i cremet tomatflødesauce. En nem opskrift på en lækker pastaret, som hele familien bliver ellevild med.
Se opskriften her
Billede af kylling med pasta i cremet tomatflødesauce.

Søndag: Sennepsglaseret svinemørbrad med hasselback kartofler og spidskålssalat

Sennepsglaseret svinemørbrad med bacon
Se min opskrift på en sticky og sennepsglaseret svinemørbrad med bacon, hvor mørbraden gnubbes med brun farin, paprika og salt.
Se opskriften her
sennepsglaseret svinemørbrad
Hasselback kartofler
Nem opskrift på hasselback kartofler (hasselbagte kartofler). Se også hvordan man laver kartoflerne med ost, bacon, på grill eller med rasp.
Se opskriften her
Billede af hasselback kartofler.
Spidskålssalat med æble og avocado
Her får du min opskrift på spidskålssalat med æble og avocado. En nem og lækker allround salat, som passer til stort set alle retter med kød.
Se opskriften her
Billede af spidskålssalat med æble og avocado.

Ugens kage: Kransekage

Kransekage opskrift
Det er nemt at lave kransekage selv. Her er den bedste opskrift på kransekagestykker til Nytårsaften og andre festlige lejligheder.
Se opskriften her
billede med kransekage

Hverdagsmad og nytårsmenu

Der er både god hverdagsmad og en skøn nytårsmenu i denne uges madplan.

Når vi har taget afsked med 2024 er der en god hjemmelavet burger nytårsdag.

Og så starter hverdagen ellers igen. Efter min mening bliver det også dejligt at vende tilbage til hverdagen. For vi sætter igen det sunde køkken lidt mere i højsædet - selvfølgelig uden at det går ud over smagen.

I uge 1 kan du glæde dig til lækre hverdagsretter som kyllingefrikadeller med edamamesalat og en lækker pastaret med broccoli, asparges og bacon - og så har vi som altid en vegetarisk dag og en fiskedag i ugens madplan.

Du er mere end velkommen til at lave alle opskrifterne i ugens madplan. Men du kan også sagtens plukke i opskrifterne og måske selv søge andre retter frem via Madens Verdens søgefunktion, som du finder øverst på siden.

Du kan også lade dig inspirere at tidligere ugers madplaner, som du finder her:

Ugens madplan uge 52 (med lækker julemad)
Se opskriften her
Ugens madplan uge 52 - topbillede
Ugens madplan uge 51 (med dejlige vinterretter)
Se opskriften her
Ugens madplan uge 51 - topbillede
Ugens madplan uge 50 (med dejlig decembermad)
Se opskriften her
Ugens madplan uge 50
Ugens madplan uge 49 (med skøn vintermad til hele ugen)
Se opskriften her
Ugens madplan uge 49

Rigtig god fornøjelse - og godt nytår!

Om Katrine
Katrine
Katrine Rørby Madsen

Katrine laver hver uge ugens aktuelle madplan på Madens Verden, og hun sørger blandt andet også for, at du får inspiration til din madlavning på de sociale medier.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Mulighed for populært nyhedsbrev
  • 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
  • Adgang til den populære favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode
Køb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT år)

Mere inspiration

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.