Julens mad er skøn og lækker, men er næppe slankemad. Få en oversigt over antallet af kalorier i julemad her.
Julemaden er kendetegnet ved tunge retter, der ofte indeholder en del fedt. Der er derfor generelt en del kalorier i julemad.
Her får du en oversigt over, hvor mange kalorier der er i de forskellige traditionelle retter til jul.
Indholdet er angivet både per 100 gram samt, hvor meget der cirka vil være i en portion.
Kalorier i julemad
| Kcal pr 100 gram og pr portion | |
| Flæskesteg med svær | 250 kcal (375 kcal pr skive på 150 g) |
| Flæskesteg uden svær | 190 kcal (285 kcal pr skive på 150 g) |
| And med skind | 400 kcal (600 kcal pr portion på 150 g) |
| And uden skind | 120 kcal (180 kcal pr portion på 150 g) |
| Brun sovs | 300 kcal (150 pr portion på 50 g) |
| Syltet rødkål | 75 kcal (75 kcal pr portion på 100 g) |
| Brunede kartofler | 125 kcal (250 kcal pr portion på 200 g) |
| Hvide kartofler | 80 kcal (160 kcal pr portion på 200 g) |
| Waldorfsalat | 210 kcal (210 kcal pr portion på 100 g) |
| Rugbrød | 210 kcal (95 kcal pr skive på 45 g) |
| Frikadelle | 250 kcal (150 kcal pr stk ved 60 g) |
| Leverpostej | 230 kcal (58 kcal pr portion på 25 g) |
| Fiskefilet | 200 kcal (200 kcal pr stk på 100 g) |
| Rullepølse | 250 kcal (38 kcal pr skive på 15 g) |
| Røget laks | 180 kcal (27 kcal pr skive på 15 g) |
| Risalamande med kirsebærsauce | 180 kcal (270 kcal pr portion på 150 g) |
| Risengrød | 90 kcal (180 kcal pr portion på 200 g) |
| Æbleskiver | 295 kcal (74 kcal pr stk på 25 g) |
| Pebernødder | 480 kcal (10 kcal pr stk på 2 g) |
| Konfekt | 550 kcal (83 kcal pr stk på 15 g) |
| Gløgg | 195 kcal (293 kcal pr glas på 150 g) |
Kalorier i flæskesteg og and
Stegen til julemaden er i Danmark oftest enten flæskesteg eller and. Men hvor mange kalorier er der i and i forhold til antallet af kalorier i flæskesteg?
Antallet af kalorier i and afhænger af, om du spiser det sprøde andeskind med. Det er nemlig her, de fleste kalorier sidder.
Andekød med skind indeholder 400 kcal per 100 gram, mens rent andekød kun indeholder 120 kcal per 100 gram.
På flæskestegen sidder ligeledes den lækre, sprøde flæskesvær, der trækker kalorierne op.
Indholdet af kalorier i flæskesvær er hele 580 kcal per 100 gram, mens det samlede kalorieindhold i flæskesteg med svær er 250 kcal.
Flæskestegen er altså det kalorielette valg sammenlignet med andestegen, hvis du spiser svær eller skind med. Det afhænger dog af, hvor store mængder flæskesvær og stegt andeskind du får på tallerkenen.
Spiser du kun kødet uden svær eller skind, er andekød det mest magre.
Kalorier i brun sauce
Hvor mange kalorier, der er i brun sauce, afhænger selvfølgelig af, hvordan den bliver lavet og særligt, hvor meget fedtstof og fløde der tilsættes.
Typisk ligger indholdet af kalorier i brun sauce mellem 150-300 kcal per 100 gram.
Julesaucen laves typisk på fedtet fra andestegen eller flæskestegen, og lige juleaften spares der næppe på hverken fedtstof eller fløde.
Kalorieindholdet i brun sauce til julemaden, vil derfor typisk være i den høje ende sammenlignet med en traditionel brun sauce til hverdag.
Hvor mange kalorier er der i risengrød?
Der er ikke overvældende mange kalorier i risengrød alene, nemlig 90 kcal per 100 gram. Ofte kommer du dog både smørklat og kanelsukker på og så stiger kalorieindholdet til omkring 110 kcal.
Der er selvfølgelig flere kalorier i risalamande, da risengrøden røres op med sukker, flødeskum og mandler. I en portion risalamande med kirsebærsauce på cirka 150 gram vil der være omkring 270 kcal.
Kalorier i æbleskiver og pebernødder
En anden af juletidens traditionelle desserter er æbleskiver. Per 100 gram er der omkring 295 kilokalorier i æbleskiver. Det svarer til cirka 74 kcal i en enkelt æbleskive.
Ligeledes hører også pebernødder julen til, og der er en del kalorier i pebernødder. Mere præcist er der 480 kcal per 100 gram, hvilket svarer til 10 kcal i en enkelt pebernød.
Hvor mange kalorier er der i en skive rugbrød?
Der spises også masser af smørrebrød til julens frokoster, og de kan også hurtigt indeholde en del kalorier.
Der er omkring 95 kilokalorier i et stykke rugbrød.
Hertil kommer pålægget, der i juletiden også er temmelig fedtholdigt som frikadelle, leverpostej, fiskefilet og rullepølse, der indeholder henholdsvis 250, 230, 200 og 250 kcal per 100 gram. Der er altså flest kalorier i frikadeller og rullepølse.
Der er færrest kalorier i røget laks, der indeholder 180 kcal per 100 gram.
Vil du have opskrifter på julemad, også de mere alternative, så se her:
