Ugens madplan uge 1 (med dejlig hverdagsmad og skøn nytårsmenu)

Indholdsfortegnelse

Mandag: Bondegryde med kartofler, gulerødder og en god sovs
Tirsdag: Blomkålscurry
Onsdag - nytårsaften: Nytårsmenu med tre lækre retter
Torsdag - nytårsdag: Burger med pommes frites
Fredag: Laks med grønkål
Lørdag: Kylling med pasta i cremet tomatflødesauce
Søndag: Sennepsglaseret svinemørbrad med hasselback kartofler og spidskålssalat
Ugens kage: Kransekage
Hverdagsmad og nytårsmenu
Kommentarer

I denne uges madplan skal vi både sige farvel til det gamle år og tage hul på det nye!

Så der er både lækre bud på, hvad du kan lave af fantastisk mad nytårsaften, ligesom vi skyder 2026 godt i gang med god, sund aftensmad til årets første uge.

Mandag: Bondegryde med kartofler, gulerødder og en god sovs

Bondegryde

Sådan laver du en lækker bondegryde. En nem opskrift på bondens populære gryderet med oksekød, kartofler, gulerødder og himmelsk sovs.

Bondegryde

Tirsdag: Blomkålscurry

Blomkålscurry

Her får du min opskrift på blomkålscurry, der er en lækker og sund indisk ret uden kød. Altså en god vegetarret, der bla. laves med blomkål og røde linser.

Blomkålscurry

Onsdag - nytårsaften: Nytårsmenu med tre lækre retter

Røget laks med kvark og æble på rugbrødschips

Her får du min opskrift på røget laks med kvark og æble, der anrettes på sprøde rugbrødschips. En lækker hapser til den hurtige forret.

Røget laks med kvark og æble på rugbrødschips

billederesultat for røget laks med kvark

Helstegt kalvemørbrad

Se her hvordan du laver en helstegt kalvemørbrad. En nem opskrift og fremgangsmåde, inkl. stegetid og kernetemperatur på kalvemørbrad i ovn.

Helstegt kalvemørbrad

Pommes Anna kartofler

Få min bedste opskrift på Pommes Anna. En fransk klassiker med skivede kartofler, smør og timian der passer perfekt til festlige lejligheder.

Pommes Anna kartofler

Pandestegte asparges med citron på 5 minutter

Pandestegte asparges er en nem og lækker måde at lave de grønne asparges på. Her ristes de hurtigt på panden i lidt olivenolie, citronsaft og salt.

Pandestegte asparges med citron på 5 minutter

Pandestegte asparges eller ristede grønne asparges med citron. Det er en lækker måde at tilberede de vidunderlige asparges på. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.

Demi glace

En nem og sikker opskrift på demi glace, der er den lækre sauce, som man ofte får på restaurant. Lavet med kalvefond og smager himmelsk godt.

Demi glace

Lava kage (fondant au chocolate)

Her er en opskrift på en himmelsk god lava kage, den franske fondant au chocolate. En blødende chokoladekage, der er den perfekt dessertkage.

Lava kage (fondant au chocolate)

Torsdag - nytårsdag: Burger med pommes frites

Hjemmelavet burger

Opskrift på verdens bedste burger, hvor både burgerbøffer og burgerboller laves helt fra bunden. Jeg siger dig: Den smager himmelsk godt!

Hjemmelavet burger

Pommes frites i ovn

Min opskrift på pommes frites i ovn, der er et sundere alternativ til friturestegte pommes frites. Her får du sprøde og ovnbagte fritter uden friture.

Pommes frites i ovn

Fredag: Laks med grønkål

Laks med grønkål

Få min nemme opskrift på laks med grønkål. En simpel opskrift med laksestykker serveret med en letstuvet grønkål og stegte kartofler.

Laks med grønkål

Lørdag: Kylling med pasta i cremet tomatflødesauce

Kylling med pasta i cremet tomatflødesauce

Sådan laver du kylling med pasta i cremet tomatflødesauce. En nem opskrift på en lækker pastaret, som hele familien bliver ellevild med.

Kylling med pasta i cremet tomatflødesauce

Søndag: Sennepsglaseret svinemørbrad med hasselback kartofler og spidskålssalat

Sennepsglaseret svinemørbrad med bacon

Se min opskrift på en sticky og sennepsglaseret svinemørbrad med bacon, hvor mørbraden gnubbes med brun farin, paprika og salt.

Sennepsglaseret svinemørbrad med bacon

Hasselback kartofler

Nem opskrift på hasselback kartofler (hasselbagte kartofler). Se også hvordan man laver kartoflerne med ost, bacon, på grill eller med rasp.

Hasselback kartofler

Spidskålssalat med æble og avocado

Her får du min opskrift på spidskålssalat med æble og avocado. En nem og lækker allround salat, som passer til stort set alle retter med kød.

Spidskålssalat med æble og avocado

Billede af spidskålssalat med æble og avocado.

Ugens kage: Kransekage

Kransekage opskrift

Det er nemt at lave kransekage selv. Her er den bedste opskrift på kransekagestykker til Nytårsaften og andre festlige lejligheder.

Kransekage opskrift

Hverdagsmad og nytårsmenu

Der er både god hverdagsmad og en skøn nytårsmenu i denne uges madplan.

Når vi har taget afsked med 2024 er der en god hjemmelavet burger nytårsdag.

Og så starter hverdagen ellers igen. Efter min mening bliver det også dejligt at vende tilbage til hverdagen. For vi sætter igen det sunde køkken lidt mere i højsædet - selvfølgelig uden at det går ud over smagen.

I uge 1 kan du glæde dig til lækre hverdagsretter som kyllingefrikadeller med edamamesalat og en lækker pastaret med broccoli, asparges og bacon - og så har vi som altid en vegetarisk dag og en fiskedag i ugens madplan.

Du er mere end velkommen til at lave alle opskrifterne i ugens madplan. Men du kan også sagtens plukke i opskrifterne og måske selv søge andre retter frem via Madens Verdens søgefunktion, som du finder øverst på siden.

Du kan også lade dig inspirere at tidligere ugers madplaner, som du finder her:

Ugens madplan uge 52 (med lækker julemad)