Omelet (nem og klassisk opskrift på omelette)

Oversigt over indhold

• Prøv denne enkle opskrift på en klassisk omelet. Den er nem at tilberede og perfekt til enhver anledning. Traditionel omelette.
• Opskrift på omelet
• Omelet - nem og klassisk opskrift på omelette
• Ingredienser
• Fremgangsmåde 
• Næringsindhold
• Video til opskriften
• Tips
• Olie og middel varme
• Omelet med fyld
• Omelet med spinat
• Ovnbagt omelette
• Omelet med ost
• Kartoffelomelet
• Med mælk
• Æg binder væske
• Verdens bedste æggekage
• Æggekage i ovn (verdens bedste æggekage)
• Blødkogt æg
• Æggemuffins - nem opskrift
• Røræg og scrambled eggs i gryde, ovn og til brunch
• Ovnbagte æg med spinat i små forme
• FAQ
• Kommentarer

Prøv denne enkle opskrift på en klassisk omelet. Den er nem at tilberede og perfekt til enhver anledning. Traditionel omelette.

Omelet er en af de helt klassiske retter, og det gode ved omeletten er alle de måder du kan lave den på - og bruge den til.

I denne opskrift finder du masser af forslag til fyld til omeletterne, og så har omeletten jo den fordel, at du kan servere den til alt fra morgenmad, frokost og aftensmad.

Omeletten skal ikke forveksles med æggekage, der indeholder lidt stivelse.

Opskriften er til en person, og du skal beregne to æg pr. person. Det er en super nem grundopskrift så god fornøjelse. Se også min video med fremgangsmåde.

Opskrift på omelet

Tips

En omelet opskrift, der er så simpel og enkel, at det umuligt kan gå galt. Faktisk er omeletten noget af det allernemmeste mad at tilberede overhovedet.

Og kan man spise omelet til aftensmad? Sagtens, og her skal du blandt andet tænke på fyldet. Sammensæt omeletten med eventuelt kartofler eller spinat.

En morgenomelet er også godt, og hvorfor ikke også lave en hurtig frokostomelet. Mulighederne er mange.

Her kan du i øvrigt læse mere om forskellen på æggekage og en omelet.

Olie og middel varme

Når det så er sagt, så er der alligevel et par ting, der er rare at vide. Dels skal du ikke stege omeletter ved for høj varme, og dels er det godt at stege dem i en smule olie. Beregn en spiseskefuld olie til hver omelet, for så er du sikker på et godt resultat.

Så varm panden godt op, men steg omeletterne ved en middel varme.

Jeg plejer også at tilsætte en teske paprika til æggemassen, fordi jeg synes det giver en vældig fin smag til de færdige omeletter. Prøv det, og undlad paprikaen hvis du hellere vil det.

Så er der det med fyldet, for hvad skal man komme på og ved sin omelet? Der er masser af muligheder, og dem omtaler jeg under opskriften lidt længere nede.

Omelet med fyld

Omeletter er fantastiske, da de kan fyldes og serveres med næsten alt.

Min favorit er den simple udgave du kan se på billedet. Med skiver af tørsaltet bacon på toppen, drysset med purløg, og anrettet med små tomater.

Selvfølgelig på et stykke godt rugbrød. Bedre bliver det ikke.

Omelet med spinat

Men blandt andet spinat er også super godt til omeletter, og du kan fordele dampet spinat på omeletterne inden du folder dem sammen.

Så spinat er også lækkert fyld til en omelet, og samtidig er spinat jo særdeles sund.

Af andre oplagte muligheder til omeletfyld er peberfrugter og grønne asparges, og hvis du er til ost, er der også bare med at prøve dig frem der.

Ovnbagt omelette

Du kan meget nemt lave en lækker æggeomelet i ovn, og her skal du ligeledes anvende to æg pr. person.

Til to personer piskes fire æg således sammen med en sjat piskefløde og en lille sjat vand. Lidt under en halv deciliter fløde og tilsvarende vand. Krydr med lidt salt og peber.

Smør et lille ildfast fad og hæld æggemassen i. Du kan eventuelt drysse lidt revet ost over.

Stil fadet med æggemassen ind i ovnen ved 175 grader varmluft, og her skal din omelet i ovn have cirka 25 minutter.

Omelet med ost

Du kan også lave en omeletter med ost på panden.

Brug grundopskriften længere oppe, og rør en lille håndfuld revet ost i.

Derefter steges omeletten på en pande som anvist. Simpelt og godt hvis du ønsker en osteomelet.

Kartoffelomelet

Prøv også at lave en omelet med kartofler, der blandt andet er god som en mættende aftensmad.

Her skal du bruge cirka 300 gram kartofler, som du skræller og halverer, hvorefter de koges møre i letsaltet vand. Det tager cirka 15 minutter, måske lidt mere.

Skær kartoflerne i skiver, og hak et lille løg fint.

Svits kartofler og løg på panden i lidt olie eller smør, og hæld æggemassen over. Igen bruger du blot grundopskriften på denne side.

Pynt din kartoffelomelet med friskhakket purløg og tomater.

Til omeletten med kartofler kan du sagtens variere indholdet af kartofler i forhold til æggemasse, så du enten tilsætter lidt flere eller færre kartoffelskiver i omeletten.

Med mælk

Du kan også tilsætte lidt mælk til omeletten, og her kan du anvende en halv deciliter mælk i denne opskrift.

Fremgangsmåden er ellers den samme.

Æg binder væske

Vidste du i øvrigt godt, at et pisket æg faktisk kan binde helt op til en deciliter væske?

Altså eksempelvis mælk eller vand.

Det skyldes æggeproteinernes evne til at koagulere når de varmes op.

Selve ordet omelet stammer i øvrigt oprindeligt fra det franske omelette, som igen formentlig er fra lamella, der betyder en tynd skive.

Flere inspirerende opskrifter:

FAQ

Læserinteraktioner