Retter i fad - nemme opskrifter på mad i fad

Mad i fad er nem aftensmad, hvor maden bare samles i et fad, og ovnen gør det meste af arbejdet. Her får du 21 af vores bedste retter i fad med alt fra kylling og oksekød til fisk og lækre vegetariske favoritter.

Retter i fad er geniale til både travle hverdage og de dage, hvor aftensmaden bare gerne må være nem. Du samler ingredienserne i et ovnfast fad, sætter det i ovnen, og så er der tid til at rydde køkkenet eller lave noget helt andet, mens maden passer sig selv.

Mulighederne er næsten uendelige. Kylling, hakket oksekød, koteletter og mørbrad er oplagte i fad, men du kan også lave skønne retter med fisk eller helt uden kød.

Nogle opskrifter er komplette alt-i-et-fad-retter med både kød, grøntsager og kartofler eller ris, mens andre skal serveres med lidt tilbehør ved siden af.

Herunder har vi samlet 21 af vores bedste opskrifter på mad i fad. Der er både klassiske favoritter og masser af inspiration til nye, nemme retter til aftensmad.

21 nemme og lækre opskrifter på retter i fad

Derfor er mad i fad perfekt til hverdagen

Mad i fad er især genialt på de dage, hvor aftensmaden gerne må være både nem og lækker. I mange opskrifter kan det meste af måltidet tilberedes i det samme fad, og det betyder både mindre arbejde i køkkenet og mindre opvask bagefter.

Samtidig får ingredienserne lov til at tilberede sammen i ovnen. Kød, grøntsager, krydderier og sauce afgiver smag til hinanden, og det er med til at gøre selv en enkel fadret både saftig og smagfuld.

Nogle retter kan sættes direkte i ovnen, mens andre kræver lidt forberedelse. Det kan eksempelvis være, at kødet skal brunes først, eller at kartofler og andre faste grøntsager skal have et lille forspring.

Følg derfor altid fremgangsmåden i den enkelte opskrift - så er mad i fad en af de nemmeste måder at få god aftensmad på bordet.

Alt i et fad - ekstra nem aftensmad

De nemmeste retter i fad er dem, hvor hele aftensmaden kan tilberedes sammen. Her kommer både kød eller fisk, grøntsager og eksempelvis kartofler eller ris i samme fad, så du slipper for at lave tilbehøret ved siden af.

Det betyder dog ikke altid, at alle ingredienser skal i ovnen samtidig. Kartofler, gulerødder og andre faste grøntsager kan have brug for et forspring, mens fisk og nogle typer grøntsager først skal tilsættes senere.

Ris kan også tilberedes direkte i et fad sammen med eksempelvis kylling og grøntsager. Her er det vigtigt at bruge den rette mængde væske, så risene bliver møre uden at retten bliver tør.

Følg derfor den enkelte opskrift - så er alt i et fad en virkelig nem måde at lave et helt måltid med minimal opvask.

Kan mad i fad laves på forhånd?

Mange retter i fad kan helt eller delvist forberedes på forhånd, og det gør dem ekstra praktiske på travle dage.

Du kan eksempelvis snitte grøntsager, gøre en sauce klar og forberede kødet tidligere på dagen. Nogle retter kan også samles helt i fadet, dækkes til og stilles i køleskabet, indtil de skal i ovnen.

Vær dog opmærksom på, at rå kartofler, pasta og ris kan suge væske, hvis de står længe i saucen. Derfor er det ikke alle retter, der egner sig til at stå færdigsamlede i flere timer.

Tag også højde for, at et iskoldt fad direkte fra køleskabet kan påvirke tilberedningstiden.

Opbevaring og rester af mad i fad

Har du rester af din mad i fad, kan de som regel gemmes til næste dag. Køl resterne hurtigt ned efter måltidet, og opbevar dem tildækket eller i en lukket beholder i køleskabet.

Ved genopvarmning skal maden varmes ordentligt igennem. Mange fadretter kan også fryses, men konsistensen kan ændre sig. Det gælder især retter med kartofler og visse grøntsager samt nogle saucer.

Ofte stillede spørgsmål til mad i fad

Hvilket fad er bedst til mad i fad?

Et ovnfast fad af glas, keramik eller metal kan bruges til de fleste fadretter. Det vigtigste er størrelsen. Ingredienserne skal have plads uden at ligge i et alt for tykt lag, men fadet bør heller ikke være så stort, at sauce og væske fordamper for hurtigt.

Skal kød brunes, inden det kommer i fadet?

Det afhænger af opskriften. Kylling og andet kød kan i mange retter komme direkte i ovnen, mens eksempelvis hakket oksekød eller svinemørbrad ofte brunes først. Bruningen giver stegeskorpe og ekstra smag, men er ikke nødvendig i alle opskrifter.

Hvilke grøntsager er gode i retter i fad?

Kartofler, gulerødder, løg, porrer, peberfrugt, squash, aubergine, blomkål, broccoli og forskellige typer kål egner sig godt. Husk blot, at faste grøntsager typisk kræver længere tilberedning end eksempelvis squash, peberfrugt og broccoli.

Hvor varm skal ovnen være til mad i fad?

Det afhænger af ingredienserne og den enkelte opskrift. Mange retter i fad tilberedes ved omkring 180-200 grader, men både temperatur og tilberedningstid kan variere. Følg derfor altid anvisningerne i opskriften.